清晨,陽(yáng)光像是被篩子濾過(guò),透過(guò)斑駁的樹(shù)葉,星星點(diǎn)點(diǎn)地灑在路面上。丁程鑫和敖子逸早早出了門(mén),他們腳步輕快,打算去菜市場(chǎng)采購(gòu)食材。
一路上,微風(fēng)輕拂,帶著淡淡的花香,像是在為他們的計(jì)劃送上溫柔的祝福。
敖子逸“老丁,你說(shuō)他們看到一桌子好吃的,會(huì)不會(huì)感動(dòng)得稀里嘩啦?”
敖子逸雙手插兜,笑嘻嘻地側(cè)頭看向丁程鑫。
丁程鑫“少貧嘴,”
丁程鑫笑罵道
丁程鑫“他們不哭,我看你倒是快饞哭了,這段時(shí)間吃我做的飯,是不是吃上癮了?”
敖子逸“那可不,”
敖子逸夸張地嘆口氣
敖子逸“回去之后,我怕是再也吃不到這么好吃的菜了,想想就難過(guò)?!?/p>
丁程鑫三爺,以后你想吃了給我打電話呀
丁程鑫保準(zhǔn)第一時(shí)間給你送去……
敖子逸好
兩人一路說(shuō)笑著走進(jìn)菜市場(chǎng)。這里熱鬧非凡,叫賣(mài)聲、討價(jià)還價(jià)聲交織在一起。各種攤位琳瑯滿(mǎn)目,蔬果擺放得整整齊齊,散發(fā)著新鮮的光澤。
丁程鑫熟門(mén)熟路地走向賣(mài)肉的攤位,挑選了一塊肥瘦相間的五花肉,準(zhǔn)備做他最拿手的紅燒肉。
丁程鑫“老板,這塊肉幫我切一下,切成兩厘米見(jiàn)方的小塊就行。”
丁程鑫邊說(shuō)邊看著老板利落的動(dòng)作。
敖子逸則在一旁挑選著蔬菜,他拿起一根翠綠的西蘭花,仔細(xì)端詳著
敖子逸“老丁,這個(gè)西蘭花怎么樣?看著挺新鮮的?!?/p>
丁程鑫“嗯,不錯(cuò),再挑幾個(gè)土豆,晚上做個(gè)土豆燒牛肉?!?/p>
丁程鑫付完錢(qián),走過(guò)來(lái)和敖子逸一起挑蔬菜。
他們穿梭在各個(gè)攤位之間,不一會(huì)兒,手里就提滿(mǎn)了大大小小的袋子,里面裝滿(mǎn)了新鮮的時(shí)蔬、活蹦亂跳的鮮蝦,還有色澤誘人的水果。
丁程鑫“今天可得好好露一手,讓你們看看我的手藝又精進(jìn)了?!?/p>
敖子逸“那是,”
敖子逸“就你這手藝,開(kāi)個(gè)飯店都能賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)?!?/p>
回到家,兩人把食材一一放進(jìn)廚房。丁程鑫系上圍裙,站在灶臺(tái)前,宛如一位即將指揮千軍萬(wàn)馬的將軍。
丁程鑫“三爺,你幫我把這些蝦處理一下,把蝦線挑出來(lái),再切點(diǎn)姜片和蔥段?!?/p>
敖子逸“得嘞!”
敖子逸應(yīng)了一聲,熟練地開(kāi)始處理蝦。雖說(shuō)平時(shí)做飯不咋地,但打下手還是有模有樣的。
丁程鑫則著手準(zhǔn)備紅燒肉。他先把切好的五花肉冷水下鍋,加入姜片、蔥段和料酒去腥,等水煮沸,撇去浮沫后撈出瀝干水分。
#敖子逸“老丁,蝦處理好啦!”
敖子逸把處理好的蝦端到丁程鑫面前。
丁程鑫“好,放這兒吧。你再去把西蘭花和土豆洗一下,一會(huì)兒先炒個(gè)西蘭花,土豆等會(huì)兒和牛肉一起燒?!?/p>
丁程鑫有條不紊地安排著。
他在熱鍋里倒上少許油,放入冰糖,小火炒出糖色。當(dāng)冰糖逐漸融化,變成誘人的焦糖色,并開(kāi)始冒起小泡泡時(shí),丁程鑫迅速將瀝干水分的五花肉倒入鍋中翻炒。
瞬間,肉香四溢,五花肉的每一面都裹上了一層紅亮的糖色。(大半夜給我寫(xiě)?zhàn)I了,咋辦(ó﹏ò?) )
接著,他加入八角、桂皮、香葉等香料繼續(xù)翻炒出香味,再倒入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻后加入沒(méi)過(guò)肉塊的熱水,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉。
敖子逸“哇,這紅燒肉看著就香,我都快流口水了。”
敖子逸湊過(guò)來(lái),深吸一口氣。
丁程鑫“別急,還早著呢,紅燒肉得慢慢燉,才能入味。你要是實(shí)在饞,先吃個(gè)蝦仁解解饞?!?/p>
丁程鑫笑著說(shuō)道,眼睛卻一刻也沒(méi)離開(kāi)過(guò)灶臺(tái)。
敖子逸“真的???那我不客氣了?!?/p>
敖子逸拿起一個(gè)蝦仁塞進(jìn)嘴里,臉上露出滿(mǎn)足的神情
敖子逸“嗯,鮮!老丁,你這手藝絕了?!?/p>
趁著燉肉的間隙,丁程鑫開(kāi)始處理其他食材。他把西蘭花掰成小朵,在開(kāi)水中焯燙一下,撈出過(guò)涼水,這樣能保持西蘭花的翠綠和脆嫩。土豆去皮切塊,牛肉切成小塊,同樣焯水去腥。
丁程鑫“三爺,土豆和牛肉焯好水了,你幫我把牛肉撈出來(lái)。”
丁程鑫一邊說(shuō)著,一邊在炒鍋里倒入油,準(zhǔn)備炒西蘭花。
敖子逸“好嘞!”
