解雨臣同吳邪、沙海邪坐在一起品茗，喝的是沙海邪花大價(jià)錢買的方山露芽，這是福建最早的貢茶，茶經(jīng)中記載：“嶺南、福州，生閩方山山陰縣也，往往得之，其味甚佳”。從淳自唐始，歷代帝王皆喜好“方山露芽”，但數(shù)宋徽宗最愛此茶。

吳邪同解雨臣也是第一次品這種茶，一入口竟然香氣濃郁，滋味甜爽，立馬同沙海邪要來了賣家的聯(lián)系方式，準(zhǔn)備買一些過來包括茶種，到時(shí)候種植進(jìn)溪溪的空間里。

沙海胖三人看了半天視頻，或許是感覺自己心里非常有數(shù)，而冰凍的翻車魚此時(shí)已經(jīng)解凍，就開始磨刀霍霍向走到水池邊，準(zhǔn)備飯前的拆卸工作。

那群年輕人見狀就圍了過來，還有一個(gè)舉著手機(jī)準(zhǔn)備把解剖的場(chǎng)面錄制下來，于是沙海胖興奮的挽了個(gè)刀花，告訴對(duì)方開個(gè)美顏，把他拍的帥帥的。

“這魚沒有魚鱗哎！”“哇，全是油脂！”“腸子竟然這么粗？”

云溪和循聲去看的時(shí)候，沙海胖已經(jīng)被七八個(gè)客人圍著參觀了，等她擠過去，兩米多長一千多斤的翻車魚已經(jīng)被卸掉了雙鰭，又扁又短的魚尾也被割掉，腹部被割開了一個(gè)大洞，露出里面米白色手腕粗細(xì)的魚腸。

沙海胖這魚不愧全身都是油脂，別看這么大，切起來跟切豆腐一樣。

整只翻車魚渾身上下都是雪白的脂肪，也就腹部兩側(cè)有些許紅褐色的瘦肉。魚腸據(jù)說是翻車魚身上能入口的部位，有個(gè)游客非要上去盤弄魚腸的長度，弄了半天都超過一百米了還沒弄完，放臉盆里都盛不下。

由于翻車魚實(shí)在太大，一部分被扔進(jìn)冷凍貨車?yán)飫?dòng)起來，另一部分薛達(dá)寶拉出來幾只超大的不銹鋼鐵盆，在里面放上冰塊，把分割好的魚肉放進(jìn)去。

王胖子這魚肉duangduang的，感情全是魚油??！

王胖子也在旁邊幫忙，沒想到入手竟然是種軟綿順滑的手感，而且整條魚都沒有多少魚血，由于空間養(yǎng)得好，連魚腥味兒都沒有。

很快沙海胖就把肥瘦相間的魚腹部位過刀切片，放進(jìn)鍋里猛煮，加入檸檬除味后，待燒成透明狀撈出來放冰塊備用。最后起鍋用大火爆炒，加入配菜配料，一鍋爆炒魚肉就出鍋了。

王胖子就把魚皮切掉，撕掉隔膜，切成條狀滾水煮熟，過冷水加黃瓜絲、蘿卜絲、梨絲等配菜做成了一道涼調(diào)魚皮絲。

而薛達(dá)寶飛快的割破魚腸用水管沖洗，跟食草或食肉動(dòng)物不一樣，魚腸本就十分干凈好清理，再過滾水煮熟備用。

不一會(huì)兒三人分工就各自完成自己手頭工作，還給每桌點(diǎn)過翻車魚的客人都上了這三道菜。

而云溪和這邊一群人坐在室外最大的一張圓桌旁邊，周圍是茂盛的植物，解雨臣推薦沙海邪可以網(wǎng)購一些捕蠅草之類的植物種上，可以避免蚊蟲過多的情況。

而他們的桌子上除了這三道菜，還有沙海胖跟薛達(dá)寶的拿手好菜，石鍋雞、竹筍鴨、雞湯汆海蚌等等不少福建特色菜。

不過大家不約而同都把筷子伸向了翻車魚，畢竟這玩意兒好多人都沒見過也沒吃過。

翻車魚魚皮有幾厘米的厚度，去掉最外面的一層皮，里面的魚皮煮水后變成透明狀，有點(diǎn)像冰粉一樣，夾起來也是DuangDuang的狀態(tài)，完全出乎沙海邪的預(yù)料，又滑又嫩，關(guān)鍵十分好吃，跟手機(jī)刷到的難吃的連其他捕食者都不想下口的形容完全不一樣，那種說不出來的獨(dú)特口感讓人驚艷。

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————完————