楚子云這次關(guān)卡，題目是什么？

劉子玄題目是……按照水的沸騰程度，合理煮餃子？！

劉義圓我來試試！

年糕別別別別別，你煮飯的技術(shù)我們可是見識過的！

劉子玄哎，這里有袋速凍餃子！

劉義圓鍋碗瓢盆……樣樣齊全?。?/p>

年糕看樣子是要運(yùn)用物理知識來完成這項(xiàng)任務(wù)了。

煮開水中……

劉義圓呀，有氣泡！

劉義圓

楚子云不過底下的氣泡大，上面的氣泡小，看起來跟平常煮沸水時(shí)，水表面一個(gè)個(gè)非常大的氣泡很不一樣??！

劉子玄咱最好……（看見劉義圓拿著餃子就往鍋里倒）義圓別倒啊！

楚子云（小聲嘀咕）難怪義圓做飯這么差……

劉義圓喂，說誰做飯差那！

楚子云不過為什么沸騰前還是有空氣在里面呀？因?yàn)檫@里面都出現(xiàn)氣泡了。

劉子玄大哥，這是在水里面，水中是不會存在空氣的。

年糕沸騰是一種水的氣化現(xiàn)象，所以按道理來說應(yīng)該是水蒸氣。

楚子云但是水里的氣泡好像越來越小了。

劉義圓應(yīng)該跟水的溫度有關(guān)。剛加熱的時(shí)候，由于受熱不均，不同位置的氣泡所受的溫度也不一樣。

劉義圓憑直覺猜猜，哪個(gè)位置的水溫度更高呢？

楚子云感覺燒杯底下和燒杯上面……應(yīng)該是燒杯底下的溫度更高！

劉子玄沒錯(cuò)，綜合起來看，就是由于剛開始加熱時(shí)鍋各個(gè)位置受熱不均，燒杯上面的溫度比燒杯底下的溫度低，所以鍋底下的水氣泡更大。隨著氣泡慢慢上移，它所受的溫度越來越低，所以水泡越往上，溫度越低，氣泡的個(gè)頭也就越小。