鍋包肉，原名“鍋爆肉”，出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，所以起名叫“鍋爆肉”。俄羅斯人發(fā)“爆”這個音為包，時間一長，“鍋爆肉”就變成了“鍋包肉”。

燒燈碗，又稱宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的。血腸制作相對較麻煩，所以一般家庭通常購買加工好的血腸，回家后再烹調，主要用來制作白肉血腸。

但由于燒燈碗對血腸的要求較高，所以大多由飯店自己灌制。將豬腸清洗干凈，一頭扎緊，把新鮮的豬血稍加工后，灌入豬腸中，灌好后，將口扎結實。開水下鍋，煮至血腸浮起，撈出，放入冷水中冷卻。這當中，要加入鹽、調味料，具體的配方就由主廚決定了。

粘豆包，又稱豆包，是東北特色食品。在東北地區(qū)，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。

粘豆包因其易于儲藏，食材易得而得到農村人的喜愛，并成為一些地區(qū)的傳統(tǒng)食物，由于中國城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益豐富，這種傳統(tǒng)主食也面臨不斷減少的趨勢。傳統(tǒng)制作工藝也逐漸成為少數(shù)人會的一本手藝，而這種主食主要是農村的，遼寧朝陽地區(qū)因氣候四季分明，食材即為當?shù)氐募Z食作物，農村人口較多，大多家庭還保持著傳統(tǒng)的制作工藝，因其味道品質與制作人的技藝要求較高，不同的人作出的粘豆包也會有所不同，每當蒸豆包時，互贈豆包已成為當?shù)厝说囊环N習俗，品味其口感，借此也向好的工藝人學習探討制作工藝，以提高自己的手藝。同時也是贈送遠方親友的理想食物，許多從農村邁入城市的人在內心都表現(xiàn)出對那種傳統(tǒng)食物的一種特殊的懷念，忘不了這種家鄉(xiāng)的味道。

長春醬肉是吉林省長春市的一道特色名菜，屬于東北菜，其主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。

新興園蒸餃，是吉林的有名的主食風味，河南街新興園元籠蒸餃久負盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外形美觀，個頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時配上一碗清湯，很受顧客歡迎?，F(xiàn)已列入吉林面點譜。

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