巴黎蒙馬特高地的晨光穿透 “Y.W” 烘焙總店的彩繪玻璃，葉文茵站在旋轉(zhuǎn)樓梯上俯瞰忙碌的店員，指尖無意識摩挲著珍珠耳釘。手機(jī)屏幕亮起，是許言熙發(fā)來的體育賽事策劃案例，她嘴角勾起一抹笑，將文件轉(zhuǎn)發(fā)到大賽籌備群：“各位，今天我們要搭建的，是烘焙界的‘奧林匹克’。”?

組建籌備團(tuán)隊(duì)的過程堪稱一場閃電戰(zhàn)。葉文茵從全球分店里抽調(diào)精英：紐約分店最擅長數(shù)據(jù)分析的經(jīng)理負(fù)責(zé)賽制設(shè)計，東京分店的活動策劃高手統(tǒng)籌宣傳，巴黎總部的甜品研發(fā)主廚則擔(dān)任技術(shù)顧問。會議室里，法式長桌上鋪滿各國烘焙賽事資料，投影幕布上不斷切換著比賽流程模擬圖。“評分標(biāo)準(zhǔn)必須精確到克與秒。” 葉文茵用紅筆圈出瑞士某大賽的爭議條款，“我們要設(shè)計三重審核機(jī)制，從原料稱重到成品呈現(xiàn)全程監(jiān)控?！?

制定賽事規(guī)則的那些日夜，團(tuán)隊(duì)成員仿佛在雕琢一件藝術(shù)品。他們反復(fù)研討不同流派的烘焙技法，將日式和果子的精致、意式甜點(diǎn)的奔放、中式糕點(diǎn)的韻味都納入考量。某次激烈的討論持續(xù)到凌晨，當(dāng)有人提出 “創(chuàng)意分是否該占比 40%” 的爭議時，葉文茵突然起身打開烤箱，取出新研制的茉莉花酥：“烘焙不僅是技術(shù)，更是靈感的綻放。但沒有扎實(shí)的基本功，再絢爛的創(chuàng)意也只是空中樓閣。” 最終，他們敲定了包含工藝、風(fēng)味、創(chuàng)意、衛(wèi)生的四維評分體系。?

邀請評委的過程充滿挑戰(zhàn)與驚喜。葉文茵帶著精心準(zhǔn)備的禮盒拜訪米其林三星主廚皮埃爾，禮盒里不僅有她親手制作的馬卡龍，還有用金箔點(diǎn)綴的賽事策劃書。“您曾說烘焙是‘舌尖上的交響樂’，” 她的藍(lán)眼睛閃著光，“而我的大賽，想成為匯聚全球烘焙大師的指揮臺?！?皮埃爾翻閱資料時，被其中 “冠軍可跟隨十位大師游學(xué)” 的獨(dú)特獎勵吸引，當(dāng)場答應(yīng)出任評委主席。她還通過顧言卿的引薦，聯(lián)系到意大利甜品教父；又借助林景珩的商業(yè)人脈，邀請到亞洲糕點(diǎn)協(xié)會會長。?

與原料供應(yīng)商的談判桌則是另一個戰(zhàn)場。葉文茵飛往荷蘭與頂級黃油廠商會面，在風(fēng)車搖曳的牧場里，她指著檢測報告：“貴公司的發(fā)酵黃油奶香濃郁，但我們需要針對賽事定制小規(guī)格包裝，確保每位選手都能拿到最新鮮的原料?！?對方本想拒絕，卻被她展示的全球直播數(shù)據(jù)和千萬級曝光量說服。類似的談判在全球上演，最終，她集齊了法國的巧克力、日本的抹茶粉、馬達(dá)加斯加的香草莢等頂級原料贊助。?

宣傳推廣啟動那日，葉文茵在社交媒體發(fā)布了一支 30 秒的預(yù)熱視頻。鏡頭從揉面的雙手特寫開始，面團(tuán)在案板上翻飛成玫瑰形狀，逐漸變幻為世界各地的地標(biāo)建筑，最后定格在 “Y.W 世界烘焙大賽” 的鎏金 LOGO。視頻發(fā)布 24 小時內(nèi)，點(diǎn)贊量突破百萬，評論區(qū)滿是 “期待”“已報名” 的留言。她又在行業(yè)雜志推出專題報道，邀請寧婉清為賽事設(shè)計插畫封面，當(dāng)復(fù)古畫風(fēng)的烘焙工具與現(xiàn)代城市剪影結(jié)合的海報出爐時，連向來挑剔的藝術(shù)編輯都贊嘆：“這哪里是賽事宣傳，分明是藝術(shù)品?！?

深夜，葉文茵獨(dú)自坐在試吃室，品嘗著團(tuán)隊(duì)為大賽研發(fā)的限定甜品。黑巧克力慕斯里藏著四川花椒的辛香，櫻花布丁中融入了分子料理的爆漿技術(shù)。手機(jī)在大理石桌面上震動，是六人微信群的消息 —— 顏?zhàn)玉品窒砹丝墒秤没ɑ芮鍐?，顧言卿發(fā)來新譜的賽事主題曲，林景珩則發(fā)來了贊助品牌的最終確認(rèn)函。她咬下一口酥皮，聽著酥脆的聲響在寂靜中回蕩，窗外巴黎的燈火璀璨如星河。這場籌備已久的烘焙盛宴，正如同她手中的甜點(diǎn)，在精心調(diào)配與用心雕琢下，即將綻放出最令人驚艷的味道。?