低矮陰暗的土坯小屋，散發(fā)著潮濕的霉味和經(jīng)年累月的油煙氣息。一張粗糙的木板床，一個缺了角的陶罐充當水壺，墻角堆著些干草，這就是林琛——現(xiàn)在該稱呼他為林冰匠——在尚食監(jiān)的全部家當。門外的甬道里，腳步聲、呵斥聲、鍋碗碰撞聲日夜不息，提醒著他，這里不是安靜的實驗室，而是等級森嚴、危機四伏的宮廷作坊底層。

最初的幾天，是煉獄般的煎熬。凍傷的手指在粗糲的活計中反復磨破，化膿的傷口帶來持續(xù)的灼痛。手臂的肌肉因長時間攪打冰桶而酸痛得抬不起來。他被分派到最苦最累的雜役，劈柴、擔水、清洗堆積如山的廚具，尚食監(jiān)的老宦官們對這個空降的“冰匠”充滿鄙夷和警惕，動輒呵斥刁難。

然而，林琛沉默地承受著這一切。他像一塊投入水中的海綿，貪婪地觀察、吸收著這個兩千年前龐大宮廷廚房的運作細節(jié)。他留意哪些庖廚負責小公子的膳食，哪些食材是專供，哪些“添加劑”被謹慎地使用在貴人的食物中。他忍著惡心觀察那些處理肉類、魚類的“保鮮”手段——大量的鹽、草木灰水、甚至一些可疑的礦物粉末。他也注意到，用于制作貴族甜羹的“石蜜”和“飴糖”，偶爾會被加入蛋清或某種樹汁熬煮，以使其色澤更清亮、口感更粘稠——這印證了他之前的猜想。

硝石，這個他唯一的“科技”依仗，被嚴格管控。每次使用，都需要向負責看管他的小宦官登記，用量、用途必須清晰，用完的廢液也要回收。趙高的眼睛無處不在，福祿也會不定期地來“巡視”，表面上是關(guān)心進度，實則是監(jiān)視。

林琛知道，自己必須盡快拿出“成果”。胡亥的耐心有限，趙高的屠刀始終懸在頭頂。

他利用難得的喘息時間，開始了瘋狂的“原始食品科技”實驗。場地，就是他小屋門口巴掌大的空地，工具，只有幾個粗糙的陶罐、木棍和石臼。

第一道難關(guān)：去粗糲，求絲滑。

沒有奶油，沒有乳化劑。他嘗試了所有可能的“增稠”和“乳化”手段：

蛋清:效果顯著，能增加粘稠度和綿密感，但用量稍多就帶來強烈的蛋腥味，加熱過度又會凝固成絮狀，失敗。

石花菜熬煮后得到粘稠的膠質(zhì)液，冷卻后能凝固成凍狀（類似瓊脂）。林琛小心地嘗試將其少量加入牛乳漿中，再急速冷凍。結(jié)果，凍品確實更“成型”，但口感變得膠韌、發(fā)粘，失去了冰品應有的爽脆，更像劣質(zhì)果凍，失敗。

嘗試將少量煮爛的綠豆或黃豆研磨成糊，加入牛乳。豆腥味難以去除，且顆粒感更重，失敗。

這是唯一可行的方向，但極其耗費體力。林琛發(fā)現(xiàn)，在硝石制冷的中后期，當混合漿液處于半凝固的粘稠狀態(tài)時（類似現(xiàn)代制作冰淇淋的“軟冰”階段），進行長時間、高強度的攪打，確實能打入更多空氣，使冰晶結(jié)構(gòu)更細小。但這需要精確把握溫度窗口，且對體力是毀滅性的考驗。他的手臂每天都像灌了鉛，舊傷疊著新傷。

第二道難關(guān)：調(diào)風味，掩瑕疵。

奶香不足：秦代的牛乳，可謂從未經(jīng)標準化處理，腥膻味重。林琛嘗試了多種方法：

加熱殺菌去腥:小心控制溫度（利用硝石降溫后的低溫水間接加熱），避免煮沸導致蛋白質(zhì)變性嚴重。

添加天然香料：少量姜汁（辛辣）、桂皮粉（香氣濃郁但易發(fā)苦）、花椒水（麻味怪異）效果都不理想。最后發(fā)現(xiàn)，少量曬干磨碎的橘皮或陳皮粉，加入微量，能有效中和部分腥味，帶來一絲清新果香。

