創(chuàng)業(yè)篇千萬不要去開餐飲店

為什么呢？

第一、門檻最di的行業(yè)之一

很多人普遍認(rèn)為餐飲是暴利行業(yè)，其實(shí)呢，現(xiàn)在的房租，人工，食材等各項(xiàng)成本都在不斷增長(zhǎng)，而且，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，利潤(rùn)已經(jīng)很低了，暴利，只存在于壟斷企業(yè)；

餐飲是中國(guó)最傳統(tǒng)的行業(yè)，也是門檻最di的行業(yè)之一，每年都有大量餐館新開，更有大量的餐館倒閉；yiqing之下，更是有一大批做餐館的老板永遠(yuǎn)的退出了市場(chǎng)；作為缺少經(jīng)驗(yàn)的新人，

或許移動(dòng)餐車和路邊攤才是風(fēng)險(xiǎn)更小的試水項(xiàng)目；

第二、艱辛的行業(yè)

大部分餐飲人凌晨就要去選購(gòu)原材料，忙到半夜才能回到家。每天回家，妻兒基本上都已經(jīng)睡了。而越是節(jié)假日越是忙的時(shí)候，朋友圈基本上都變成了客戶圈……

店里大小事情都要管，小到衛(wèi)生間堵了，大到店內(nèi)被顧客投訴了，都要操心。之前遇到個(gè)小女孩說做餐飲起得太早，受不了；

第三、管理難度大

租個(gè)門店支個(gè)灶臺(tái)，買個(gè)冰柜就能開門營(yíng)業(yè)了，殊不知操作起來遠(yuǎn)比這個(gè)要復(fù)雜，你的定位是餐廳還是盒飯，選址在哪個(gè)市口，裝修用什么風(fēng)格，菜品從哪里進(jìn)貨，如何做廣告宣傳，口味選哪個(gè)派系，服務(wù)員怎么管理，食品安全怎么辦，市檢如何去應(yīng)付，這些都是餐館經(jīng)營(yíng)的日常；

賺qian的餐飲店有哪些特征呢？

小餐飲成功最關(guān)鍵的三點(diǎn)：地段，地段，還是地段（我強(qiáng)調(diào)三遍）；

第一、經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)

絕大多數(shù)開店時(shí)間都在5年甚至10年以上，你想想看，做菜再難吃的人，花個(gè)5年10年的時(shí)間也肯定能把技術(shù)和口碑做出來；

第二、夫妻店

才會(huì)100%全身心投入，那種雇別人干，然后自己當(dāng)甩手掌柜的基本很少；

第三、在老家賣本地美食

如果你不具備上述條件，謹(jǐn)慎開店。

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