官窯（開封）、鈞窯（禹州）、汝窯（汝州）、定窯和哥窯，是北宋五大名窯。官窯的產(chǎn)品，土脈細(xì)潤(rùn)，體薄色青，略帶粉紅，濃淡不一；鈞窯土脈細(xì)，釉具五色，有兔絲紋；汝窯則胭脂、朱砂兼?zhèn)?，色釉瑩澈；定窯以白瓷著稱，并能制紅瓷，其產(chǎn)品十分精美；哥窯盛產(chǎn)青瓷，產(chǎn)品被譽(yù)為“千峰翠色”。真宗景德年間，在江西新平設(shè)官窯，所造進(jìn)貢瓷器的器底書“景德年制”四字，這就是后來馳名中外的景德鎮(zhèn)瓷器。

在瓷器上雕畫花紋是北宋時(shí)的新創(chuàng)，劃花用刀刻，繡花用針刺，印花用板印，還有錐花用錐尖鑿成花紋，堆花用筆蘸粉堆成凸形，再施白釉。宋瓷不僅是生活日用品，而且是精美的工藝美術(shù)品。北宋瓷器大量運(yùn)銷國(guó)外，在亞非各地都有大量出土，證明瓷器是當(dāng)時(shí)的重要輸出品。時(shí)至今日，宋瓷已成為中國(guó)古代著名的藝術(shù)品，而享譽(yù)海內(nèi)外。 [105]

紡織業(yè)

宋朝的絲、麻、毛紡織業(yè)都非常發(fā)達(dá)。西北地方流行毛織業(yè)，重慶、四川、山西、廣西、湖北、湖南、河南等地麻織業(yè)非常發(fā)達(dá)。到了南宋時(shí)期，廣東雷州半島地區(qū)和廣西南部成為棉紡織業(yè)的中心。兩浙和渝川地區(qū)絲織業(yè)最發(fā)達(dá)。宋朝政府還在絲織業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)設(shè)立織錦院，也就是官辦的絲織作坊。而相關(guān)的印染業(yè)也因此發(fā)達(dá)起來。

造紙術(shù)

畢升

畢升

宋朝時(shí)期，主要的造紙材料包括絲、竹、藤、麻、麥稈等。重慶、四川、安徽、浙江是主要的造紙產(chǎn)地。渝川地區(qū)的布頭箋、冷金箋、麻紙、竹紙，安徽的凝霜、澄心紙、粟紙，浙江的藤紙等都聞名于世。甚至還有紙被、紙衣、紙甲等。紙張的大量生產(chǎn)與活字印刷術(shù)為印刷業(yè)的繁榮提供了基礎(chǔ)。宋朝的印刷業(yè)分三大系統(tǒng)，官刻系統(tǒng)的國(guó)子監(jiān)所刻的書被稱為監(jiān)本，而民間書坊所刻的書被稱為坊本，士紳家庭自己刻印的書籍屬于私刻系統(tǒng)。東京、臨安、眉山、建陽(yáng)、廣都等都是當(dāng)時(shí)的印刷業(yè)中心。當(dāng)時(shí)坊刻書中以浙江最好，稱浙本，四川次之，稱蜀本。福建的刻書以量取勝，稱建本，其中尤以建陽(yáng)麻沙鎮(zhèn)最多，世稱麻沙本。社會(huì)上流行刻書的風(fēng)氣。其中以臨安國(guó)子監(jiān)所刻的書品質(zhì)最好。宋朝的刻書以紙墨精良、版式疏朗、字體圓潤(rùn)、做工考究、傳世稀少、價(jià)值連城而聞名于后世。 [106]

造船技術(shù)

造紙供應(yīng)流程圖

造紙供應(yīng)流程圖

宋朝造船技術(shù)水平是當(dāng)時(shí)世界之冠。宋神宗元豐元年（1078年），明州造出兩艘萬(wàn)料（約600噸）神舟。1974年福建泉州出土一艘宋代古船，有13個(gè)隔水倉(cāng)，一兩個(gè)隔水倉(cāng)漏水，船也不會(huì)沉。隔水倉(cāng)技術(shù)，經(jīng)馬可·波羅介紹，傳入歐洲。宋朝的主要造船廠分布在江西、浙江、湖南、陜西等地區(qū)。虔州、吉州、溫州、明州都是重要的造船基地。太宗時(shí)期，全國(guó)每年造船達(dá)到三千三百余艘。到了南宋，由于南方多水加上海上貿(mào)易日益發(fā)達(dá)，造船業(yè)發(fā)展更快。臨安府（杭州）、建康府（江寧府，今南京）、平江府（蘇州）、揚(yáng)州、湖州、泉州、廣州、潭州、衡州等成為新的造船中心。廣州制造的大型海舶木蘭舟可“浮南海而南，舟如巨室，帆若垂天之云，舵長(zhǎng)數(shù)仗，一舟數(shù)百人，中積一年糧”。南宋時(shí)代還出現(xiàn)了車船、飛虎戰(zhàn)船等新式戰(zhàn)艦。