合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

一、合理營(yíng)養(yǎng)

1、合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。

“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素（六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量合適，與身體的需要保持平衡。

2、平衡膳食寶塔

根據(jù)平衡膳食寶塔合理設(shè)計(jì)食譜，每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物；

①第一層：谷類和薯類：包括大米、面、雜糧、馬鈴薯等

②第二層：蔬菜水果類：包括新鮮水果、蔬菜

③第三層：動(dòng)物性食物：包括肉、禽、魚(yú)、蛋等

④第四層：豆類、奶類及其制品：包括牛奶、豆?jié){、大豆等

⑤第五層：純熱能食物：包括動(dòng)植物油

3、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜：

（1）按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；

（2）人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品；

（3）人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。

（4）青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段應(yīng)多攝取含蛋白質(zhì)豐富的食物。還要做到不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；

二、食品安全

①應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的內(nèi)容：有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有食品添加劑，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。

②根據(jù)食品包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，判斷食物是否過(guò)期。

③綠色食品：產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染，安全、優(yōu)質(zhì)的食品。

④買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品

三、綠色食品

1、概念：在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

2、標(biāo)志

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