西藏自治區(qū)是中華人民共和國的五個民族自治區(qū)之一，成立于1965年9月1日。位于中國的西南邊疆，青藏高原的西南部。它北與新疆維吾爾自治區(qū)和青海省毗鄰，東連四川省，東南與云南省相連，南邊與西部與緬甸、印度、不丹、尼泊爾等國接壤，形成了中國與上述國家全長近4000公里的邊境線。全區(qū)土地面積為122萬多平方公里，約占全國總面積的12.8%。

西藏既有獨特的高原雪域風(fēng)光，又有嫵媚的南國風(fēng)采，而與這種大自然相融合的人文景觀，也使西藏在旅行者眼中具有了真正獨特的魅力。至今，還有許多藏族人的生活習(xí)俗與高原之外的現(xiàn)代人有著很大的距離，也正由于距離的產(chǎn)生，才使西藏的一切具有了觀賞價值。

西藏自治區(qū)位于中國西南部，地處世界上面積最大、海拔最高的高原一一青藏高原。平均海拔4500米。群山環(huán)繞，江河密布。東隔金沙江與四川省相望，東南與云南省相連，北以昆侖山與新疆維吾爾自治區(qū)、青海省比鄰，南界喜馬拉雅山與尼泊爾、不丹、印度、緬甸等國接壤。面積120多萬平方公里，約占全國總面積的1/8。

元朝統(tǒng)一藏族地區(qū)，扶植薩迦派建立地方政權(quán)，同時元朝在青藏高原設(shè)立了一系列的軍政機(jī)構(gòu)。開初，元朝在河州設(shè)立吐蕃宣慰司，作為管理整個藏族地區(qū)的行政機(jī)構(gòu)，八思巴在1272年到1274年還為此在河州居住兩年多。后來因為所轄地面太大，又在康區(qū)設(shè)置一個宣慰司，到1280年八思巴圓寂后，元朝為了施政的需要，又在衛(wèi)藏設(shè)置一個宣慰司。

明朝對藏族地區(qū)基本上承襲元朝舊制。不過因入明后朵思麻一帶藏、蒙、漢、回等族雜處，明朝設(shè)西寧、河州、洮州、岷州等衛(wèi)管轄，故稱這一帶為西寧衛(wèi)、河州衛(wèi)等，不再用“朵思麻”作為漢文地區(qū)名稱，又因這一地區(qū)鄰接青海湖，所以又習(xí)稱為“西?！?。對“朵甘思”地區(qū)，明朝設(shè)朵甘衛(wèi)。對于元代的烏思藏納里速古魯孫等三路宣慰使司都元帥府的轄區(qū)，明朝分設(shè)烏斯（思）藏都指揮使司和俄力思軍民元帥府。明代的文獻(xiàn)中常見“烏斯藏大寶法王”、“烏斯藏闡化王”等，可見明代文獻(xiàn)中的“烏斯藏”是有明確范圍的地域名稱。

明末清初衛(wèi)拉特蒙古固始汗聯(lián)合藏傳佛教格魯派統(tǒng)治青藏高原，因此清朝興起時是通過固始汗與藏族地區(qū)建立關(guān)系的。蒙古語稱藏族為土伯特，并稱安多一帶藏族為唐古特（源于蒙古在成吉思汗時代即開始稱西夏為唐兀）。

美食

牛羊肉：藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜，飲食單調(diào)，從單一的飲食結(jié)構(gòu)來說，牧區(qū)乃至整個西藏都屬高脂肪，高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高，這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的習(xí)慣，若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中，你會看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風(fēng)干的牛羊肉，你若去這些人家作客，主人會拿出風(fēng)干的牛羊肉叫你品嘗，這種風(fēng)味只有在高原才能品嘗得到。

飲料：各種飲料是構(gòu)成藏族群眾營養(yǎng)食品不可缺少的東西。藏族的飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除與主食糌粑同時食用外，也當(dāng)作每日食用的飲料。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖制成，酥油茶與甜茶都具有茶的功能。在西藏，用酥油茶待客，是藏民族古老的傳統(tǒng)。無論你走進(jìn)牧民的帳篷，還是農(nóng)民的泥土小屋，或走親訪友，主人總會打好醇香的酥油茶請你品嘗。藏胞出遠(yuǎn)門，親友前來送別會獻(xiàn)上一條潔白的哈達(dá)，敬上一碗酥油茶，祝遠(yuǎn)行者逢兇化吉，一路順風(fēng)。藏族的另一種飲料棗青稞酒是用青稞發(fā)酵后釀制而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在過節(jié)前都要釀造大量的青稞酒。藏歷四月到八月，幾乎所有的傳統(tǒng)節(jié)日和非傳統(tǒng)節(jié)日，宗教節(jié)日和非宗教節(jié)日，拉薩人都要提上甘甜醉人的青稞酒，到綠茵的草地上，三五成群，搭起各種色彩的帳篷，一邊喝著青稞酒，一邊盡情歌舞，顯示出藏族酒文化的魅力。

酥油：在西藏隨時隨地可以見到酥油。在拉薩的八角街，牧民拿著一塊塊、一包包的酥油，擺在地上，拿在手上，到處兜售；不論城鄉(xiāng)，每個糧油店里，一定斷不了酥油的供應(yīng)；走進(jìn)每個家庭，柜子里擺的東西可以缺這少那，但不會沒有酥油?？傊?，酥油是每個藏族人時刻不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。牧民煉酥油是很有趣的。在牛奶分離器還沒普遍使用的西藏牧區(qū)，人們提煉酥油仍然是用土辦法。牧民婦女將奶汁稍為加溫，然后倒入叫做“雪董”的大木桶里，再用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面便浮了一層淡黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。酥油有很高的營養(yǎng)價值。藏族群眾，特別在牧區(qū)，一般很少吃菜和水果，日常的熱量除了肉外，便靠酥油了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑里調(diào)和著吃；逢年過節(jié)，老鄉(xiāng)們炸果子、“卡賽”，也用酥油。