大阪城西南角的“菊屋料亭”，朱紅暖簾上繡著三朵金菊，木門(mén)推開(kāi)時(shí)總帶著清酒與昆布的香氣。

這處傳了四代人的百年老店，最讓人惦記的不是招牌的關(guān)西壽喜燒，而是老板松本清藏手里那本沒(méi)見(jiàn)過(guò)光的“隱藏食譜”。

據(jù)說(shuō)食譜里記著明治時(shí)期就有的“菊屋秘傳什錦燒”“鯛魚(yú)茶泡飯”，連料亭的老主顧都只聽(tīng)過(guò)沒(méi)嘗過(guò)。

這天上午，平次被和葉拽著往菊屋跑，女孩手里還拿著一張邀請(qǐng)函。

“松本爺爺特意說(shuō)請(qǐng)我們嘗隱藏菜單！你不知道，我媽上次來(lái)都沒(méi)趕上，這次肯定能吃到傳說(shuō)中的什錦燒！”

平次叼著一根棒棒糖，手插在牛仔褲兜里，嘴上吐槽“不就是頓吃的嗎”

他早聽(tīng)老爸說(shuō)過(guò)，松本老板的食譜藏得比大阪城的寶藏還嚴(yán)實(shí)，這次能湊上熱鬧，倒也新鮮。

料亭的木門(mén)剛推開(kāi)，就看見(jiàn)一個(gè)穿藏青色和服的服務(wù)員美紀(jì)沖出來(lái)，和服下擺都沾了醬汁。

“平次君！和葉小姐！不好了！松本先生他……他在廚房暈倒了！”

兩人跟著美紀(jì)往后廚跑。

廚房是老式的土灶，鐵鍋里還溫著熬了半宿的味噌湯。

松本老板趴在料理臺(tái)邊，花白的頭發(fā)亂著，額頭腫了個(gè)包，手邊打翻的青花碗里，淺棕色的什錦燒面糊灑了一地。

更顯眼的是料理臺(tái)抽屜，抽屜鎖被撬得變形，里面空蕩蕩的。

“我剛才來(lái)送食材，就看見(jiàn)老板趴在這，喊他也沒(méi)反應(yīng)，抽屜還被撬了……”

美紀(jì)伸手想去扶老板，被平次攔住。

“別碰現(xiàn)場(chǎng)，先叫救護(hù)車和警察?！?/p>

和葉蹲在老板身邊，探了探他的鼻息。

“還有氣！應(yīng)該是被人打暈的！”

她的目光掃過(guò)料理臺(tái)，臺(tái)面上擺著切好的白菜絲、天婦羅碎，還有一小碗沒(méi)開(kāi)封的木魚(yú)花，旁邊壓著一張便簽。

上面寫(xiě)著“什錦燒：白菜炒軟→拌面糊→加天婦羅碎”，字跡是松本老板的，卻被人劃得有些模糊。

沒(méi)過(guò)多久，大阪府警的警車停在料亭門(mén)口，遠(yuǎn)山銀司郎帶著警員進(jìn)來(lái)，一看是平次和和葉。

“怎么又是你們倆？”

平次沒(méi)接話，指了指被撬的抽屜。

“松本老板說(shuō)要公布的隱藏食譜，應(yīng)該就放在這里，現(xiàn)在不見(jiàn)了?！?/p>

警員勘查現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，三個(gè)穿著白色廚師服的徒弟被叫了過(guò)來(lái)。

大徒弟佐藤浩介三十多歲，手里還拿著一塊擦手巾。

“警官先生，肯定是外人干的！我們?nèi)齻€(gè)剛才都在前廳忙，誰(shuí)也沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房！”

二徒弟田中健太性子老實(shí)，低著頭小聲說(shuō)。

“我……我剛才去后巷倒垃圾，回來(lái)就聽(tīng)說(shuō)師父出事了。”

三徒弟小林勇太年紀(jì)最小，拿著廚師刀的手都在抖。

“我一直在給客人端菜，前廳的客人都能作證！”

銀司郎問(wèn)了半天，三個(gè)徒弟的證詞沒(méi)破綻，現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)找到指紋，兇手顯然戴了手套。

