櫻桃（yīng táo），俗名為櫻珠、牛桃、英桃，[1]是薔薇科櫻屬植物，是世界公認(rèn)的“天然VC之王”和“生命之果”。櫻桃樹皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛，冬芽卵形，無毛，葉片卵形或長(zhǎng)圓狀卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。生于山坡陽處或溝邊，花期3-4月，果期5-6月；櫻桃原產(chǎn)于熱帶美洲西印度群島加勒比海地區(qū)，在中國(guó)主要分布在遼寧、河北、山東、江蘇、四川等地。供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。[1]看形態(tài)特征

櫻桃的相關(guān)作品有韋莊《櫻桃樹》“記得初生雪滿枝，和蜂和蝶帶花移。而今花落游蜂去，空作主人惆悵詩?！盵2]1

物種起源

歷史記載

櫻桃之名，首載于《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實(shí)熟時(shí)深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之?！薄侗静菥V目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團(tuán)有尖及細(xì)齒。結(jié)子一枝數(shù)十穎，三月熟時(shí)須守護(hù)?！?/p>

櫻桃，古名鶯桃，據(jù)說這是因?yàn)辄S鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。

《本草綱目》記載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻，而許慎作鶯桃，云鶯所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名櫻桃。

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形態(tài)特征

櫻桃特征

喬木[2]，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側(cè)脈9-11對(duì)；葉柄長(zhǎng)0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個(gè)大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。[1]

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長(zhǎng)約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長(zhǎng)0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長(zhǎng)3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長(zhǎng)為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達(dá)50枚?；ㄖc雄蕊近等長(zhǎng)，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。[1]

歐洲甜櫻桃

喬木，高達(dá)25米，樹皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝綠色，無毛，冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片倒卵狀橢圓形或橢圓卵形，長(zhǎng)3-13厘米，寬2-6厘米，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形，葉邊有缺刻狀圓鈍重鋸齒，齒端陷入小腺體，上面綠色，無毛，下面淡綠色，被稀疏長(zhǎng)柔毛，有側(cè)脈7-12對(duì)；葉柄長(zhǎng)2-7厘米，無毛；托葉狹帶形，長(zhǎng)約1厘米，邊有腺齒。[5]

花序傘形，有花3-4朵，花葉同開，花芽鱗片大形，開花期反折；總梗不明顯；花梗長(zhǎng)2-3厘米，無毛；萼筒鐘狀，長(zhǎng)約5毫米，寬約4毫米，無毛，萼片長(zhǎng)橢圓形，先端圓鈍，全緣，與萼筒近等長(zhǎng)或略長(zhǎng)于萼筒，開花后反折；花瓣白色，倒卵圓形，先端微下凹；雄蕊約34枚；花柱與雄蕊近等長(zhǎng)，無毛。核果近球形或卵球形，紅色至紫黑色，直徑1.5-2.5厘米；核表面光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。[5]

歐洲酸櫻桃

喬木，高達(dá)10米，樹冠圓球形，常具開張和下垂枝條，有時(shí)自根蘗生枝條而成灌木狀；樹皮暗褐色，有橫生皮孔，呈片狀剝落；嫩枝無毛，起初綠色，后轉(zhuǎn)為紅褐色。葉片橢圓倒卵形至卵形，長(zhǎng)5-7（-12）厘米，寬3-5（-8）厘米，先端急尖，基部楔形并常有2-4腺，葉邊有細(xì)密重鋸齒，下面無毛或幼時(shí)被短柔毛；葉柄長(zhǎng)1-2（-5）厘米，無腺或具1-2腺；托葉線形，長(zhǎng)達(dá)8毫米，有腺齒。[6]

花序傘形，有花2-4朵，花葉同開，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長(zhǎng)1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長(zhǎng)10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑1.2-1.5厘米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米?；ㄆ?-5月，果期6-7月。[6]

毛櫻桃

灌木，通常高0.3-1米，稀呈小喬木狀，高可達(dá)2-3米。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被絨毛到無毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或無毛。葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)2-7厘米，寬1-3.5厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊有急尖或粗銳鋸齒，上面暗綠色或深綠色，被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛或以后變?yōu)橄∈瑁瑐?cè)脈4-7對(duì)；葉柄長(zhǎng)2-8毫米，被絨毛或脫落稀疏；托葉線形，長(zhǎng)3-6毫米，被長(zhǎng)柔毛。[7]

花單生或2朵簇生，花葉同開，近先葉開放或先葉開放；花梗長(zhǎng)達(dá)2.5毫米或近無梗；萼筒管狀或杯狀，長(zhǎng)4-5毫米，外被短柔毛或無毛，萼片三角卵形，先端圓鈍或急尖，長(zhǎng)2-3毫米，內(nèi)外兩面內(nèi)被短柔毛或無毛；花瓣白色或粉紅色，倒卵形，先端圓鈍；雄蕊20-25枚，短于花瓣；花柱伸出與雄蕊近等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)；子房全部被毛或僅頂端或基部被毛。核果近球形，紅色，直徑0.5-1.2厘米；核表面除棱脊兩側(cè)有縱溝外，無棱紋。花期4-5月，果期6-9月。[7]