預(yù)制菜的健康程度取決于所選食材和加工方式。如果選用新鮮、健康的食材，并采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、烤等，那么預(yù)制菜可以是健康的選擇。但是，如果使用低質(zhì)量的食材，或者采用油炸、腌制等高熱量、高脂肪的加工方式，那么預(yù)制菜可能會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。

此外，預(yù)制菜的營養(yǎng)價(jià)值也可能因加工方式而有所不同。例如，一些預(yù)制菜可能含有大量添加劑和防腐劑，這些化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，在選擇預(yù)制菜時(shí)，最好選擇不含添加劑和防腐劑的產(chǎn)品，并盡量選擇新鮮、天然的食材。

總之，預(yù)制菜本身并不一定不健康，但是在選擇和烹飪過程中需要注意食材的質(zhì)量和加工方式，以確保其健康和營養(yǎng)價(jià)值。