很快顧婳就已經(jīng)前面需要準(zhǔn)備的東西全部都準(zhǔn)備好了。
她看得出來他們對于這個都是好奇的。
顧婳:“今天我們遇到的那個是小麥,將它去殼磨成粉之后我們可以用來包餃子,包子,饅頭,面條等等,現(xiàn)在我就準(zhǔn)備給你們包餃子吃,不過這個我需要你們幫忙,要不然我一個人抱一天都不一定夠我們幾個人吃的?!?/p>
他們的食量顧婳還是很清楚的,自己一個人包,自己包一天說不定都只是夠他們一頓的,所以她是絕對不可能自己一個人在這里包的。
他們必須一起包。
蘇青岳:“這個倒是沒有問題,只不過我們都不會包啊?!?/p>
他們這一行人對于自然食物他們還是很有興趣的,只不過他們當(dāng)中還真得有顧婳口中的廚房殺手。
“這個沒事,我教你們,這個很簡單的。”
顧婳很清楚,這個必須是幾個人一起包,最好他們丟可以學(xué)會,這樣以后自己也有機(jī)會可以偷懶了,她可不想一直都在這里做飯。
“行,只要你肯教那么剩下的情就教給我們?!?/p>
火炎很清楚這樣的機(jī)會那可是可遇而不可求的。
在星際對于這樣的最菜法子可是都需要收費(fèi)的,現(xiàn)在他們從顧婳這里可以學(xué)到那么多已經(jīng)不是一件簡單的事了。
這一份恩情他們都記在了心里。
這一次他們這一行七個人,有六個人都受到了顧婳的照顧還有恩惠。
很快顧婳就開始教他們包餃子了。
基礎(chǔ)包法步驟
?和面與搟皮?:
高筋面粉與水的比例約為2:1,加少許鹽增加筋性,揉至面團(tuán)光滑后醒發(fā)20分鐘。??
將面團(tuán)分成小劑子,搟成中間稍厚、邊緣薄的圓形面皮,直徑約8-10厘米。??
?調(diào)餡技巧?:
肉餡需順時針攪拌上勁,蔬菜類需擠干水分,避免出水破皮。例如白菜餡加鹽腌制后擠干。??
調(diào)味時先加生抽提鮮,后加鹽,最后淋香油鎖水。??
?常見包制手法?:
?月牙餃?:對折餃子皮,從一端捏褶至另一端,形成月牙形。?
?元寶餃?:對折捏合后,兩端向中間折疊粘緊,形似元寶。??
?麥穗餃?:對折后左右交替捏褶,褶皺疊壓如麥穗。??
這一次顧婳教他們就是月牙餃,這個比較簡單。
很快他們就可是包了。
果然在星際他們這樣的動手能力是真的不錯。
不過就是短短的二個小時的時間他們就包了足夠他們七個人吃的餃子。
這個數(shù)量是顧婳根據(jù)他們之前的食量來計(jì)算的,估計(jì)不會差多少。
之前她看著時間差不多了燒的水現(xiàn)在已經(jīng)滾開了,可以下餃子了。
同時她還給他們都準(zhǔn)備了蘸料,有醋和辣椒兩種,顧婳自己喜歡辣椒的,至于其他人這段時間已經(jīng)知道了自己的口味。
只是這個餃子他們還是第一次吃,所以兩種蘸料都要了。
果然他們幾個人的口味都是不一樣的。
不過他們都一直認(rèn)為這個餃子是好好吃的。
顧婳在看到這個之后就想要了一句話,好吃不過餃子。
他們同樣沒有想到這幾樣簡簡單單的東西組合在一起之后 ,包出來的餃子會這么好吃。
哼哼獸的肉味,小麥的香味還有就是幾種蔬菜說味道都完美的融合在了一起。