田甜老板，來(lái)半斤豬頭肉。

老板：好嘞，5塊錢(qián)。

田甜這么便宜??？！

田甜不敢相信，9102年的豬肉三十多一斤，熟的鹵肉就更貴了。不過(guò)這是十年前，物價(jià)還沒(méi)那么高，田甜也就理解了。

老板：那是，我做生意就講究個(gè)誠(chéng)信，那什么薄利多銷(xiāo)嘛，啊哈哈。

老板內(nèi)心：早知道是個(gè)不差錢(qián)的主，就多要一些了。

田甜謝謝老板，錢(qián)給你。祝老板生意興隆。

老板立刻不覺(jué)得可惜了，胖胖的臉上笑出了褶子：小姑涼真會(huì)說(shuō)話，這個(gè)豬耳朵就送給你了，嘎嘭脆！

就這樣，田甜拿著憑著嘴甜賺了一份豬耳朵和買(mǎi)的半斤豬頭肉回了家。路過(guò)超市時(shí)，順帶買(mǎi)了瓶冰啤酒。

雖然鹵菜店離田甜家不算遠(yuǎn)，但也不近。一來(lái)一回，時(shí)間已近三點(diǎn)。

炸花生米雖然不費(fèi)什么時(shí)間，但是花生米剛炸出來(lái)是不脆的，得要一段時(shí)間放涼。夏天天氣熱，一杯開(kāi)水從早上放到中午都還有一絲溫?zé)?。所以田甜決定先炸花生米。

將鍋洗凈，大火燒干鍋內(nèi)殘留的水，倒入植物油，大概是平時(shí)燒菜用油的三倍，然后放入控干的花生米。不能等油熱再放花生米，不然花生米容易受熱不均。

花生米倒入鍋中后，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動(dòng)，炒到花生米噼里啪啦炸開(kāi)的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就關(guān)火撈出。趁熱撒上少許的鹽，攪拌均勻，放涼。