克東腐乳系細菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點是色澤鮮艷，質(zhì)地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發(fā)酵食品。??????????????????????????????

據(jù)講，五大連池礦泉豆腐遠近聞名，做出的水豆腐玉白細嫩、綿香可口，干豆腐薄軟細膩，可以像紙一樣被火點燃豆腐美食將豆腐研究到了極致，可以上數(shù)的豆腐宴花樣現(xiàn)在已經(jīng)有一百多款了，單聽這“天下第一鮮豆腐”、“五彩千張卷”、“美人豆腐”的名字，就讓人有食欲。????????????????????????????????????

我國赫哲族人口只有1400多人（1982年統(tǒng)計），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨特技藝。????????????????????????????????????

黃米切糕是將黏黃米磨成面后，加入酵母發(fā)酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間。??????????????

在東北流傳著一句話，意思就是說，沒有一只雞能活著離開東北，這一說法也證明了當(dāng)?shù)厝藢τ陔u肉的喜愛。

要是去東北人家里做客，你就會知道，小雞燉蘑菇是頂好的菜品，在當(dāng)?shù)厝思依?，如果有客人來，或者是家庭聚會時，這道美食是必不可少的。

在東北地區(qū)，地三鮮是很多人都愛吃的一道菜，在黑龍江人的眼中，這道菜品的分量那可是非常重的。這道美食在東北受到了很多人的追捧，人們因此也把它叫做三劍客。

要知道，地三鮮的制作過程對于精通廚藝的人來說自然是不在話下的，但要想它做的好吃又正宗，就不是一件簡單的事情了。

地三鮮好吃的關(guān)鍵是油炸這一步驟，這樣一番操作之后，做出來的地三鮮香嫩可口，讓人越吃越愛吃。

對于從小生活在黑龍江的人來說，鰉魚宴是他們再熟悉不過的了。鰉魚宴，顧名思義，就是以鰉魚為主的宴席。要是問當(dāng)?shù)厝?，鰉魚宴幾乎是無人不知無人不曉。要說這個宴上都有哪些菜品，就由我來為大家一一講解。

雖說它的名字叫做鰉魚宴，但是所用到的材料卻不是鰉魚，而是鱘魚。把這種魚作為主菜，還會搭配上涼菜、酒等，做好的鰉魚宴絕對讓你大飽眼福。

與其說排骨燉豆角是一道黑龍江美食，還不如說它是一道東北特色菜品。

燉的這種烹飪方式較為簡單，所以這道菜一般以家常菜的形式出現(xiàn)，之前有一位東北地區(qū)的朋友，她就說她們家經(jīng)常會做這道美食，無論大人小孩，都會被這道美食所折服。

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排骨燉豆角的食材正如菜名一樣，制作過程中還要注意火候，這樣做出來的菜品才是鮮香味美的佳肴，讓人口水直流。