最佳答案準備材料：韭菜500克、雞蛋6個、中筋面粉300克、熱水90克、冷水90克。面粉先用熱水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒發(fā)半小時。雞蛋加鹽，下鍋炒至8~9成熟，晾涼。韭菜瀝干水，切碎。雞蛋加入韭菜、雞粉、鹽拌勻。面搓成長條，切出一段，壓扁，用搟面杖搟成圓形。

韭菜盒子做法：

1、準備材料：韭菜500克、雞蛋6個、中筋面粉300克、熱水90克、冷水90克。

2、面粉先用熱水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒發(fā)半小時。

3、雞蛋加點鹽，下鍋炒至8~9成熟，晾涼。

4、韭菜瀝干水，切碎。

5、雞蛋加入韭菜、雞粉、鹽拌勻。

6、面搓成長條，切出一段，壓扁，用搟面杖搟成圓形，盡量搟薄。

7、包入餡料，邊上捏緊。

8、將餅烙熟即可。