一、融化的各種現(xiàn)象

①液相:是指液化現(xiàn)象是固體油在加熱后初步產(chǎn)生的溶融現(xiàn)象，一部分液態(tài)油和固態(tài)油的混合階段物體比例高，流動(dòng)性差 ，液體比例小，流動(dòng)性好，冰水同理。

②固相:是指固化現(xiàn)象，是指液體油在冷卻后初步產(chǎn)生的凝固和凝結(jié)，不斷增加。

③凝結(jié):由表面/邊緣逐漸向中心/內(nèi)部固化直到固化完全凝結(jié)

課外小知識:水在凝結(jié)成冰后體積變大的10%左右。

二、各種化

1.融化:一種物質(zhì)（溶質(zhì):可以溶解的物質(zhì)，如冰)均勻地分散于另一物質(zhì)（溶劑在特定作用下可轉(zhuǎn)變形態(tài)的物質(zhì))中的過程2.溶化:是指固體溶解，指固體在液體中，溶解的過程，溶化具體地講是某固態(tài)物質(zhì)，在另一種液態(tài)組織中分散成單個(gè)分子或離子的擴(kuò)散過程，此過程不需要加熱，但必須有液體，所以用三點(diǎn)水旁“溶”，如把放在水中溶化成糖水。

3.熔化:是物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過程，此過程中需要加熱，所以用“火”旁“熔”。如金屬熔化為液體，蠟被加熱熔化，有時(shí)也稱熔解。