用熱水煮過(guò)的白菜看起來(lái)晶瑩剔透，夾了胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲，澆上調(diào)好的蒜汁，爽口又美味，吃膩了大魚(yú)大肉，不妨來(lái)一道簡(jiǎn)單美味的白菜翡翠卷。

準(zhǔn)備食材

白菜切去根部，用水沖一下備用。

用湯鍋燒半鍋開(kāi)水，水開(kāi)之后，把白菜放到鍋里，煮2分鐘，撈出煮好的白菜，放到?jīng)鏊小?/p>

雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)面粉打散，攤成薄薄的雞蛋餅。把攤好的雞蛋餅和黃瓜胡蘿卜一起切成絲。

取一個(gè)白菜葉子，里面放上胡蘿卜絲、雞蛋絲、黃瓜絲，卷起來(lái)。依次完成所有工作。

大蒜搗成蒜泥，加食鹽、生抽、香醋、香油調(diào)成蒜汁。澆在白菜卷上即可。