老管家給他們上了茶,龍昆保便是拿出了一本菜譜,菜譜泛著黃色,紙張薄脆,這本菜譜看起來也是個文物了。
云月兒和龍昆保便是在討論其中菜式。
以前的菜一直流傳到現(xiàn)在,也會受制于食材和調(diào)料的改變,味道會變得不一樣,也不一定全部都是以前的好就都是好吃的。
改變也是為了貼合現(xiàn)在的人的口味。
但有些菜失傳了,只聞其名,不知道做法,所以就怎么改動都不知道。
比如說縐紗圓蹄、三色鳳眼潤、網(wǎng)油魚卷、古法燴長魚、八珍鹽焗雞等等。
這些都是前人的智慧,云月兒對于這些東西是很感興趣的。
現(xiàn)在龍昆保說他復(fù)刻出一道古法燴長魚,云月兒怎么會不感興趣,甚至于直接打斷她進(jìn)食的過程,大晚上的趕來這里。
現(xiàn)在討論了片刻,龍昆保就起身帶著他們前去廚房。
這里的廚房還真的挺特別的,有柴火灶,也有煤氣灶、電灶……
云月兒知道這就是喜好鉆研的廚子家里的常態(tài),總是要試才知道什么樣的火候能夠更好的激發(fā)食材里的豐富滋味,并且使之融合在一起。
柴火灶的確更香,但有的時(shí)候有些食材也需要文一點(diǎn)的火,收斂一點(diǎn)的火來烹飪,比如說電灶。
這里不單單灶臺多,還有很多種類的刀具和盛裝的容器。
“要不要看看?”見她眼神好奇,龍昆保淺笑道。
云月兒還是有些好奇的。
“偶爾我出去走走的時(shí)候,看見這些不同的碗碟,腦中就有點(diǎn)印象可以用來裝什么,所以就會很喜歡買這些東西,也不是很名貴,但就是覺得很有意思?!饼埨ケ?匆娝闹讣廨p撫過一個陶制的有些歪歪扭扭的碗,這么說道。
也的確這不是什么名貴的東西,以云月兒的目光看下來就知道其中的技藝拙劣。
偶爾也是會有人拉一車那種瑕疵品出來低價(jià)出售,應(yīng)該就是這種了。
但這個碗真的很有意思,歪歪曲曲的卻讓她想到了八大山人朱耷畫的畫,很有些古拙怪奇的調(diào)調(diào)。
那是一種遺世獨(dú)立的意趣,也就是內(nèi)心覺得自己和旁人并不一樣的感覺。
然后她看到了一個大碗,果斷道,“我猜這個是你自己捏的。”
“……”龍昆保也一下看向了角落里的那個大碗,竟然有些赧然,“那個時(shí)候才十幾歲,很多奇思妙想?!?/p>
“也就是中二期嘛!”趙港生看向了這個奧特曼大碗,覺得也是夠神奇的。
“咳,其實(shí)我也喜歡奧特曼?!痹圃聝盒÷曕止镜?。
她還很喜歡他們的身材,每一個的肌肉都很好摸,而且暖暖的,因?yàn)橛泄?,就是在做起來的時(shí)候有點(diǎn)沒完沒了的。
這一句小聲的話,卻被他們兩個人都聽到了。
龍昆保抿唇一笑,眸光熠熠,趙港生卻有點(diǎn)忿忿,“不就是奧特曼嗎?我買一堆碟片回去,我們天天看,你要看泰羅還是雷歐?迪迦?”
“要死啊你,看什么奧特曼!”云月兒瞪了他一眼。
看多了,就忍不住的想了,想他們身上的肌肉,其實(shí)也不全是想他們的身材,偶爾也會想念他們相處的日子。
龍昆??粗麄冇H昵自然的相處,心頭不是不酸澀的,他抿唇也還是勉強(qiáng)笑著,“我這里也還有?!?/p>
“停!別討論這個問題了,我們開工吧!”云月兒將大碗放回了原來的位置,轉(zhuǎn)頭對龍昆保說道。
插科打諢結(jié)束,正事要開始了。
云月兒一伸手,龍昆保便也是配合默契,將手中圍裙一套,正好從她手上一穿而過,輕巧的系了一個蝴蝶結(jié)在她腰后,而龍昆保一眨眼之間,腰上帶子也已經(jīng)系好了。
只是十多秒的事情,趙港生卻看得眼熱,有一種這是獨(dú)屬于他們二人之間的氛圍,他無法插入其中的不舒服。
長魚,其實(shí)也就是鱔魚,要選擇兩三百克左右的野生鱔魚。
尤其強(qiáng)調(diào)要野生的!
龍昆保從接到電話開始之后到現(xiàn)在一個多小時(shí),就弄來了不少的野生鱔魚,也是找得路子。
只要是干到行業(yè)天花板的,什么三教九流的不認(rèn)識?
只要有路子,就會有人愿意幫你做事。
龍昆保殺鱔魚,活殺放血,沸水快速汆燙之后剝?nèi)ネ馄?、除去?nèi)臟和骨頭,微微腌制。
而云月兒那邊的刀也沒有落下,勻速而有韻律感的將桌上的食材切成細(xì)絲。
姜蔥絲、火腿絲、冬菇絲、筍絲、雞絲……
無論多少次,每一次看見她認(rèn)真做事時(shí)候,眸光璀璨的模樣,就感覺她渾身上下都在發(fā)光。
趙港生總是忍不住去看,癡癡的看。
那邊那兩個人之間配合很是默契,甚至于只需要一個眼神就知道對方要什么。
這里也有吊好的上湯,燴菜要掌握的就是火候,一點(diǎn)一點(diǎn)的把湯的鮮味給燴進(jìn)去。
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