晨霧還纏繞在竹葉間，藍(lán)發(fā)少年已將石磨推得吱呀作響。雪白的面粉簌簌落入木盆，混著溫水與酵母，他的藍(lán)翅膀半展著保持平衡，指尖靈巧地揉出光滑面團(tuán)。面團(tuán)裹著濕布發(fā)酵時(shí)，少年踩著露水采回鮮嫩藿香，洗凈剁碎后與涼粉、大頭菜粒拌在一起，撒上花椒粉與辣椒油，琥珀色的紅油順著涼粉紋理緩緩流淌。

竹灶的火苗舔舐著陶制鏊子，發(fā)酵好的面團(tuán)被少年搟成薄餅，又迅速卷起、按壓，做成厚實(shí)的圓餅胚。藍(lán)發(fā)垂落肩頭，他將餅胚貼在鏊子內(nèi)壁，隨著“刺啦”一聲，面香混著焦糊味漸漸散開。每隔片刻，少年就用鐵鏟輕輕翻動(dòng)，藍(lán)翅膀偶爾扇動(dòng)，帶起的風(fēng)讓火苗竄得更旺。

當(dāng)鍋盔表面鼓起金黃的脆殼，少年用刀從側(cè)面劃開一道口子，熱氣“騰”地涌出。他飛快地填入拌好的涼粉，再夾入幾片鹵得油亮的豬頭肉，最后淋上一勺秘制醬料。竹影搖晃間，鍋盔酥脆的外殼咬下時(shí)“咔嚓”作響，包裹著冰涼嫩滑的涼粉，麻辣鮮香在舌尖炸開。少年咬著鍋盔涼粉，藍(lán)翅膀歡快地?fù)淅?，驚起竹林里幾只早起的鳥兒。