在元宵節(jié)猜燈謎活動(dòng)結(jié)束后,毛利蘭受到節(jié)日歡樂氛圍的感染,同時(shí)也為了進(jìn)一步展現(xiàn)中國(guó)文化的魅力,決定嘗試制作兩道經(jīng)典的中國(guó)菜——肉夾饃和素丸子。
毛利蘭先從準(zhǔn)備食材開始。她前往市場(chǎng)精心挑選了新鮮的五花肉,肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦相間,這可是做出美味肉夾饃的關(guān)鍵。為了讓肉夾饃的饃更具風(fēng)味,她還特意買了優(yōu)質(zhì)的面粉。至于素丸子,她挑選了胡蘿卜、白蘿卜、香菇、香菜等食材,這些食材搭配起來,既能保證素丸子豐富的口感,又營(yíng)養(yǎng)均衡。
回到家后,毛利蘭系上圍裙,開始大顯身手。她先著手制作肉夾饃的鹵肉。將五花肉切成大塊,放入沸水中焯水去腥,隨后撈起放入砂鍋中。接著,她往砂鍋里加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒等各種香料,再倒入適量的生抽、老抽、冰糖和清水。一切準(zhǔn)備就緒后,她蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮。不一會(huì)兒,廚房里就彌漫起鹵肉濃郁的香氣,引得柯南、灰原哀和三小只紛紛圍到廚房門口。
“哇,小蘭姐姐在做什么,好香?。 痹箘艃何亲?,眼睛直勾勾地盯著砂鍋。
“好像是在做中國(guó)的美食呢,聞起來就很誘人。”步美也一臉期待。
這邊鹵肉燉著,毛利蘭又開始準(zhǔn)備做饃。她把面粉倒入盆中,加入適量的酵母和溫水,開始揉面。揉好的面團(tuán)在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大后,她將其分成小塊,搟成圓餅狀,再放入平底鍋中烙制??粗骘炘阱佒兄饾u鼓起,表面變得金黃酥脆,毛利蘭滿意地笑了。
接下來是制作素丸子。她把胡蘿卜、白蘿卜擦成絲,香菇泡發(fā)后切碎,香菜也切成末,全部放入一個(gè)大碗中。然后加入適量的面粉、鹽、胡椒粉等調(diào)料,打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻。攪拌好的食材呈現(xiàn)出一種誘人的色澤,各種食材的香味相互交融。毛利蘭用手將食材捏成丸子形狀,放入熱油鍋中炸制。隨著“滋滋”的聲響,丸子在油鍋中翻滾,逐漸變得金黃酥脆,撈出控油后,素丸子就大功告成了。
最后,毛利蘭把燉好的鹵肉撈出,剁碎后夾入酥脆的饃中,再澆上一勺濃郁的鹵汁,一個(gè)個(gè)美味的肉夾饃就完成了。她把肉夾饃和素丸子端到餐桌上,笑著招呼大家:“快來嘗嘗我做的中國(guó)菜!”
眾人一擁而上,紛紛拿起肉夾饃和素丸子品嘗?!巴郏√m姐姐,這個(gè)肉夾饃太好吃了,饃脆肉香,鹵汁也特別入味!”元太一邊吃一邊含糊不清地說。
“素丸子也很棒,口感豐富,外酥里嫩?!被以б操澆唤^口。
看著大家吃得開心,毛利蘭的臉上洋溢著幸福的笑容。這兩道中國(guó)菜不僅讓大家品嘗到了美味,也讓大家對(duì)中國(guó)文化有了更深的了解和喜愛。
在成功制作肉夾饃和素丸子后,毛利蘭受到大家的熱情鼓勵(lì),決定再挑戰(zhàn)一道中國(guó)傳統(tǒng)美食——魚丸。她深知,魚丸看似簡(jiǎn)單,實(shí)則需要精湛的技藝才能做出彈牙爽口、鮮香四溢的口感。
毛利蘭再次前往市場(chǎng),挑選了一條新鮮的海魚。這條魚活蹦亂跳,鱗片閃爍著光澤,魚眼清澈明亮,一看就是品質(zhì)上乘。她還買了一些蔥姜、淀粉、蛋清等輔助食材。
回到家,毛利蘭熟練地處理起魚來。她先將魚去鱗、去鰓、剖腹取出內(nèi)臟,把魚沖洗干凈。接著,她小心翼翼地從魚背上將魚肉片下,剔除魚刺,只留下細(xì)膩的魚肉。這一步需要極大的耐心和細(xì)心,稍有不慎就可能留下魚刺,影響魚丸的口感。
處理好的魚肉被毛利蘭切成小塊,放入攪拌機(jī)中,加入適量的蔥姜水、鹽、胡椒粉等調(diào)料,打成細(xì)膩的魚泥。魚泥打好后,她將其倒入一個(gè)大碗中,開始進(jìn)行關(guān)鍵的攪打環(huán)節(jié)。毛利蘭順著一個(gè)方向,快速而有力地?cái)嚧螋~泥,一邊攪打一邊加入適量的淀粉和蛋清。隨著不斷地?cái)嚧?,魚泥變得越來越有黏性,體積也逐漸膨脹,這表明魚丸成功的關(guān)鍵一步已經(jīng)完成。
接下來,毛利蘭燒了一鍋溫水,保持水溫在80度左右。她戴上一次性手套,抓一把魚泥,從虎口處擠出丸子形狀,用勺子輕輕刮下,放入溫水中。一顆顆潔白如玉的魚丸在水中逐漸成型,慢慢浮到水面上。看到魚丸順利成型,毛利蘭的臉上露出了欣慰的笑容。
魚丸煮好后,毛利蘭將它們撈出,放入準(zhǔn)備好的高湯中。高湯是她用豬骨、雞架和各種海鮮熬制而成,味道濃郁鮮美。魚丸在高湯中翻滾著,吸收著高湯的鮮味,變得更加美味。
這時(shí),柯南、灰原哀和三小只聞到香味,又一次聚集到了餐桌旁?!巴?,小蘭姐姐,這次做的是什么呀?看起來好誘人!”步美好奇地問道。
“這是中國(guó)的魚丸,你們快嘗嘗。”毛利蘭一邊說,一邊給大家盛上魚丸。
元太迫不及待地舀起一個(gè)魚丸放入口中,剛咬一口,魚丸的彈性就讓他驚喜不已?!昂贸缘酵2幌聛恚@個(gè)魚丸又彈又嫩,湯也好鮮!”元太一邊吃一邊豎起大拇指。
光彥細(xì)細(xì)品嘗后,說道:“小蘭姐姐,這魚丸口感好豐富,既有魚肉的鮮美,又有高湯的醇厚,太厲害了!”
灰原哀也輕輕咬了一口魚丸,露出難得的笑容:“嗯,確實(shí)別具風(fēng)味,毛利你在廚藝上的天賦讓人驚嘆?!?/p>
看著大家吃得津津有味,毛利蘭心中充滿了成就感。這道魚丸不僅是一道美食,更是她對(duì)中國(guó)文化熱愛的體現(xiàn),同時(shí)也讓大家在品嘗美食的過程中,進(jìn)一步感受中國(guó)文化的博大精深。