就這樣，由于我豐富的做菜經(jīng)驗(yàn)，我參與了精靈酒店總廚之一，我負(fù)責(zé)的部分是較高的席，其余人則負(fù)責(zé)一般等級，這自然要我顯山露水了，特等席有一些部分也會讓我管。有資歷的大廚現(xiàn)在都在外面，他們實(shí)在是騰不出人手呢，所以給了我一個(gè)很重要的官位，干的累的活，食材需要大量剝皮去殼，就是干活的一個(gè)小頭且不能參與管理。唉，無妨，只要大家能吃得開心就好。

管事的人可真是仗著他有點(diǎn)地位就可以隨便說啥，明明都亂成一鍋粥了，還有幾個(gè)小時(shí)，我們提前幾天就把有些食材備好了，例如高湯，這個(gè)東西有時(shí)候要提前一天燉，甚至幾天燉，然后再把食物在這之中加工提味，吊湯必不可少，今天則是用最新鮮的食材，一大早我們就去專門的供貨商那里接，然后小心翼翼的不要讓他們磕了碰了，比如說大蔥，怕動(dòng)不怕凍，如果你要是來回翻動(dòng)的話，難免會影響口感，再一個(gè)就是刀工，刀工很考驗(yàn)人的，你用魔法做菜是快，但是可沒人保證會好吃，至少高級料理是要用人工做的，我們分為雕花組，肉菜組，素菜組，做湯組，前菜組，餐后甜點(diǎn)組，酒水組，配料組，切菜組，擺盤組，這么些人，讓這些小孩崽子來弄嗎？我說，“我經(jīng)常在學(xué)生公寓里面打工的，所以我比你們更清楚應(yīng)該怎么做？所以你們有不懂的一定要問我?！? “你看，宴會講的就是一個(gè)豪華，所以雕花必不可少，我們應(yīng)該多在菜里中放上這樣的東西來顯示豪華，這樣也能讓我們的菜品看上去比較華麗。” 我心想你到底懂啥呀？當(dāng)然，我不能直接這么說，我說，“總經(jīng)理，雕刻要花費(fèi)大量的人工，而且這些東西終究是幾口就吃了，沒什么大用的，的確很好看，不頂飽呀，這些資歷老的人更喜歡，這種以高湯為主的，經(jīng)過長時(shí)間烹制的食材，所以建議，您，多抽調(diào)些人手，來完成高湯的制作，不要用那么多人浪費(fèi)時(shí)間。這樣我們省力又省時(shí)間?！? “你懂什么？要是連華麗都沒有，那還叫宴會嗎？按我說的做?！? “好的，您說了算。這就服從您的命令。

“前輩，你跟總經(jīng)理說了吧？弄那么多雕花，有什么用??？”我只好說“還能有啥用？他想通過這個(gè)升官還是咋的？反正就是想充門面唄你看著吧，這些老家伙不但不能吃好，還得責(zé)怪他呢，倒也不一定，興許做不好了把問題直接推給我們?！薄澳窃趺崔k呢？學(xué)長，我們就這么干，干這種費(fèi)力不討好的？” “我們就把高湯做好就行了，不用管別人，對了，你們的火候一定要控制好，用小火慢燉，太大的泡泡，直接就把食材燉爛了，然后隨時(shí)把上面那些雜質(zhì)撈出去，沒錯(cuò)，它每隔一會兒就會雜質(zhì)出來，那你也得撈，不然的話，這個(gè)色澤就不好看了。反正你想辦法讓放進(jìn)去的食材熟了，又不會毀外表，能做到就行了?！?/p>

水果組的人問我，“學(xué)長啊，我們這么做行嗎？”“其實(shí)你們不用都削皮的，你想啊，有一些水果就是在那擺著好看的，然后誰想吃就帶走，你要削完皮的話，是不就不行了？當(dāng)然也得有一些削弄成好看的型，比如說“船蘋果”這些皮不要扔，直接喂給雞鴨就行。” “那么學(xué)長，飲料什么的該如何弄呢？” “加水就行，沒人會花那么大肚子喝飲料，你什么都用原漿的，那太浪費(fèi)了，你信不信用這個(gè)杯子來裝，大部分人就喝一兩口就不喝了？”“哦，原來如此。” “奶類水果，一般就是人們比較追求喝的口感，你可以把一點(diǎn)果皮洗凈了放里的，而且人家還會認(rèn)為是原漿的，總之，這些果皮也是可以用上的，所以你們要盡情的利用，不是說什么都用最好，其實(shí)那反而不能做到最好?！敝劣谡f冰激凌，那東西你做成再好的形狀，它化了也就完蛋，所以你多想辦法在配料方面下點(diǎn)功夫。是奶味??？還是水果味?。窟€是說讓冰多一些？就是追求那種冰爽爽的感覺，都可以的。

果然，總經(jīng)理找我來了，“管好你自己的就行了，不要管別人，你到底會不會弄大場面的宴會？你要再多說話就別干了?！? “好的，我閉嘴?！? 我表示有些心疼，“唉，你們這些小崽子們，說讓你們倒就倒了，那不浪費(fèi)?。《沂腔ǘ嗌贂r(shí)間精力做的，給你們自己留著吃也行吧？”“不行，人家說要處理掉了?！? “算了，我啥也不管了，你們愛啥樣啥樣，跟我有啥關(guān)系？” “學(xué)長我好累呀?！薄袄?？誰不累？攤上這么個(gè)小b崽子讓咱們一塊兒陪他玩兒，這可是大場面啊！他可是竟想著怎么讓自己突出，對了，你們還沒吃飯呢嗎？從早上忙到現(xiàn)在，那干活的效率肯定不行了，趕緊多多少少吃點(diǎn)吧。”“不行，他不讓吃?！薄鞍?，我就說你們，行，你們愛干啥干啥，”

這些浪費(fèi)的菜實(shí)在是太可惜，我告訴那人，“如果經(jīng)理告訴你這些怎么還沒運(yùn)走，你就說還沒來得及運(yùn)走！別和他頂，但也別聽他的命令，這些菜絕對是非常難得一見的，一般人家有機(jī)會吃到嗎？”這哪怕你自己打包了，再賣出去也行吧？”“嗯，您說的對，那我們聽您的。”“待會兒要是吃不上飯，估計(jì)都很正常，我告訴你們，你們只能自己想辦法解決吃的問題，別指望他會給你們安排正經(jīng)的飯，沒錯(cuò)，前面人吃的是山珍海味，你呢？可能連人家狗吃剩的飯都吃不著?！薄霸趺茨苓@么說？這么說太難聽了”“是這么個(gè)理兒吧？”思考了一會兒，“您說的對，聽您的。”

看著吧！不出問題都怪了。好像也確實(shí)出問題了，因?yàn)檫@回沒什么人把心思放在吃上。來這就是走個(gè)過場。

宴會馬上開始，陸陸續(xù)續(xù)的也有很多，穿著很名貴的人開始進(jìn)場了，我們就在這兒繼續(xù)忙碌