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本書(shū)標(biāo)簽: 幻想  故事合集 

一碗油蔥面

會(huì)講故事的狐貍

  清晨,萬(wàn)籟俱寂,東邊的地平線(xiàn)泛起的一絲絲亮光,小心翼翼地浸潤(rùn)著淺藍(lán)色的天幕,新的一天從遠(yuǎn)方漸漸地移了過(guò)來(lái)。太陽(yáng)慢慢打向窗戶(hù),像絲綢一樣,穿越晨曦,以清澈動(dòng)人的光線(xiàn),彌漫開(kāi)來(lái)。

  “起床啦,起床啦,太陽(yáng)曬屁股啦!開(kāi)飯啦,香噴噴的油蔥面唉!”就在陳柏雪初醒享受著和煦的陽(yáng)光,打算再次睡過(guò)去時(shí),被外面方姐的一嗓子喊醒了,緊接著傳來(lái)了外面賣(mài)包子的聲音,賣(mài)稀飯的聲音,賣(mài)云吞的聲音。各種聲音,聲聲入耳,讓著有些平靜的清晨熱鬧了起來(lái),就像這升起來(lái)的太陽(yáng),一切都那么的有朝氣。

  “哎,來(lái)了來(lái)了,方姐,我起床啦。”陳柏雪一邊應(yīng)和著方梅的叫喊,一邊匆匆從床上坐起,穿好鞋子,沖出房門(mén),只怕方姐的聲音再次響起。

  “早上好,小雪姑娘?!?/p>

  “早早早?!标惏匮┮贿厬?yīng)和著早上好的回答,一邊低頭繼續(xù)向前沖去。突然,她意識(shí)到了不對(duì)勁,平時(shí)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn),就只剩下了自己還沒(méi)有起床,店里的其他人已經(jīng)在外邊忙碌了,更不會(huì)有人會(huì)這么溫柔的說(shuō)早上好,也不會(huì)有人喊小雪姑娘。于是她猛的停下腳步,回頭一看,看到了無(wú)念小和尚背著光走來(lái),陽(yáng)光照射在他的身上,就像披上了一件柔軟的紗衣,那么恰到好處,有那么光芒萬(wàn)丈。

  “早上好啊,小師父。您昨天晚上是住在這里的嗎?”陳白雪停下了腳步,再一次對(duì)小號(hào)殺問(wèn)好,身邊詢(xún)問(wèn)了一個(gè)問(wèn)了一個(gè)問(wèn)了又好像沒(méi)有問(wèn)的問(wèn)題

  “是的,小雪姑娘。昨天您離開(kāi)之后,我與茶館老板趙施主聊了會(huì)其他的。等我們停止聊天時(shí),發(fā)現(xiàn)外面已經(jīng)太晚了,出去找地方住也不太方便了。幸得趙施主收留,讓我能夠在此留宿一宿,才不至于流落街頭。很感謝茶館老板的幫助?!睙o(wú)念站在陽(yáng)光下對(duì)陳柏雪做出回應(yīng)。

  “好的好的,那我們一起去吃面吧?!闭f(shuō)完倆人一起相跟著,走向昨晚吃飯的地方。

  “你今天會(huì)離開(kāi)這里嗎?”

  “不會(huì),我和茶館老板聊的很投緣,人生難得遇一知己,想再多待些時(shí)候?!?/p>

  “哦哦,那挺好的。對(duì)了,像昨天那樣的故事你還有嗎?”

  “有啊。我這么些年走過(guò)了許多地方,遇到了很多人很多事。如果姑娘你還想聽(tīng)的話(huà),等我慢慢說(shuō)給你聽(tīng)。”

  “你們?cè)诹氖裁茨??快?lái)吃飯啦,一會(huì)面都坨了,就不好吃了?!本驮陉惏匮┻€想說(shuō)些什么的時(shí)候,被方梅的聲音打斷了。

  “唉,來(lái)了來(lái)了,馬上就來(lái)了?!?/p>

  “走走走,去吃面,張哥做的面可好吃了。”陳柏雪一邊朝著無(wú)念說(shuō)著話(huà),另一邊卻已經(jīng)開(kāi)始奔向吃飯?zhí)帯?/p>

  待到眾人落座之后,掌柜趙重問(wèn)無(wú)念,“不知昨晚休息可好?”

  “昨晚休息很好,感謝趙施主提供的方便。在下想在這里再呆些時(shí)日,不知是否還可以叨擾您,在您這里再住些時(shí)日?”無(wú)念雙手合十,向趙重說(shuō)著感謝。

  “當(dāng)然,當(dāng)然可以,您能住在小店是在下的福分。您想住多久就住多久?!壁w重在聽(tīng)到無(wú)念還想繼續(xù)住下去的時(shí)候,開(kāi)心的表達(dá)了自己愿意的想法,“如果有時(shí)間,不知還能否和您像昨天那樣促膝長(zhǎng)談呢?”