飴糖（麥芽糖）與石蜜混合：飴糖甜味更醇厚，能部分掩蓋奶腥，與石蜜混合使用，甜味更富層次。

果汁的酸澀是頑疾。草木灰水（堿性）能中和部分酸味，但加多了有澀口的堿味和灰燼感。明礬粉能收斂澀味，穩(wěn)定顏色，但同樣有金屬余味。林琛摸索出一個危險的比例：極少量草木灰水 + 微量明礬粉 + 多種野果汁混合（桑葚的深色、紅漿果的亮色、山楂的酸度），再輔以相對足量的混合糖漿。最終的果汁呈現(xiàn)出一種深紫近黑的詭異色澤，味道則是一種酸甜中帶著難以言喻的“礦物感”和“野性”的復合味道——不算美味，但足夠奇特和“非日?！保蛟S能迎合胡亥獵奇的心理。

“點睛”之筆的替代： 沒有液氮制造瞬間冰晶升華的“仙氣”，林琛絞盡腦汁。他嘗試在成品上撒極細的、研磨成粉的薄荷葉（帶來清涼錯覺），或在端上前用硝石制造的低溫霧氣短暫“熏”一下碗邊（制造一絲白霧效果），但這些都只是拙劣的模仿。

時間在汗水和疼痛中流逝。林琛在繁重的勞役和失敗的實驗中迅速消瘦，眼窩深陷，但眼神卻愈發(fā)專注和銳利。他像一頭被困在陷阱中的野獸，用盡一切手段撕咬著逃生的可能。

轉(zhuǎn)機，在一次偶然的“事故”中到來。

那天，他正奮力攪打著一桶處于關(guān)鍵溫度窗口的牛乳糖漿混合液。手臂的劇痛讓他一個脫力，木棍猛地撞在桶壁上，一大塊半凝固的、富含空氣的“奶冰”被震飛出來，濺落到旁邊一個裝著少量混合野果汁的小陶碗里。

林琛懊惱地咒罵一聲，本想丟棄。但鬼使神差地，他看著那坨粘稠的白色“奶冰”裹上了深紫色的果汁，形成一種奇特的“掛霜”效果。他用手指沾了一點混合體放入口中。

瞬間，一股強烈的、分層的口感沖擊而來！外層是冰冷、略帶砂礫感但風味濃郁的深紫野果汁冰殼，內(nèi)里則是相對綿密、奶香（盡管仍帶腥）和甜味更突出的白色“奶芯”！雖然整體離“絲滑”還很遠，但這種強烈的口感對比和冰冷刺激，掩蓋了單一味道的許多缺陷，帶來了一種前所未有的新奇體驗！遠比之前混合均勻的紫紅色糊狀物要“有趣”得多！

林琛的心臟狂跳起來。一個大膽的想法在他腦中成型：既然無法做到整體絲滑，何不利用不同配方的凝固點和口感差異，制造層次？用外層濃郁、冰冷、甚至略帶刺激（酸/野味）的冰殼，包裹內(nèi)部相對溫和、奶甜的芯體？這樣，外層瞬間的冰冷刺激可以部分模擬“液氮”的沖擊感，內(nèi)層則負責提供持續(xù)的“奶味”滿足感？

他立刻付諸行動：

濃縮混合野果汁（深紫黑）+ 足量糖漿 + 微量草木灰水/明礬粉（控制酸澀穩(wěn)定顏色）+ 少量海藻膠液（增加粘稠度，便于掛壁成型）。此配方味道濃烈、顏色詭異、酸度較高。

處理過的牛乳（加熱去腥）+ 混合糖漿（飴糖+石蜜）+ 少量橘皮粉 + 關(guān)鍵步驟！——大量攪打。在硝石制冷下，抓住“軟冰”狀態(tài)瘋狂攪打入空氣，使其盡可能蓬松。此配方相對溫和，甜奶味為主。

先將少量“奶芯”混合物倒入小碗或特制的模具底部，快速冷凍至半凝固。再將滾燙（利用溫度差）或冰冷（利用粘度）的“冰殼液”淋/澆在半凝固的“奶芯”上。利用溫差和粘度，讓“冰殼液”迅速在“奶芯”表面凝結(jié)成一層薄薄的、風味強烈的冰殼。最后整體急速冷凍定型。

