莒建雄自己調(diào)配了干碟,花生碎摻雜著胡椒面,羊肉切地薄,燙煮時(shí)間也耗地短,幾乎一變色就可以拿起來吃了。羊肉細(xì)嫩,肥肉軟滑,裹著香料又帶著點(diǎn)輕微顆粒感,口感非常不錯(cuò)?;疱侅F氣大,大家又一副其樂融融的場(chǎng)景,沒有人注意到莒老爹眼角微微泛紅??粗闲⊙沤o小孩兒和魏大娘夾菜,調(diào)香油碟,不準(zhǔn)她們吃茱萸醬,一臉溫柔可親的模樣。轉(zhuǎn)眼又給和娘和桂娘添肉,讓她倆多吃,補(bǔ)補(bǔ)調(diào)笑模樣。
雅娘真的長(zhǎng)大了,她一直都是懂事的,孝順父母,撫養(yǎng)幼弟,操持家務(wù),沒有半點(diǎn)不好??烧麄€(gè)人都是淡淡的,如今這樣卻是多了幾絲鮮活氣。其實(shí)原本雅娘要出去擺攤賣朝食,自己并不同意,但舉家債務(wù)纏身,實(shí)乃無奈之舉。可沒有想到女兒如此爭(zhēng)氣,朝食生意愈來愈好不說,居然還得了郡主青眼和賞賜,如今還能租下店面。莒建雄覺得欣慰極了。
門又被拍響了,鞠小雅只能起身開門,倒也不是什么稀罕人物,還是胡郎君。他明顯是下了值,直接過來的,手里還拎著幾包叫不出名字的中草藥,笑地一臉溫柔良善。伸手不打笑臉人,鞠小雅只好客氣道:“胡郎君來了,晚膳用了否?”還沒等胡郎君回話,已經(jīng)聽到莒建雄回答“小弟,再去拿副碗筷?!薄昂绵稀!痹倏纯春删?,半分推辭的意思也無,反倒是看上去已經(jīng)完全被香氣吸引,直接往里走了過去。
鞠小雅幫他調(diào)了油碟,胡郎君把燙好的羊肉卷往里一放,輕輕一裹,帶起了蒜泥香油,蕪荽末和芹菜末,香油濃郁的香氣撲鼻而來,緊隨其后的是羊肉軟嫩的口感,蕪荽末和芹菜末增添了羊肉的咀嚼感,讓鮮香甘甜在口腔里留的時(shí)間更久。鞠小雅給自己搭配的是芝麻醬,原因無他,她想吃熱干面了。但在唐朝復(fù)制熱干面的口感實(shí)在太難,只好用芝麻醬解解饞了。
芝麻醬的香味非常奇妙,似乎能夠掩蓋其他任何味道,羊肉卷放進(jìn)芝麻醬里稍微一蕩,芝麻醬立馬就裹住了羊肉卷。放入嘴里,芝麻醬立刻化開,搭配著熱氣騰騰的羊肉卷,羊肉的鮮美和芝麻醬的醇香相得益彰。好吃到鞠小雅瞇起了眼睛,太太太上頭了。沉浸在美食中的她沒有注意到胡郎君看著她,眼角微微翹起。
第二日休息一日,第三日準(zhǔn)備開張,朝食攤子交給和娘和桂娘顧,也是一個(gè)宣傳渠道告訴老主顧們要開店的事,打算等店鋪運(yùn)營(yíng)上了軌道,再讓朝食攤子也一并搬到店鋪里。這天朝食攤子收攤,和娘和桂娘趕到店鋪里,就被空氣中嗆人的辣味,刺激地口舌生津。
鍋已熱,熱油冒著小小的氣泡,只見鞠小雅熗入大把的姜片、蒜片、蔥段,然后倒入兩大勺茱萸醬,一大勺豆瓣醬、大火炒香,隨后放入醪糟、冰糖,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、茴香籽、胡椒以及大量的花椒,炒制著底料,一股白煙升騰而起,隨之而來的是濃郁的香氣。和娘和桂娘被勾地目不轉(zhuǎn)睛,口水在口腔肆意流淌,也不敢上前打擾,就在廚房門邊靜靜地看著。鞠小雅嘗了嘗味道,倒是和現(xiàn)代的牛油火鍋有個(gè)七八分相似,唯一可惜的是唐朝重視農(nóng)業(yè)發(fā)展,牛力耕田可以彌補(bǔ)人力的不足,因此幾乎不宰殺牛,市面上自然也沒有牛肉和牛油流通,用豬油代替少了些風(fēng)味。