香蔥，作為一種常見的配料，煮雞蛋面的時(shí)候掐幾根洗洗丟鍋里，免去剁碎的功夫，又不塞牙縫影響形象，吃完飯鏡子都不用照，多省心。

當(dāng)然一般菜市場送的蔥有粗款有細(xì)款，或者問問賣家，或者自己親自嘗了，選適合自己口味的擱盆里。

適合細(xì)香蔥點(diǎn)綴的菜品著實(shí)太多，比如陽春面，清燉雞，甜椒山藥排骨湯等。粗大蔥，好像見外面單用蔥白，炒個(gè)豬肉啊雞蛋啊，味道是很不錯(cuò)的。大蔥葉也不能浪費(fèi)，不如就仔細(xì)剁了，包頓白菜豬肉餡兒的餃子吧。