用料

低筋面粉 250克

白砂糖 40克

泡打粉 6克

鹽 1克

黃油 70克

蛋液 1個(gè)

牛奶 65克

蔓越莓適量

蜜豆適量

步驟1

準(zhǔn)備好所有食材，黃油室溫軟化，雞蛋打散，蔓越莓切碎。

步驟2

將白砂糖、泡打粉、鹽放入低粉中抓勻， 再放入軟化的黃油繼續(xù)抓松抓勻。

步驟3

倒入一部分雞蛋液(留一點(diǎn)刷餅的表面用)，繼續(xù)用手抓勻，抓成小絮絮狀。

步驟4

抓好后留一小把當(dāng)酥頂用。

步驟5

倒入牛奶揉成無干粉狀態(tài)。每種面粉吸水能力

不一樣，所以牛奶可以少量多次加入看看面團(tuán)的情況。

步驟6

分成等大的兩個(gè)面團(tuán)。

步驟7

用搟面杖或手壓成0.5cm厚的面團(tuán)，撒上蜜豆，蜜豆稍稍壓一下，和面團(tuán)貼合一點(diǎn)。

步驟8

蓋上另一半面團(tuán)，。 上下兩塊面團(tuán)邊緣接口處捏緊，然后刷上蛋液。

步驟9

撒上蔓越莓，輕輕按壓一下使其和面團(tuán)貼合，以防烤的時(shí)候掉落，撒上之前留的酥頂，然后切成等大的若干塊。

步驟10

烤盤鋪上烘培紙，放入切好的餅， 注意餅與餅之間要留點(diǎn)空隙。預(yù)熱烤箱，190度15分鐘。每個(gè)烤箱脾氣不一樣，自己掌握一下時(shí)間。