【和久日本料理加盟】日本料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國際美食，日本廚師的火候掌控、刀功以及食材的選用都有一套極嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。所以有人說日本料理是“用眼睛品嘗的料理”，但更準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是“用‘五感’來品嘗的料理”。

　　日式菜點中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅，和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣薄透，既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。日前，出品主打天婦羅的博多天婦羅泰在正佳廣場開業(yè)，吧臺式座位、開放式廚房給顧客獨特、安心的體驗。

　　用有酸味來表示“鮨”或是“鲊”這種食物，倒也好理解，料理壽司離不開醋，飯團(tuán)用醋拌、魚肉用醋腌，去腥之余，還能提升食物的滋味。不過這種吃法，最初并不是為了調(diào)味，而是為了保存鮮魚。人們并不吃壽司當(dāng)中的米，只是把魚肉用鹽腌過后包在米飯里自然發(fā)酵，讓米產(chǎn)生的乳酸防止魚肉腐壞變質(zhì)。后來發(fā)現(xiàn)包魚的米其實也挺好吃的，就配著魚一起吃。但自然發(fā)酵的時間很長，人們又想出用石頭擠壓縮短發(fā)酵時間，慢慢加醋促進(jìn)發(fā)酵，再后來加醋就演變?yōu)檎{(diào)味方式了。現(xiàn)在所吃的“壽司”，誕生于江戶時代的文政六年（1823年），由一個叫華屋與兵衛(wèi)的人發(fā)明（如今已成為一家著名壽司連鎖店的名號），距今還不到二百年。

　　【和久日本料理加盟】盡管中日間存在歷史上的矛盾，但不可否認(rèn)，日本的飲食文化、生活習(xí)慣正在逐步影響我們。日料在國內(nèi)市場的火爆，起初是乘著日韓文化潮流而來。后因種種原因，導(dǎo)致日本潮流文化在中國市場出現(xiàn)某些領(lǐng)域的斷層，但這絲毫不影響日料在中國的穩(wěn)步擴(kuò)張。那么，日料持續(xù)走紅的原因到底是什么？通過總結(jié)和分析，得出一下幾點：

　　1. 食材更新鮮

　　中餐重口味，烹飪方法多樣，煎炒烹炸，口味豐富，制作的過程中需加入多種調(diào)料來調(diào)味，因此做出的食物真可謂色香味俱全，但是一個很重要的問題出現(xiàn)了，油鹽過重的烹飪手法為我們增添了很多健康風(fēng)險。

　　相反，日料是“消極”的烹飪方式，天生少油少鹽的屬性，更偏向凸顯生鮮食材原味的理念逐漸收到大家的認(rèn)可。高端壽司店對劣質(zhì)食材更是零容忍，大多數(shù)日料店都會每天清晨去采購當(dāng)天的食材，以保證新鮮健康。試想，有誰不想吃到更新鮮的食物？而且當(dāng)今正倡導(dǎo)輕烹飪，以還原食物本真的味道，讓人們能品嘗到原汁原味的美味，日料正是符合了這一點才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　2. 以健康為訴求點

　　【和久日本料理加盟】日本料理，一款低調(diào)樸素又自帶爆款屬性的經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目，在餐飲行業(yè)動蕩的今天，其低調(diào)的在國內(nèi)高端餐飲界根深蒂固的發(fā)展著，看似冷清，實則火爆，一種大隱于市的獨特發(fā)展之道，優(yōu)于同行，長居市場！對于不了解餐飲的人來說，每每日料餐廳都是給人一種很久都沒有生意的感覺，然而為何會長居市場不下呢？今天這就是我們要說的，日本料理，低調(diào)存在卻能長盛市場的獨到之處！

　　沈陽庸糧餐飲管理有限公司

　　咨詢電話/微信：13072427189 微信：yccy0102 QQ：3345554902

　　地址：沈陽市鐵西區(qū)建設(shè)大路57號愛都國際B座