包凍餃子

兒時(shí)的記憶總是那么深刻，那么難忘。讓我回憶起我還很小的時(shí)候過年了，農(nóng)村家家戶戶都包凍餃子。手快能干的大人是很受歡迎的，幫這家包完餃子上那家?guī)兔?，我們小孩子也來?dāng)幫手“凍餃子”。

那時(shí)冬天外面就是個(gè)天然的大冰箱用來凍“餃子”那是再美好不過了。

要包凍餃子了，媽媽是最辛苦的，要切很多肉和餡，還要和很多塊面，當(dāng)天還要提前通知左鄰右舍晚上來幫忙包餃子，到傍晚黑，放到八印的大鍋里攪拌，肉香味傳出來很遠(yuǎn)，每到這時(shí)侯我們小孩子最高興了，就好像年三十了一樣開心快樂?？粗鴭寢屆η懊?，我們也屋里屋外忙著玩兒，很快天黑了請(qǐng)的幫包餃子客人也都陸續(xù)來了，先給客人倒上茶水，桌子放上糖果，有的人還抽煙，我就對(duì)抽煙的人反感，一是有煙灰，二是覺得手也很臟的，可是大人卻不那樣想，他們很愉快的聊著天包著餃子。這時(shí)候媽媽會(huì)交給我們?nèi)蝿?wù)，在外面“凍餃子”。守護(hù)著天然大冰箱，外面的月光時(shí)清冷的，但我們心里熱情似火，在外面小臉凍得像紅透了的蘋果似的，可是一點(diǎn)兒也不覺冷，快樂的屋里屋外穿梭。那時(shí)每當(dāng)包餃子了，爸爸就在外面安上200度的大燈泡，照的整個(gè)院子如同白晝，和白天還有些不同點(diǎn)就是感覺很神秘。爸爸那時(shí)候有大車，我們家在大車斗上凍餃子，大鐵車斗足夠凍1000餃子，因?yàn)檐嚩肥氰F的凍得速度更快，我們?cè)谲嚩飞箱伾洗矄?，在屋里拿出的餃子，先在蓋簾上凍一會(huì)再把它扒拉到車斗上的床單，接著凍，把蓋簾倒出來拿屋里再包下一簾，我們?cè)谕饷婵粗费?、老鼠等，聽說有的人家還被豬吃掉餃子，可能是放的低了。我們的就不會(huì)，因?yàn)檐嚩诽貏e高。餃子凍上十分八分的大人會(huì)出來看看是不是凍上了，凍上了就把這些餃子先扒拉到一堆等再凍一會(huì)兒就裝進(jìn)塑料袋里了，媽媽出來裝袋子了我們可愿幫忙了，幫著撐袋子，就覺得是玩兒快樂著。人多力量大，不到一個(gè)小時(shí)餃子就包完了，我家還有一個(gè)習(xí)慣，包完餃子?jì)寢屢戎笊弦缓熃o客人品嘗再走，品嘗大家的勞動(dòng)成果，再一點(diǎn)就是覺得我們小孩子玩餓了，給我們煮點(diǎn)夜宵吃。品嘗著自己的勞動(dòng)成果，不僅是香還很幸福呢！

那時(shí)候覺得餃子是最香的，年味濃濃，家家戶戶都包凍餃子。那時(shí)候包凍餃子最快樂的還是小孩子，因?yàn)橐话鼉鲲溩泳涂爝^年了，我們小時(shí)候是盼著過年的，包凍餃子年味十足，快樂無比。