  “可以,您隨時(shí)都可以來(lái)找我。”

  “如此,那便多謝了?!?/p>

  “快吃飯啦,吃了飯你們?cè)倭摹!狈矫房粗麄冞€有繼續(xù)往下聊的趨勢(shì),連忙接下了話(huà)茬,讓其中斷在這里。

  “對(duì)對(duì)對(duì),快吃飯吧。今天我做的是蔥油面,我這蔥油面啊可是一絕,口感味道上也是數(shù)一數(shù)二的。

  這面啊是選用兩種不同的面粉對(duì)半混合,加了芝麻粉之后,將這些面粉過(guò)了一面篩子,這過(guò)了篩的面粉更細(xì)致,用它做出來(lái)的面會(huì)更好吃。揉面的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,這樣的面團(tuán)更筋道,吃起來(lái)也更有味道。還有個(gè)重要的步驟叫做燙面,什么是燙面呢,是用燒開(kāi)的熱水適量的倒入面粉中,等熱水與面粉融合后放置約10分鐘,等水不要那么燙時(shí)再開(kāi)始搓揉。搓揉這一步講究技巧,沒(méi)有好幾年的功夫是不行的,這得慢慢練,慢慢感悟,到面團(tuán)外表看起來(lái)圓圓潤(rùn)潤(rùn)的就好了,這面好吃不好吃就看這一步了。下面的就簡(jiǎn)單了,將面團(tuán)放置于木盆中,然后用濕布覆蓋在盆子上,這一步是為了更好的保留住面團(tuán)的水份,這樣的面團(tuán)會(huì)更有彈性。怎么確定這面團(tuán)有沒(méi)有醒好呢,你就看這面團(tuán)表皮是不是光滑的,然后用你的手指輕輕壓一下,如果面團(tuán)能夠自動(dòng)回彈時(shí),就說(shuō)明我們這面團(tuán)就準(zhǔn)備好了。

  接下來(lái),就是準(zhǔn)備蔥油面所用的蔥油啦。

  準(zhǔn)備一定量的油倒進(jìn)鍋里,然后一些肥肉粒和大量的香蔥段一起炸,用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色,離火,把蔥段撈出倒進(jìn)器皿備用。用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒,再加其他調(diào)料調(diào)制成濃汁。不過(guò),今天我沒(méi)放肉,用的全是素油。小師父,你放心的吃,不沾一絲葷腥?!睆埓髲N全名張依,是一位擁有多年大掌勺經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀廚師,會(huì)烹飪各種菜系,制作多種吃食。

  “如此便多謝張師傅了?!?/p>

  “不用客氣,應(yīng)該的。我尊重各種各樣選擇的人,這也是我們做廚師是基本素養(yǎng),食客吃的開(kāi)心是我們最大的快樂(lè)了。

  還繼續(xù)說(shuō)我這面啊。

  前邊準(zhǔn)備好了一切,就開(kāi)始制作面了。把醒好的面團(tuán)放在我的案板上,搟成片狀,再用刀切成條狀,放鍋里煮。煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),面條不能煮得太軟,那樣會(huì)影響口感。煮面條的時(shí)候可以在水里加一點(diǎn)點(diǎn)的油,這樣煮出來(lái)的面就不會(huì)太粘。煮好之后再過(guò)一遍涼開(kāi)水,這面條就算是弄好了。

  之后只需要在煮好的面條上淋上剛剛調(diào)制好的蔥油濃汁,拌勻后再散上香蔥段就可以了。

  這就是你們面前這碗蔥油面的做法了,聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單,做起來(lái)卻不簡(jiǎn)單呀。同一種方法,不同的人做起來(lái)口感就不一樣了。

  想當(dāng)年,我還在府里當(dāng)差的時(shí)候,府上的少爺和小姐最喜歡吃我的蔥油面了,尤其是大少爺。晚上來(lái)找我做油蔥面吃,還說(shuō)是妹妹想吃,其實(shí)就是自己想吃了,還不好意思呢。

  這碗面怎么樣?。啃煾?,素的還好吃嗎?”

