驢肉火燒在河北乃至全國都是出了名的好吃，又分為河間火燒和保定火燒。

兩個地方的區(qū)別在于形狀，河間的是長的，保定的是圓的。驢肉的肉質松軟，口感比較細膩，也沒有羊肉的膻腥味，營養(yǎng)價值很高，吃起來鮮美爽口，只是外地人做的火燒很少有正宗的。

“金毛獅子魚”是河北菜代表作之一，對刀工很有考究，火候的精準度把握也很高。

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成品后的金毛獅子魚特別的驚艷，像一頭栩栩如生的雄獅，由此可見刀工之深厚，外形色澤油亮，口感香醇鮮嫩，酸甜可口，回味無窮，是待客的一道美味佳肴，也可以說是至高禮節(jié)了。

麻糖是河北唐山的一道傳統(tǒng)名點，距今已有400多年的歷史。

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麻糖外形薄如蟬翼，香甜可口，外酥里軟，而且吃起來一點也不粘牙，老少皆宜的一道甜點，在09年“廣盛號”的麻糖已經被列為第二批非物質文化遺產。

火鍋雞是來河北必點的一道美食菜品，滄州的最為正宗。

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火鍋雞就是既可以吃雞肉，又可以在火鍋雞湯中涮火鍋，小火慢燉出來的香氣最為誘人，每塊雞肉都非常的入味，啃完之后還不忘的嗦嗦手指頭，火鍋雞色澤鮮亮，不油膩，味道鮮美，有機會一定要品嘗一下。

煨肘子也是河北一道名菜，唐山的最為正宗，令人念念不忘。

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整個制作過程還是很復雜的，要經過焯水、過油、燉煮、蒸、收汁等多種烹飪工序，也正是因為復雜的工藝和對食材的熱愛，才能做出如此美味的佳肴，外觀色澤紅潤，油亮的忍不住流口水，吃一口肥而不膩，軟糯香醇。

牛肉罩火燒，可以說只有在石家莊才能吃到正宗的，很有地方特色。

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就是醬牛肉和火燒相結合的美味佳肴，已有上百年的歷史了，牛肉的口感又酥又嫩，湯汁極其香甜，餅勁道有嚼勁，這道名菜在冬天的時候最為受歡迎，也是很多本地人的首選之一。

很多人會有不解，為什么安徽牛肉板面成了河北的特色美食了

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其實是因為安徽板面被帶到河北石家莊之后，經過改良，受到內地人乃至外地人的歡迎，從此在河北美食中占有一席之地，經過改良后的安徽板面口感更勁道，耐嚼，咸辣口味適中，很是符合河北人的口味。

正定八大碗分為四葷四素，葷菜主要是以豬肉為主，素菜以海帶、粉條豆腐等30余種食材為主。

八大碗可以說是一道很隆重的菜品了，不管是喜宴還是喪宴場合都會有它的身影，吃了八大碗也能體會到朋友的盛情，如果是換一個地方吃，還真的沒有這樣的氛圍。

金鳳扒雞在河北可是一道無人不曉的特色美食，1908年至今已有百余年的歷史了，已被列為“省級非物質文化遺產”。

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整個制作過程繁瑣且用料復雜，時間還長，不過成品后的扒雞尤其的喜人，金黃透紅，肉質又松又軟，香嫩可口，味道特別純正，每一處的雞肉都味道均勻，香味厚。

“崩肝”是河北正定的特色美食，也有著一定的歷史文化底蘊，令很多食客為之向往。

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正定崩肝要經過十幾道復雜的工藝才能制作而成，選料比較嚴謹，這樣成品才更能抓住人的胃，正定崩肝色澤暗紅，外觀誘人，除了肝絲味以外，還有股魚香味，口感層層疊加，令人放不下筷子。