沈嘉頤(畫外音,帶著調(diào)侃和欣賞):“大滿貫連買醬油都要做技術(shù)分析嗎?”
樊振東(頭也沒抬,自然地回應(yīng),聲音帶著笑意):“當(dāng)然,火候和配料,是決定一道菜勝負(fù)的關(guān)鍵?!保ㄋK于選定了瓶子,放進(jìn)車?yán)?,順手又把旁邊一包沈嘉頤喜歡的零食也扔了進(jìn)去。)
(鏡頭特寫購物車:那包零食靜靜地躺在蔬菜和排骨旁邊,像一個不期而遇的甜蜜彩蛋。)
片段三:廚房交響·糖醋排骨與“揉面”手法 (12:00 PM)
(畫面:溫暖的廚房,灶臺上燉著湯,咕嘟咕嘟冒著熱氣。鏡頭聚焦在料理臺前。樊振東系著一條略顯局促的深色圍裙(可能是沈嘉頤的),袖子挽到手肘,露出線條流暢的小臂。他正在處理焯好水的排骨。他的動作并不算特別熟練,但極其認(rèn)真,帶著一種奇異的穩(wěn)定感。)
(特寫他的手:那雙握慣了球拍、布滿繭痕的手,此刻正拿著廚房紙,仔細(xì)地吸干排骨表面的水分。他的手指有力而靈巧,指尖按壓的力道均勻,確保每一塊排骨都干爽。這動作莫名帶著一種處理精密器材般的嚴(yán)謹(jǐn)。)
沈嘉頤(畫外音,帶著笑):“大廚上線。第一步,控干水分——他說這是保證‘酥殼’的關(guān)鍵,就像接發(fā)球要判斷旋轉(zhuǎn)一樣重要。(鏡頭拉遠(yuǎn),拍到樊振東將排骨倒入熱油鍋的瞬間,油花滋啦作響,他身體微微后仰,手臂伸得筆直,動作帶著點如臨大敵的謹(jǐn)慎,卻又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng))看這架勢,是不是有點像在防對手的爆沖?”
(畫面:排骨在油鍋里翻滾,逐漸變成金黃。樊振東用長筷子小心翻動,神情專注。沈嘉頤的手入畫,遞過調(diào)好的糖醋汁碗。樊振東很自然地接過,手腕一轉(zhuǎn),將醬汁沿著鍋邊均勻地淋下去,另一只手同時快速顛鍋。醬汁與熱油相遇,瞬間騰起誘人的香氣和煙霧。他動作一氣呵成,帶著一種流暢的節(jié)奏感,竟有幾分球臺上連續(xù)進(jìn)攻的架勢。)
沈嘉頤(畫外音,驚嘆):“哇哦!這顛勺!樊老師深藏不露??!”
樊振東(被煙霧熏得瞇了下眼,嘴角卻揚(yáng)起一絲小得意):“核心發(fā)力,腰馬合一?!保ㄋ^續(xù)專注地翻炒,讓每一塊排骨都裹上晶瑩紅亮的醬汁。)
(鏡頭切換:餐桌上擺著色香味俱全的紅燒排骨、香菇燉雞湯、清炒時蔬。兩人相對而坐。鏡頭特寫樊振東給沈嘉頤夾了一大塊排骨,放進(jìn)她碗里。排骨燒得恰到好處,色澤誘人。)
沈嘉頤(畫外音,滿足地喟嘆):“開動!嗯……(咀嚼聲)好吃!咸甜適中,外酥里嫩!樊大廚認(rèn)證成功!”
樊振東(入畫,看著她吃得開心,眼神溫柔,自己也夾了一塊,隨口道):“火候還差一點點,下次油溫可以再高五度,酥殼會更完美?!?/p>
沈嘉頤(畫外音,笑出聲):“樊振東選手,對自己的要求真是……一如既往地嚴(yán)格啊?。ㄧR頭捕捉到樊振東聞言,無奈又寵溺地?fù)u了搖頭,耳朵尖卻悄悄紅了)”