這兩天，祁煜和你一起，研究了許多網(wǎng)上做月餅的教程。

　　在淺淺試過幾次后，終于在中秋的前一天，祁煜開始了他的做月餅之旅。

　　當(dāng)然，你也一起。

　　廚房里——

　　祁煜首先做的是月餅的皮。

　　按照教程，他先將一些準(zhǔn)備好的轉(zhuǎn)化糖漿倒入容器內(nèi)，攪拌至其出現(xiàn)細(xì)膩的小氣泡停止。

　　然后再倒入色拉油，充分?jǐn)嚢枞诤暇鶆?，最后倒入月餅預(yù)拌粉，繼續(xù)進(jìn)行攪拌。

　　等到面團(tuán)攪拌均勻后，他將面團(tuán)覆蓋上保鮮膜，放在一邊，準(zhǔn)備靜置30分鐘。

　　在等待面團(tuán)靜置的過程中，祁煜開始準(zhǔn)備月餅的餡料了。

　　容器內(nèi)倒入芝麻、處理過的碎蝦仁，研磨攪拌均勻，揉成大小均勻的餡料，依次放好備用，這是海味月餅。

　　玻璃缸里倒入豆沙/蓮蓉，里面各塞入一顆或兩顆處理完后的蛋黃，揉成圓形放好，這是豆沙蛋黃/蓮蓉蛋黃月餅。

　　水果月餅款式太多，你們最終選擇了草莓口味和哈密瓜口味。

　　將草莓和哈密瓜，分別加糖開始慢火煮，在水分漸漸減少時不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多干水時加入檸檬汁調(diào)味，這是水果月餅。

　　祁煜忙來忙去，你在旁邊看得津津有味，時不時還要指揮他一下。

　　然后在他佯裝生氣、準(zhǔn)備開口“譴責(zé)”你的不作為時，對他狂吹一波“彩虹屁”，把他哄得心花怒放，心甘情愿地繼續(xù)做月餅。

　　等面皮和餡料全部準(zhǔn)備完畢后，祁煜這才哼哼唧唧地到你身邊來。

　　祁煜“我什么都準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在只差把餡料包進(jìn)面皮里，用模具壓好成形了?！?/p>

　　祁煜“這么簡單的活，保鏢小姐，你可千萬不準(zhǔn)再偷懶了！”

　　你開玩笑地給他敬了個禮。

　　你“好的，祁大廚！”

　　你“絕對不辱使命！”

　　……

　　在面皮和餡料都準(zhǔn)備完畢后，留給你的事情的確很簡單。

　　祁煜拿起一個面團(tuán)，在掌心壓成圓片狀，又用另一只手拿起一個餡料，放在面皮中心，從下部將面皮輕輕往上推。

　　你也跟著祁煜有樣學(xué)樣。

　　祁煜“推的時候，要注意盡量保持面皮厚度一致，太薄了會漏出餡料……”

　　祁煜開口教著你，手上的面皮已經(jīng)將餡料完整地包裹住，圓滾滾的很是飽滿。

　　然后，他將包好的團(tuán)子放進(jìn)月餅?zāi)＞咧?，稍用力按壓，過了一會兒后，再輕又慢地提起模具——月餅的形狀就出來了。

　　你也很快弄出來了一個，欣喜地拿給他看。

　　你“祁煜你看，我也弄好了！”

　　面對你，祁煜從來不吝嗇夸贊——

　　祁煜“保鏢小姐真厲害！”

　　在你們的一來一往的相互配合下，很快，所有的餡料都找到了屬于它的面團(tuán)，在你們手下，成長為了一個個漂亮精致的小月餅。

　　你們將月餅擺成整齊的一排排，放入烤箱之中，設(shè)置好溫度和時間后，等待烘焙完成。

　　之后，你們?nèi)〕鲈嘛?，待月餅晾涼后，在其表面刷了一層蛋液，然后再將月餅放進(jìn)烤箱，直至其表面變成讓人充滿食欲的金色。

　　終于，好看又好吃的月餅被你們做好了！

　　——本章完——