敖子逸把牛肉撈出,瀝干水分。
丁程鑫將蒜末爆香,放入西蘭花快速翻炒,加入適量的鹽和雞精調(diào)味,不一會(huì)兒,一盤(pán)色香味俱佳的清炒西蘭花就出鍋了。
敖子逸“看著真不錯(cuò),我又想吃一口了?!?/p>
敖子逸眼巴巴地看著西蘭花。
丁程鑫“吃吧吃吧,反正等會(huì)兒也吃不完他們”
丁程鑫笑著縱容道。
敖子逸又偷吃了一口西蘭花,滿(mǎn)足地咂咂嘴。
接著,丁程鑫又開(kāi)始做土豆燒牛肉。他先把牛肉煸炒至表面微黃,加入蔥姜蒜、干辣椒炒香,再放入土豆塊一起翻炒,倒入適量的生抽、老抽和蠔油,翻炒均勻后加入熱水,蓋上鍋蓋燉煮。
此時(shí),紅燒肉也差不多燉好了。丁程鑫揭開(kāi)鍋蓋,濃郁的肉香撲鼻而來(lái),五花肉已經(jīng)變得軟糯,色澤紅亮誘人。他開(kāi)大火收汁,湯汁變得濃稠,均勻地裹在每一塊肉上,撒上少許蔥花,一道美味的紅燒肉就大功告成了。
敖子逸“哇塞”
敖子逸忍不住贊嘆道。
丁程鑫“這才哪到哪,還有幾個(gè)菜沒(méi)做呢。”
丁程鑫擦了擦額頭上的汗珠,又投入到下一道菜的制作中。
他開(kāi)始處理鮮蝦,準(zhǔn)備做油燜大蝦。先把蝦剪去蝦須和蝦腳,用刀將蝦背劃開(kāi),挑出蝦線。熱鍋里倒油,放入姜片爆香,再將鮮蝦放入鍋中煎至兩面變紅。加入適量的料酒、生抽、白糖和少許清水,蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒,讓蝦充分吸收調(diào)料的味道。最后大火收汁,撒上蔥花,油燜大蝦也出鍋了。
敖子逸“這看著太有食欲了,今天能吃三大碗米飯我感覺(jué)。”
敖子逸看著滿(mǎn)桌的菜,眼睛放光。
丁程鑫“三大碗?你可別撐著?!?/p>
丁程鑫笑著打趣道
丁程鑫“哦,對(duì)了,還有個(gè)湯沒(méi)做呢,西紅柿雞蛋湯?!?/p>
他迅速將西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散備用。鍋里倒油,放入西紅柿塊翻炒出汁,加入適量的清水,水開(kāi)后倒入雞蛋液,攪拌均勻,再加入鹽、雞精調(diào)味,撒上蔥花,西紅柿雞蛋湯也完成了。
丁程鑫“終于大功告成了!”
丁程鑫看著滿(mǎn)桌色香味俱全的菜,臉上洋溢著滿(mǎn)足的笑容。
敖子逸“你太牛掰了!”
敖子逸豎起大拇指
丁程鑫“快把桌子收拾一下,準(zhǔn)備開(kāi)飯,估計(jì)他們也快到了?!?/p>
丁程鑫解下圍裙,擦了擦手。
兩人把飯菜端到餐桌上,擺好碗筷。丁程鑫看著滿(mǎn)桌的菜,心中滿(mǎn)是期待,想象著隊(duì)友們回來(lái)時(shí)驚喜的表情,他的嘴角不自覺(jué)地上揚(yáng)。
敖子逸“老丁,你說(shuō)他們看到這一桌子菜,會(huì)是什么反應(yīng)?”
敖子逸一邊擺放椅子,一邊問(wèn)道。
丁程鑫“肯定會(huì)很開(kāi)心吧,”
丁程鑫笑著說(shuō)
丁程鑫畢竟..
丁程鑫大家好久沒(méi)一起好好吃頓飯了
就在這時(shí),門(mén)鈴響了起來(lái)……
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