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二十四節(jié)氣習(xí)俗全覽

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春季

立春

- 迎春：作為傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)的重要儀式，官方和民間都十分重視。古代帝王會(huì)親率文武百官到東郊迎春，祈求豐收。民間則有“報(bào)春”的習(xí)俗，由乞丐或窮人扮成春官，挨家挨戶(hù)送春牛圖，以迎春接福。

- 咬春：北方吃春餅，將豆芽、韭菜、粉絲等炒成合菜，卷入薄餅中食用；南方吃春卷，外皮酥脆，內(nèi)餡多樣，有豆沙、薺菜肉餡等。

雨水

- 回娘屋：出嫁的女兒帶上禮物回娘家探望父母，感謝養(yǎng)育之恩。通常會(huì)帶上罐罐肉，用沙鍋燉豬腳和大豆，再用紅紙、紅繩封好罐口，寓意團(tuán)圓、美滿(mǎn)。

- 拉保保：保保即干爹，父母會(huì)在雨水節(jié)氣這天為孩子找干爹，希望孩子能得到庇佑，健康成長(zhǎng)。儀式通常在人群聚集處進(jìn)行，父母看中合適人選，便讓孩子磕頭拜干爹，雙方互贈(zèng)禮物。

驚蟄

- 祭白虎：傳說(shuō)白虎會(huì)在驚蟄出來(lái)傷人，人們用紙繪制白虎，以肥豬血喂之，再用生豬肉抹在紙老虎嘴上，使其不再開(kāi)口傷人。

- 打小人：在香港等地流行，人們手持小掃把等工具，拍打代表小人的紙人，邊打邊念咒語(yǔ)，以驅(qū)趕霉運(yùn)和小人。

春分

- 豎蛋：選擇光滑勻稱(chēng)的新鮮雞蛋，輕放在桌面上，嘗試將其豎起來(lái)，寓意吉祥如意。

- 吃春菜：春菜是一種野莧菜，與魚(yú)片一起滾湯，稱(chēng)“春湯” ，有“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”的說(shuō)法。

清明

- 掃墓祭祖：人們攜帶祭品前往墓地，清掃墓碑，獻(xiàn)上鮮花、果品，祭拜祖先，表達(dá)對(duì)先人的懷念與敬意。

- 踏青：清明時(shí)節(jié)，春回大地，人們走出家門(mén)，親近自然，欣賞春光，放風(fēng)箏、蕩秋千等，享受春日樂(lè)趣。

谷雨

- 喝谷雨茶：傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了可清火、辟邪、明目等，人們會(huì)在這天采摘新茶，炒制后飲用，口感醇厚回甘。

- 祭倉(cāng)頡：倉(cāng)頡造字，功蓋天地，在陜西白水等地，人們會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)祭祀倉(cāng)頡，以紀(jì)念他的功績(jī)，表達(dá)對(duì)文化傳承的重視。

夏季

立夏

- 迎夏儀式：古代帝王會(huì)率文武百官到京城南郊舉行迎夏儀式，著朱色禮服，佩朱色玉佩，表達(dá)對(duì)豐收的祈愿。

- 斗蛋游戲：孩子們用煮熟的雞蛋相互碰撞，蛋殼不破者為勝，增添了節(jié)日的歡樂(lè)氛圍。

小滿(mǎn)

- 祭車(chē)神：在一些農(nóng)村地區(qū)，人們會(huì)在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)祭祀車(chē)神，祭品中有一杯白水，祭祀時(shí)將其潑入田中，寓意水源涌旺，莊稼豐收。

- 吃苦菜：小滿(mǎn)時(shí)苦菜生長(zhǎng)繁茂，苦菜口感苦中帶甜，具有清熱解毒等功效，是應(yīng)季的美食。

芒種

- 送花神：芒種時(shí)節(jié)，百花開(kāi)始凋殘，人們舉行祭祀花神儀式，表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再與花神相會(huì)。

- 安苗：皖南地區(qū)，家家戶(hù)戶(hù)用新麥面蒸發(fā)包，捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，祈求五谷豐登、平安順?biāo)臁?/p>

夏至

- 吃面：民間有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，夏至新麥登場(chǎng)，吃面有嘗新之意，涼面、炸醬面等各種面食備受歡迎。

- 消夏避伏：婦女們互相贈(zèng)送折扇、脂粉等物品，折扇可生風(fēng)，脂粉能散體熱所生濁氣，避免生痱子。

小暑

- 食新：將新割的稻谷碾成米，煮成飯祭祀祖先，然后全家食用，表達(dá)對(duì)大自然的感恩，也有祈愿風(fēng)調(diào)雨順的含義。

- 曬伏：此時(shí)氣溫高、日照長(zhǎng)，人們會(huì)把衣物、書(shū)籍等拿出來(lái)晾曬，防止發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。

