香莢蘭（學名：Vanilla planifolia Andrews）[3]：攀援植物，長可達數(shù)米。莖稍肥厚或肉質，每節(jié)生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀。總狀花序生于葉腋，具數(shù)花至多花；花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂。果實為莢果狀，肉質，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。

香莢蘭原產(chǎn)于墨西哥東南部以及中美洲的熱帶雨林地區(qū)，是一種典型的熱帶雨林大型蘭科攀緣植物。它性喜高溫、濕熱環(huán)境，尤其適合在富含腐殖質、疏松且排水良好的微酸性土壤中生長。

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