這次,所有選手拿到了相同的食材,是一顆清潤(rùn),略帶著干凈香氣的大白菜。
“經(jīng)評(píng)委會(huì)研究決定,最后的比賽菜色是——開(kāi)水白菜!”
林染深吸一口氣,這道菜極考驗(yàn)廚藝,平淡的食材要做出不平淡的風(fēng)味,可謂是所有菜色里的“掃地僧”。
當(dāng)然不僅僅是白菜,料理臺(tái)上還提供了各式各樣的珍貴配菜,有品質(zhì)飽滿、不帶腥味的鴨子,有長(zhǎng)長(zhǎng)的豬骨頭,還有一些老母雞。
眾人開(kāi)始磨刀霍霍起來(lái)。
林染將配菜細(xì)細(xì)地洗干凈,然后調(diào)到小火,慢慢熬底湯。
第二步,是傳說(shuō)中的“解茸子”,就是將雞胸肉細(xì)細(xì)切作茸狀,接著灌入頭湯反復(fù)攪拌,雞肉由此變得稀松而多孔,片刻后,湯汁里的油脂雜質(zhì)都被雞肉吸附了干凈。
她處理得如行云流水般自然,配上略顯得恬靜的面容,真叫人賞心悅目,可是高冷的氣質(zhì)讓人不敢生出絲毫旖旎之意,只剩下對(duì)林染廚藝的敬佩。
花白頭發(fā)的老評(píng)委游走在選手之間,這是一道廚師必學(xué)菜,因此大家都烹飪得很熟練。
老評(píng)委走到林染面前,眼睛一亮。
只見(jiàn)林染輕巧地取出大白菜的菜心,注入沸水,待菜心如花瓣般慢慢舒展后,將它放入涼白開(kāi)中,此時(shí)菜心帶著清甜的香氣,只是還缺少高湯的靈魂。
因?yàn)殡u肉吸附了油脂的緣故,整個(gè)高湯絲毫不見(jiàn)油膩,反而如清水一般潔凈自然,林染簡(jiǎn)單的加入黃酒、白胡椒和鹽,水波瀲滟中,這道看似尋常的菜卻融合了諸多口味,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
極繁與極簡(jiǎn)完美的融合,至此以臻化境。
評(píng)委們首先來(lái)到一號(hào)桌。
菜心并沒(méi)有完全舒展開(kāi),光是顏值就拉低了菜的水準(zhǔn),但是評(píng)委還是細(xì)細(xì)地拿起筷子嘗了一口,咸鮮有余,卻少了復(fù)雜的口感,評(píng)委在心里給打了低分。
第二桌,在評(píng)委的心目中比第一桌已經(jīng)優(yōu)秀了許多,可惜白菜的顏色并不清亮透明,略有些普通。
第三桌、第四桌...評(píng)委仔細(xì)看去,直到第五桌,因?yàn)橹傲秩靖叱牡豆Φ木壒?,評(píng)委決定再提起一點(diǎn)興趣嘗試一下。
雖然沒(méi)有太高的期望,但嘗試后,評(píng)委仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)。
俗話說(shuō),美的事物都洗凈了鉛華,眼前這道白菜也是如此。
評(píng)委點(diǎn)評(píng),“濃到極致是平淡,人生有味是清歡,不錯(cuò),不錯(cuò)!”
最后林染代表的濱城獲得了當(dāng)年的“美食之都”!
三十天很快到了,林染離開(kāi)前有點(diǎn)不舍的感覺(jué),脫離世界前,葉斐的臉忽然在腦海里出現(xiàn)。
就此別過(guò)。
這塊時(shí)空碎片要耗完了,再來(lái)到這個(gè)大陸的可能微乎其微。
...
家里冰箱里還有一大瓶可樂(lè),離開(kāi)華夏三十天的林染狠狠地灌了一大口,垃圾食品的快樂(lè)你不懂。
她拿出手機(jī),準(zhǔn)備給母親報(bào)個(gè)平安,就看見(jiàn)手機(jī)屏幕上顯示才過(guò)去了一天。
時(shí)間流速不同,對(duì)林染而言自然是有利的,她拿出收集的食材,準(zhǔn)備研究一下,也許可以試試嫁接?異域的食材豐饒,她有點(diǎn)好奇,又大又甜的番果和蘋(píng)果嫁接會(huì)怎么樣。
她來(lái)到學(xué)校實(shí)驗(yàn)室,看見(jiàn)同學(xué)張明竹正在搗鼓實(shí)驗(yàn)器材,林染打了個(gè)招呼,然后在箱子里營(yíng)造出合適的溫度和濕度,然后選一個(gè)砧木,也就是嫁接的枝條,用萘乙酸浸泡后可以提高成活率。
“吃火鍋嗎?”學(xué)姐很可愛(ài)的發(fā)了個(gè)表情包,邀請(qǐng)林染吃火鍋。
林染也好久沒(méi)吃過(guò)火鍋了,兩人一拍即合,就近來(lái)到東街一家平價(jià)火鍋店。
對(duì)這些實(shí)驗(yàn)狗來(lái)說(shuō),走出實(shí)驗(yàn)室都是一種享受。
兩人已經(jīng)餓狠了,抄起筷子就開(kāi)始涮,肥牛卷肥羊卷毛肚蝦滑一個(gè)個(gè)滑入熱氣騰騰的紅油中,兩人辣得眼淚都流出來(lái)了,林染暢快地開(kāi)了一瓶啤酒,兩人對(duì)酌,伴著火鍋店里嘲雜的人聲,有種市井的快樂(lè)。
就這樣悠閑的過(guò)著小日子似乎也不錯(cuò),林染甚至不想穿越了,但系統(tǒng)卻不依不饒,得空就催促林染穿越。
林染也試圖從系統(tǒng)口中敲出系統(tǒng)的來(lái)歷,但它口風(fēng)很緊,對(duì)于為什么綁定自己也諱莫如深。
第二天,林染來(lái)到實(shí)驗(yàn)室,發(fā)現(xiàn)番果已經(jīng)發(fā)芽了。
“小林,我怎么從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種植物?”教授也算閱果無(wú)數(shù)了,這種形狀的葉子從未見(jiàn)過(guò)。