  “您的面還是一如既往的好吃,素的也很好吃?!?/p>

  “好吃就行,好吃就行,好吃就多吃點(diǎn)?!睆堃烙弥容^寬慰的語(yǔ)氣對(duì)應(yīng)答他的無(wú)念說(shuō)到。

  “張哥,您之前待過(guò)的府上大少爺這么可愛(ài)呢嗎?”哪里有八卦哪里就有她陳柏雪,。

  “可不是呢,我和你講啊,那時(shí)候大少爺別看他年齡大點(diǎn),但也是個(gè)孩子,還會(huì)有不好意思的時(shí)候呢。就比如那次,他……”

  “咳咳咳,小雪姑娘,聽(tīng)說(shuō)今天您會(huì)上臺(tái),不知道您準(zhǔn)備說(shuō)些什么吖,或者是表演些什么呢?”就在張依打算和陳柏雪講他曾經(jīng)的大少爺害羞二三事時(shí),無(wú)念的“咳咳咳”打斷了他們,還轉(zhuǎn)了新的話(huà)題,將問(wèn)題的源頭轉(zhuǎn)向了陳柏雪。

  張依看了看這生硬轉(zhuǎn)話(huà)題的無(wú)念小師父,笑了笑什么都沒(méi)有說(shuō),繼續(xù)低著頭吃面了。

  “嗯~,我今天打算說(shuō)說(shuō)和茶有關(guān)的故事。我看到你,就想到了茶的故事。茶,是一段旅程,從茶的產(chǎn)地到無(wú)茶之地,從對(duì)茶的期待,到創(chuàng)造自己的茶。人們?cè)谟啦煌P哪_步中尋找傳統(tǒng),尋找希望,在路的盡頭,那里有安放我們心靈的家園。

  而你,就像這茶。從遠(yuǎn)處來(lái),到遠(yuǎn)處去,你所走過(guò)的每一段旅程,都是在創(chuàng)造自己的人生。你不曾停下來(lái)的腳步,走過(guò)了萬(wàn)水千山,看過(guò)了人間百態(tài),我想你應(yīng)該快要找到安放你心靈的家園了吧。

  茶,初品是苦澀的,待多次品味之后,便可以展現(xiàn)出不一樣的香與甜。而你,初遇時(shí)是有很遠(yuǎn)的距離的,感覺(jué)你就像擺放在寺院里的佛像,看起來(lái)平易近人,實(shí)際上遙不可及;待與你多次相處之后,會(huì)發(fā)現(xiàn),你也是個(gè)有趣之人,會(huì)講故事,會(huì)與其他人嘮嗑,像個(gè)孩子一樣,沒(méi)有距離感了?!?/p>

  “原來(lái),在你那里我有這么好的評(píng)價(jià)呀。謝謝你,小雪姑娘。其實(shí),我也就是個(gè)普通人,也有情緒。只是走過(guò)的地方多了,經(jīng)歷的事情也多了,難免會(huì)想的多了?!睙o(wú)念淡然的應(yīng)和著陳柏雪的感概?!安?,的確是個(gè)好東西。不用的茶來(lái)自不同的地方,他們也有著不同的制作工藝,不同的師傅有著不同的傳承。這來(lái)自五湖四海的茶,自然也有著五湖四海的味道了。有的人在追尋茶的原產(chǎn)地,有的人在追尋茶的制作工藝,有的人在追尋茶的顏色、茶的香氣,而我追尋的不過(guò)是飲茶時(shí)的平淡,僅此而已?!?/p>

  “您說(shuō)的很透徹唉,就像我曾經(jīng)遇到的小師父一樣,他也是這么說(shuō)的,他說(shuō)他追尋的不過(guò)是萬(wàn)法歸于心的平淡,平淡才是最快樂(lè)的?!?/p>

  “阿彌陀佛,小雪姑娘,萬(wàn)事皆有因果,有時(shí)不必太過(guò)深究,向前走就好?!?/p>

  “小雪,你看人家大師說(shuō)的多有道理。你想那么多做什么,趕快吃你的面吧,都要涼了,涼了就不好吃了?!边@時(shí)候錢(qián)多多出來(lái)接話(huà)了。

  “不好意思,小師父。家里孩子還小,若有得罪,勞煩您海涵?!蓖瑫r(shí),掌柜趙重也出來(lái)接話(huà),“您嘗嘗這面吧,是不是還是那么好吃?!?/p>

  “無(wú)妨無(wú)妨,小雪姑娘聰明伶俐、活潑可愛(ài),挺好的。”說(shuō)罷,無(wú)念便開(kāi)始了吃起了眼前的油蔥面。

  吃罷,無(wú)念向眾人表示了感謝,“這面,還是一如既往的好吃,有種家的味道。”

  有的人早已離開(kāi),有的人還在懷念。有的人明明記得,卻假裝互不相識(shí);有的人已經(jīng)忘卻,有的人還在期待想起。人生那么長(zhǎng),許多事情都想著要慢慢來(lái);可有的人生就那么短,還沒(méi)來(lái)得及遇見(jiàn)便已經(jīng)錯(cuò)過(guò)。我不敢在陽(yáng)光下吻你,所以在平靜的海面下有了洶涌的愛(ài)意。

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