外面的雨一直沒停，客人可能會減少一半。所以今天的工作量大大的減少了！

肖課準備教程秀秀做鎮(zhèn)店之寶，龍須酥。

程秀秀鎮(zhèn)店之寶？那我來店都沒有看到過龍須酥??！

肖課這龍須酥制作過程比較復(fù)雜，想要做好龍須酥必須要經(jīng)驗老道的老師傅，做的才好吃！

肖課我能力有限，做不好！

程秀秀您都做不好那還怎么教我？

肖課你有天賦，師父相信你！

肖課你一定會做出當年祖師爺做出來的質(zhì)量！

程秀秀謝謝?。【芙^畫餅行為！

肖課你都得到了玉勺的認可了，做出鎮(zhèn)店之寶只是時間問題！

肖課不要灰心，想想自己昂！

看來沒有拒絕的余地了！程秀秀只能點頭！

跟著師父學了大半天的龍須酥，就算程秀秀很有天賦，但是結(jié)果都是以失敗告終！

肖課繼續(xù)努力！你可以的！

程秀秀反而越挫越勇，立馬燃起了斗志。

斗志被肖課一巴掌拍飛了！

肖課到飯點了！快點做飯去！我買了五花肉！做個紅燒肉吃吃！

自從吃過程秀秀的手藝之后，肖課就沒想過要自己做飯。

程秀秀無奈，只能去做飯了！

烘焙房旁邊隔了個小廚房，廚房雖小五臟俱全！

程秀秀一進去就看見灶臺上擺著一個油紙包，里面放著一大塊肥瘦相間的五花肉。大概有五六斤的樣子！

程秀秀師父出手闊綽啊！

程秀秀明天顧一野就要走了，今天給他做頓好的！

程秀秀看一下都有些什么食材？

程秀秀把冰箱里的食材都一一擺放在灶臺上。有從老家拿來的臘肉，昨天中午買的排骨，還有茄子，和四季豆，土豆！

程秀秀這么大塊五花肉，做一個紅燒肉，再做一個梅菜扣肉，小米粉蒸肉，香辣排骨。干煸四季豆，醋溜土豆絲……

程秀秀不知道顧一野吃不吃茄子哦！

程秀秀做一個紅燒茄子，再做一個雞蛋湯！

程秀秀八個菜！完美！這樣夠重視了吧！

程秀秀哎呀！小米要先泡幾個小時的！不知道用熱水泡會不會影響口感？

程秀秀不管了！先泡著！

程秀秀燒了小半鍋熱水，把小米倒盆里泡好！

程秀秀好了！接下來先 把食材準備好。

程秀秀五花肉、小米、醬油、甜酒糟、鹽、小蔥、胡椒粉、五香粉……沒有蠔油！算了，應(yīng)該影響不大！

五花肉洗凈后切成薄片，加入醬油、甜酒糟、鹽、胡椒粉和五香粉，抓勻腌制1個多小時。

程秀秀下一道菜，梅菜扣肉！可是這里沒有梅菜，那就做鹽菜扣肉好了！

程秀秀準備食材：五花肉、酸菜菜、姜蔥、醬油、甜酒糟，淀粉……

把五花肉洗干凈，切成大塊，放進冷水鍋里，放入蔥姜，蓋鍋蓋子，把肉煮熟！

用筷子輕松插透，差不多就熟了！用筷子撈出！

趁熱在豬皮上涂一層醬油，晾干后放入油鍋里煎至表面上色，起小泡泡后撈出。

晾涼后切成筷子厚的肉片，放入小瓷盆里。然后放入醬油、甜酒糟抓拌均勻，腌制入味。

將腌好的大肉片平整地擺放在碗里，有皮的一面擺在底下。

再把鹽菜鋪在上面，最后倒上腌肉的原汁。

小米也泡好了，把小米倒進之前泡好的五花肉上面，抓拌均勻，確保每一片五花肉上面都裹滿小米。然后裝盤，跟扣肉一樣，豬皮朝下擺放！

程秀秀好了！大菜裝盤完成！現(xiàn)在上鍋蒸熟就可以了！