哲洙在建筑公司當(dāng)工人，他是一個(gè)私生子，雖然有媽媽?zhuān)瑓s沒(méi)有享受過(guò)家庭的溫暖，他的夢(mèng)想是成為建筑師。秀真是富人家的千金，過(guò)著錦衣玉食的生活。

秀真有非常嚴(yán)重的健忘癥，去便利店買(mǎi)東西時(shí)把東西和錢(qián)包都落在店里對(duì)她而言是家常便飯。一日她又如往常一樣把可樂(lè)和錢(qián)包丟在了店里，想起來(lái)后立刻轉(zhuǎn)身回店里取東西。就在她進(jìn)店的一刻，她見(jiàn)到一個(gè)男人手里拿著杯可樂(lè)，這個(gè)男人渾身上下拉里邋遢，下巴上蓄著參差不齊的胡子，身上的衣服也有些破舊，一望便知是貧窮的流浪漢，秀真認(rèn)定自己的可樂(lè)被這個(gè)男人偷了，不由得氣憤不已沖上前去搶過(guò)可樂(lè)一口氣便喝了個(gè)干凈，喝完還“嗝～嗝～”打了幾個(gè)響嗝。秀真得意地把空可樂(lè)罐伸到流浪漢面前，轉(zhuǎn)身向汽車(chē)站走去。

剛上車(chē)，秀珍忽地又想起自己的錢(qián)包還沒(méi)拿。重新回到便利店，小店職員看到秀真后把錢(qián)包和可樂(lè)遞給她。直到這時(shí)秀真才認(rèn)識(shí)到自己錯(cuò)怪了人家，但那個(gè)流浪漢早就沒(méi)有了蹤跡，上天終于給了秀真說(shuō)聲抱歉的機(jī)會(huì)。秀真公司的展示場(chǎng)館需要修理，來(lái)的正是便利店偶遇的男人，他叫哲洙。

可哲洙似乎對(duì)秀真視而不見(jiàn)，只見(jiàn)他奪過(guò)秀真手中剛買(mǎi)好的可樂(lè)，一飲而盡，而且還示威似地打了幾個(gè)嗝。傍晚，秀真下班途中遭到小偷搶劫，好在哲洙由此經(jīng)過(guò)打跑惡人。兩人的緣分就這樣開(kāi)始了。

隨著一段時(shí)間的交往，二人都喜歡上了對(duì)方。由于出身貧寒，哲洙不敢輕易地表白和允諾。秀真采取了主動(dòng)，居然向哲洙求婚，“我要和你結(jié)婚！”“你這個(gè)傻瓜，你到底看上我哪一點(diǎn)呢？”，哲洙最終欣然接受了秀真的“建議”，他們結(jié)婚了。

婚后的秀真，記憶開(kāi)始逐漸消退，就象被橡皮擦擦去一樣。她為哲洙準(zhǔn)備的中飯只是兩盒米飯，出門(mén)后連每天必走的回家的路也忘得干干凈凈。在哲洙的眼里，這一切都是秀真“可愛(ài)”的一部分，但秀真卻開(kāi)始憂(yōu)慮。為了明確自己的病因，秀真到醫(yī)院做了檢查，得到了晴天霹靂一般的消息——她得了阿茲海默氏癥，大腦在逐漸死亡。

秀真最終完全地失去了記憶，每天醒來(lái)，她都不認(rèn)識(shí)身邊的這個(gè)男人，每天晚上臨睡前，都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己愛(ài)上了這個(gè)陌生人。

崔哲洙，在建筑公司當(dāng)工頭，不修邊幅、有責(zé)任心，認(rèn)定一人便是一輩子，想讓另一半過(guò)的幸福所以平常生活很節(jié)儉。因?yàn)槭且粋€(gè)私生子，雖然有媽媽?zhuān)瑓s沒(méi)有享受過(guò)家庭的溫暖，他的夢(mèng)想是成為一個(gè)真正的建筑師。對(duì)秀真一見(jiàn)鐘情卻迫于對(duì)方家境一開(kāi)始有些退怯，后與秀真結(jié)婚后對(duì)他不離不棄。

金秀真，是建筑公司老板的千金也是一位迷糊又可愛(ài)的上班族，有著敢愛(ài)敢恨的性格，因?yàn)楦杏殉鲎邊s被拋棄變得有些頹廢，在便利店內(nèi)與在建筑公司當(dāng)工人的哲洙首次相遇。未來(lái)的日子里，他們一次又一次相遇，最終彼此相愛(ài)。婚后的秀真，記憶開(kāi)始逐漸消退，就象被橡皮擦擦去一樣，還會(huì)經(jīng)常迷路。

金社長(zhǎng)，秀真的爸爸，某大型建筑公司社長(zhǎng)，十分寵愛(ài)自己的女兒，無(wú)論秀真是情感失利還是工作遇到困難，他都會(huì)在第一時(shí)間支持她，與崔哲洙在工作上有些分歧，一開(kāi)始得知秀真的愛(ài)人是哲洙時(shí)心里有些反對(duì)，最后知道她們是真心相愛(ài)時(shí)也會(huì)真心祝福和幫助她們。

有一場(chǎng)孫藝珍和鄭雨盛在路邊攤喝酒后吻戲的戲份。本來(lái)，導(dǎo)演計(jì)劃采用白開(kāi)水代替酒水，誰(shuí)知鄭雨盛為了達(dá)到逼真的效果偷偷將水換成酒，并且沒(méi)有通知搭檔孫藝珍。

關(guān)于失憶的苦情戲，觀眾都看得太多，但像《我腦中的橡皮擦》那么樣教人淚中帶笑的電影卻不多見(jiàn)。該片并沒(méi)有一個(gè)勁往悲傷里整，男主角鄭雨盛用豁達(dá)樂(lè)觀的態(tài)度面對(duì)孫藝珍扮演的漸漸走向失憶的愛(ài)妻，他們都沒(méi)有放棄，努力在殘存的愛(ài)情回憶里享受甜蜜時(shí)光，盡管腦中所剩的越來(lái)越少，現(xiàn)實(shí)的幸福卻愈積愈厚，令觀眾的心靈暖到發(fā)燙。

《我腦中的橡皮擦》的劇情看似俗套，但在這部標(biāo)準(zhǔn)韓式悲情片中，有著能將人的心揉碎的纏綿愛(ài)情、干凈空靈的背景、MV式的清新畫(huà)面，唯美柔情的對(duì)白以及如泣如訴的音樂(lè)，并借助演員的個(gè)人魅力，使得觀眾沉浸其中，為一段虐戀情深的愛(ài)情感動(dòng)得又哭又笑。