經(jīng)過無數(shù)次調(diào)整配方比例、溫度和操作手法，林琛終于做出了一種畸形的、粗糙的、但效果驚人的“偽·冰麒麟”：

外層是深紫近黑、略顯粗糙但包裹均勻的硬殼，散發(fā)著野性的氣息。敲開硬殼，內(nèi)里是顏色稍淺、質(zhì)地相對蓬松（但仍有冰晶感）的“奶芯”。

入口瞬間，是外層冰殼帶來的猛烈冰冷、濃郁的酸甜（掩蓋了奶腥）和強烈的野果味沖擊，甚至帶著一絲刺激的礦物感（明礬/草木灰），完美模擬了“寒魄”初臨的震撼！隨著冰殼在口中碎裂融化，內(nèi)層相對溫和、帶著橘皮清香和奶甜的蓬松冰體顯露出來，提供了持續(xù)的冰涼甜味體驗。雖然整體離“絲滑”依然遙遠，內(nèi)層仍有沙礫感，但強烈的層次對比和持續(xù)的冰冷刺激，極大地分散了味蕾對單一缺陷的注意力。

林琛在呈送前，將成品放入一個密閉陶罐，罐底放置正在劇烈吸熱溶解的硝石水混合物，制造大量低溫白霧。開蓋瞬間，寒氣四溢，白霧繚繞，頗有幾分“仙品”出世的架勢。

當這份冒著森森寒氣的“紫魄裹雪”被小心翼翼地呈到胡亥面前時，小公子被那開蓋的寒氣煙霧和詭異深紫的外殼吸引，迫不及待地挖了一勺。

“嘶——好冰！好酸！”胡亥被外層冰殼激得齜牙咧嘴，但眼中卻閃爍著新奇的光。他皺著眉，又挖開了外殼，嘗到了里面的部分，“嗯…這個甜！有奶味！還有…橘子皮？”他嫌棄地撇撇嘴，“怪是怪了點…不過比上次那糊糊強！好玩！再給本公子來一個！”

消息很快傳到趙高耳中。當福祿再次帶著審視的目光來到林琛那狹小、堆滿實驗器皿的小屋時，林琛恭敬地呈上了一小份同樣的成品。

福祿仔細地觀察了外觀，又謹慎地淺嘗了一口。外層那強烈的刺激感讓他眉頭緊鎖，但內(nèi)層的相對溫和和持續(xù)冰涼確實比之前進步巨大。更重要的是，胡亥“覺得好玩”，這就足夠了。

“哼，歪門邪道，取巧之術(shù)?！备５摾淅涞卦u價，但語氣中已無之前的殺意，“總算不是完全的廢物。小公子既覺有趣，便依此法，再行精進。去除那怪味，內(nèi)里再做得…軟和些！所需物料，自會撥付?！彼麃G下這句話，轉(zhuǎn)身離去。

林琛深深吐出一口濁氣，后背的冷汗幾乎濕透。他成功了第一步，用粗糙的分層和強烈的感官刺激，暫時保住了性命，爭取到了時間。

他看著自己布滿凍瘡、磨痕和燙傷的手，又看了看陶罐里那深紫近黑、如同毒藥般的“冰殼液”。硝石在角落散發(fā)著寒氣，草木灰、明礬、海藻膠…這些原始的、帶著毒性風險的“添加劑”是他的武器。

戰(zhàn)爭遠未結(jié)束。胡亥的“好玩”標準會不斷提高，趙高的耐心也有限。去除怪味？內(nèi)芯更軟和？這意味著他必須在現(xiàn)有的“歪門邪道”上，繼續(xù)深挖這些原始材料的潛力，在風味、安全性和口感之間走鋼絲。

他拿起一塊石蜜，用力碾碎。目光掃過角落里曬干的橘皮和一小包珍貴的、從尚食監(jiān)庫房討要來的西域干葡萄（或許能提供更豐富的果味？）。生存的縫隙已被他用血汗和“毒藥”強行撬開，下一步，他需要在這條狹窄的鋼絲上，走得更穩(wěn)，更遠。尚食監(jiān)渾濁的空氣里，彌漫著油煙、腐朽，和一絲屬于林冰匠的、冰冷的、不屈的斗志。