干豆揀去雜質和不飽滿的豆，用清水浸泡一夜，使之膨脹至完全泡發(fā)，夏天需要放冰箱冷藏室；

準備清水適量，豆?jié){機帶的濾缸一缸即可，取半碗泡好的黃豆加入料理機中，再放入料理機桶高三分之二的水，打成豆?jié){；

打好的豆?jié){用棉布過濾，濾出的豆渣放入冰箱保存；

放在比較厚點的鍋里燒開，燒開后撇掉浮沫，再燒2分鐘左右關火；

鹽鹵用4倍的水化開，等豆?jié){涼到80至90度左右時開始點鹵；

點鹵的時候邊攪拌邊一滴一滴的加入鹵水，直到有出現(xiàn)豆花停止；

豆腐模具鋪好打濕的棉布，把豆花舀進模具中，用布把豆花包好；

模具加好蓋子，上邊放重物，這樣更有利于使豆腐成型，壓20分鐘左右，打開模具蓋子脫模即可。――度娘搜索。

月兒進入空間查找豆腐做法，主要是點鹵最是重要。明日讓娘親做做試試看。晚安，做個好夢。一夜靜謐！??！