第二十五章：家中的美味籌備

顧辰一家?guī)е诩猩喜少彽奈锲罚瑵M載而歸。一回到家，冬日的暖陽正溫柔地灑在小院里，給這個溫馨的家增添了幾分暖意。

顧辰和管家徑直走向廚房，準備處理剛買回來的魚和蝦。顧辰將裝著魚和蝦的袋子輕輕放在廚房的操作臺上，看著這些新鮮的食材，心中已經(jīng)構(gòu)思好了即將烹飪出的美味佳肴。

管家熟練地挽起袖子，拿起一條鯽魚，先將魚放在水龍頭下沖洗，去除表面的雜質(zhì)。顧辰則在一旁準備好刮鱗的工具，待管家沖洗完畢，他接過魚，開始仔細地刮起魚鱗。伴隨著“沙沙”的聲響，銀色的魚鱗紛紛落下，不一會兒，魚身就變得光滑潔凈。

刮完鱗后，顧辰在魚肚處輕輕劃開一道口子，小心翼翼地取出內(nèi)臟，隨后再次將魚沖洗干凈。管家這時遞過來一把刀，顧辰接過，在魚身上均勻地劃了幾刀，這樣既能讓魚在烹飪時更好地入味，又能保證魚肉受熱均勻。處理好魚后，顧辰在魚身上撒上少許鹽和料酒，腌制片刻，以去除魚的腥味。

接下來處理蝦。管家將鮮蝦倒入洗菜籃，用清水反復沖洗，確保每只蝦都干凈衛(wèi)生。顧辰則準備了一個小碗，調(diào)制了一碗蔥姜水。他把洗好的蝦放入蔥姜水中浸泡，這不僅能進一步清潔蝦，還能賦予蝦獨特的香味。

趁著蝦浸泡的間隙，顧辰和管家分工合作，一個準備燉魚所需的調(diào)料，如姜片、蔥段、蒜瓣、八角等，另一個則清洗烹飪所需的鍋具。一切準備就緒，燉魚的鍋也在爐灶上“咕嚕咕?！钡責?。

當蝦浸泡好后，顧辰將它們撈出瀝干水分。此時，燉魚的水也燒開了。顧辰在熱鍋中倒入適量的油，待油微微冒煙，他輕輕地將腌制好的魚放入鍋中。隨著“刺啦”一聲，魚在鍋中迅速變色，表面逐漸變得金黃酥脆。顧辰熟練地將魚翻面，煎至兩面金黃后，加入準備好的調(diào)料，翻炒出香味，再倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉。

與此同時，管家在另一個爐灶上開始準備烹飪鮮蝦。他在熱鍋中倒入少許橄欖油，放入蒜末爆香，然后將瀝干水分的蝦倒入鍋中。鮮蝦在鍋中迅速變紅，管家熟練地翻炒著，加入少許鹽、生抽和少許檸檬汁提鮮。不一會兒，一盤色香味俱佳的油燜大蝦就出鍋了。

在顧辰和管家的精心烹飪下，廚房中彌漫著魚和蝦的鮮香。而這美味的背后，是他們對家人滿滿的關愛，也預示著一場豐盛的家庭美食盛宴即將開啟。