大暑

- 喝伏茶：伏茶由金銀花、夏枯草、甘草等中草藥煮成，有清涼祛暑的作用，在路邊、村口等地設(shè)有免費(fèi)供應(yīng)伏茶的攤位。

- 吃仙草：仙草又名涼粉草，將其熬煮后加入淀粉冷卻成黑色膠狀物，加入糖、牛奶等食用，能消暑解渴。

秋季

立秋

- 貼秋膘：人們?cè)诹⑶镞@天吃燉肉、烤肉、紅燒肉等以“貼秋膘”，彌補(bǔ)夏日的身體損耗，迎接秋冬。

- 啃秋：在有些地方，人們會(huì)在立秋時(shí)吃西瓜、香瓜等，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住，也有預(yù)防疾病的說(shuō)法。

處暑

- 放河燈：河燈也叫“荷花燈”，人們將其放入江河湖海，任其漂流，寄托對(duì)逝去親人的思念，也寓意著祈福平安。

- 開(kāi)漁節(jié)：沿海地區(qū)在處暑時(shí)舉行開(kāi)漁節(jié)，歡送漁民出海捕魚(yú)，期待漁業(yè)豐收，場(chǎng)面熱鬧非凡。

白露

- 收清露：民間認(rèn)為白露時(shí)節(jié)的露水有藥用價(jià)值，收集清露烹茶煮酒，有滋養(yǎng)身體的功效。

- 吃龍眼：在福州等地，人們認(rèn)為白露吃龍眼可大補(bǔ)身體，龍眼口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

秋分

- 祭月：古代有“春祭日，秋祭月”的習(xí)俗，秋分曾是傳統(tǒng)的祭月節(jié)，人們?cè)谠孪略O(shè)香案，擺上月餅、水果等祭品，對(duì)月朝拜。

- 粘雀子嘴：農(nóng)民把不用包心的湯圓用細(xì)竹叉扦著置于田邊地坎，防止雀子破壞莊稼，祈愿豐收。

寒露

- 賞菊：寒露時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，各地會(huì)舉辦菊花展覽，人們賞菊、詠菊，感受秋日的美好。

- 飲菊花酒：菊花酒由菊花、糯米、酒曲釀制而成，有養(yǎng)肝、明目、健腦等功效，被視為“長(zhǎng)壽酒”。

霜降

- 賞紅葉：霜降后，楓葉、黃櫨等樹(shù)葉逐漸變紅，漫山遍野，層林盡染，人們前往山林觀賞紅葉，拍照留念。

- 吃柿子：柿子在霜降前后成熟，口感軟糯、香甜可口，民間有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”的說(shuō)法。

冬季

立冬

- 迎冬：古代天子會(huì)率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬，回來(lái)后賞賜群臣，撫恤孤寡。

- 吃餃子：餃子形似耳朵，人們認(rèn)為立冬吃餃子冬天耳朵就不會(huì)受凍，餡料豐富多樣。

小雪

- 腌臘肉：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，人們將肉類(lèi)用鹽、花椒等調(diào)料腌制，晾曬風(fēng)干，制成美味的臘肉、臘腸。

- 吃糍粑：在南方一些地區(qū)，小雪有吃糍粑的習(xí)俗，糍粑由糯米蒸熟后舂制而成，可蘸糖、裹豆粉食用。

大雪

- 賞雪玩雪：大雪紛飛時(shí)，人們賞雪景、堆雪人、打雪仗，享受冬日的樂(lè)趣。

- 喝紅薯粥：紅薯富含營(yíng)養(yǎng)，大雪時(shí)喝紅薯粥，有健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)身體的作用。

冬至

- 吃湯圓：南方地區(qū)，冬至吃湯圓是傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意團(tuán)圓、圓滿(mǎn)，湯圓有實(shí)心、有餡料，甜咸口味皆有。

- 吃餃子：北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的俗語(yǔ)，餃子形狀像元寶，也有招財(cái)進(jìn)寶之意。

小寒

- 吃糯米飯：廣東地區(qū)，人們會(huì)在小寒這天吃糯米飯，將糯米與臘肉、臘腸、花生米等食材一同炒制，口感軟糯，香氣四溢。

- 數(shù)九歌：民間流傳數(shù)九歌，如“一九二九不出手，三九四九冰上走……”，通過(guò)數(shù)九的方式度過(guò)寒冬，期盼春天到來(lái)。

大寒

- 尾牙祭：商家會(huì)在大寒時(shí)舉行尾牙祭，犒勞員工，答謝土地公，尾牙宴上有豐富美食，氣氛熱鬧。

- 準(zhǔn)備年貨：大寒臨近春節(jié)，人們開(kāi)始采購(gòu)年貨，如春聯(lián)、糖果、新衣等，為新年做準(zhǔn)備 。

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