平次繞著廚房轉(zhuǎn)了兩圈，土灶邊的炭火燒得正旺，鐵鍋里的味噌湯還在冒泡，可他總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。

“喂，平次，”

和葉拉了拉他的袖子，湊到他耳邊小聲說(shuō)。

“你還記得早上我們剛到的時(shí)候，松本爺爺在做什錦燒嗎？”

早上他們進(jìn)門(mén)時(shí)，確實(shí)看見(jiàn)松本老板在灶臺(tái)前忙活，和葉還湊過(guò)去看了半天。

和葉接著說(shuō)。

“我當(dāng)時(shí)看得很清楚，松本爺爺是先把白菜絲倒進(jìn)熱油里炒軟，炒到有點(diǎn)透明了才加面糊拌勻的，可剛才佐藤師兄說(shuō)，我天天跟著師父學(xué)做什錦燒，閉著眼都能做，他剛才跟警察說(shuō)步驟的時(shí)候，說(shuō)的是先把面糊調(diào)好，再放白菜進(jìn)去，這不對(duì)?。　?/p>

平次轉(zhuǎn)身走到佐藤面前，指了指料理臺(tái)上的便簽。

“松本老板的便簽上寫(xiě)著白菜炒軟→拌面糊，你說(shuō)你天天跟他學(xué)，怎么會(huì)記反步驟？”

佐藤下意識(shí)往后退了一步。

“我……我剛才太緊張，說(shuō)錯(cuò)了！”

“緊張會(huì)記錯(cuò)步驟，可會(huì)撬抽屜偷食譜嗎？”

平次往前一步。

“你根本沒(méi)真正學(xué)過(guò)隱藏食譜，對(duì)不對(duì)？松本老板說(shuō)要公布食譜，你怕他把食譜傳給田中或小林，就想先偷出來(lái)，假裝是自己研究的秘傳，剛才你進(jìn)廚房找食譜，被松本老板撞見(jiàn)，就動(dòng)手打暈了他，對(duì)吧？”

佐藤的手越抓越緊，過(guò)了幾秒，他蹲在地上，聲音帶著哭腔。

“是……是我干的！我在菊屋待了十年，師父總說(shuō)我太急功近利，我怕他把食譜傳給別人，以后沒(méi)人記得我……”

他抬起頭，指了指后院的米缸。

“食譜……我藏在米缸里了，我沒(méi)敢?guī)ё?，就想先藏起?lái)，等師父同意傳給我再拿出來(lái)……”

警員很快從米缸里找出了那本藍(lán)布封皮的食譜，封面上還繡著和暖簾上一樣的金菊。

沒(méi)過(guò)多久，救護(hù)車的聲音傳來(lái)，松本老板被抬上擔(dān)架時(shí)醒了過(guò)來(lái)，看見(jiàn)食譜沒(méi)丟，虛弱地笑了笑。

“還好……還好沒(méi)讓這孩子毀了菊屋的規(guī)矩?！?/p>

傍晚時(shí)分，料亭的前廳重新亮起燈。

松本老板雖然還在醫(yī)院，但特意讓美紀(jì)把做好的隱藏菜單端給平次和和葉。

和葉捧著碗鯛魚(yú)茶泡飯，吸了口熱湯，滿足地瞇起眼睛。

“果然跟傳說(shuō)中一樣好吃！”

平次夾了一筷子什錦燒，外脆里軟，白菜的清甜混著天婦羅碎的香。

他看了眼和葉沾了點(diǎn)醬汁的嘴角，遞過(guò)去一張紙巾。

“剛才要不是你記著步驟，這案子還得繞圈子?！?/p>

和葉接過(guò)紙巾，瞪了他一眼。

“下次再跟你出來(lái)吃好吃的，能不能別總遇上案子啊？我這碗茶泡飯都快涼了！”

平次笑著夾了塊什錦燒放進(jìn)她碗里。

“下次一定！不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，松本老板說(shuō)下次痊愈了，還請(qǐng)我們來(lái)嘗他的秘傳鰻魚(yú)飯，到時(shí)候……”

“到時(shí)候再說(shuō)！先把這碗吃完！”

和葉打斷他，埋頭繼續(xù)吃。