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本書標(biāo)簽: 現(xiàn)代 

甜意漫四季

中秋婚禮季

暮春的風(fēng)帶著桃花的香氣鉆進(jìn)老巷,許小小踮著腳,小心翼翼地采摘桃樹枝頭最粉嫩的花瓣。陸知珩舉著竹籃站在一旁,時不時提醒:“只摘剛開的,太老的花瓣會發(fā)苦?!被@子很快裝滿了粉白的花瓣,兩人回到院子,按照阿婆教的方法,把花瓣放進(jìn)清水里浸泡,加入少許鹽去除雜質(zhì)。

“桃花糕的糯米粉要選當(dāng)年的新米磨的,口感才細(xì)膩?!标懼駨膹N房搬出石磨,許小小則把泡好的糯米倒進(jìn)石磨的漏斗里,兩人合力推著磨盤,乳白色的米漿順著磨盤邊緣緩緩流下,滴進(jìn)鋪著紗布的木桶里。陽光灑在磨盤上,桃花的香氣混著米漿的清香,在院子里彌漫開來。

米漿沉淀好后,兩人把瀝干水分的米糕粉倒進(jìn)瓷盆,加入白糖和搗碎的桃花泥,揉成粉色的面團(tuán)。阿婆坐在案板旁,手把手教許小小把面團(tuán)分成小塊,捏成桃花的形狀,再用小剪刀剪出花瓣的紋路?!罢舻臅r候火候要足,上汽后蒸一刻鐘,這樣蒸出來的桃花糕才軟糯不粘牙?!卑⑵耪f著,把做好的桃花糕放進(jìn)蒸籠。

蒸好的桃花糕透著淡淡的粉色,像把春天的桃花定格在了瓷盤里。許小小拿起一塊遞給隔壁的小饞貓,小家伙咬了一口,臉頰鼓鼓的:“比橘子皮糖還香,有桃花的味道!”陸知珩則把桃花糕裝進(jìn)竹籃,挨家挨戶送給鄰居,張叔接過糕點,從屋里拿出曬干的荔枝干:“等夏天荔枝熟了,用這個做荔枝冰,清熱解暑。”

盛夏的午后,老巷被蟬鳴包裹。許小小和陸知珩坐在院中的桃樹下,剝著剛買的新鮮荔枝。鮮紅的荔枝殼堆了滿滿一碟,雪白的果肉放進(jìn)瓷碗里,撒上一層白砂糖腌漬?!皬埵逭f,荔枝冰要先把果肉壓成泥,再加入冰水和蜂蜜?!标懼癜央绾玫睦笾θ夥胚M(jìn)石臼里,用力搗成泥狀,許小小則在一旁準(zhǔn)備冰塊,把從井里打上來的涼水凍成的冰塊敲碎,放進(jìn)玻璃碗里。

兩人把荔枝泥和冰塊混合,加入一勺蜂蜜攪拌均勻,再放上幾顆完整的荔枝果肉做裝飾。荔枝冰剛做好,小饞貓就拉著小伙伴跑了過來,每人捧著一碗,坐在石階上吃得津津有味。許小小翻開“四季甜意錄”,在紙上畫下裝滿荔枝冰的玻璃碗,旁邊寫道:“七月初二,荔枝冰,冰爽的甜里藏著蟬鳴和樹蔭,是老巷的夏天味道。”

秋風(fēng)起時,巷口的柿子樹掛滿了橙紅的柿子。陸知珩搬來梯子,小心翼翼地摘下熟透的柿子,許小小則在樹下鋪好布,接住偶爾掉落的果實。“做柿子餅要選軟熟的柿子,這樣果肉才甜?!卑⑵虐咽磷尤テぃ胚M(jìn)瓷盆里搗成泥,加入面粉和少量酵母,揉成面團(tuán)發(fā)酵。

發(fā)酵好的面團(tuán)被分成小塊,搟成圓形,包入豆沙餡,再壓成餅狀,表面刷上一層柿子汁,撒上白芝麻。陸知珩把柿子餅放進(jìn)烤箱,不一會兒,甜香就飄了出來??竞玫氖磷语炌馄そ瘘S酥脆,內(nèi)里軟糯香甜,咬一口,豆沙的甜和柿子的香在嘴里化開。

許小小把柿子餅裝進(jìn)禮盒,準(zhǔn)備寄給在外上學(xué)的表妹。陸知珩則在“四季甜意錄”上畫下掛滿柿子的果樹,旁邊貼著一片干枯的柿子葉:“九月初九,柿子餅,把秋天的甜打包,寄給遠(yuǎn)方的牽掛?!?/p>

這一年的冬天,老巷再次飄起炒貨的香氣時,“四季甜意錄”已經(jīng)寫滿了大半本。許小小和陸知珩坐在暖爐旁,翻看著本子里的插畫和文字,從芝麻花生糖到柿子餅,每一頁都藏著老巷的煙火氣和溫暖的甜。陸知珩握住許小小的手,輕聲說:“明年,我們還要做更多的甜,把這本子裝滿,把日子過甜?!?/p>

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