是酷黑風司康呀！！司康體是濃郁的黑巧味，松軟酥香口感，搭配酸酸甜甜的藍莓冰乳酪！

拌好餡發(fā)現(xiàn)顏色溫柔哇?。?！試試冷凍叭！口

感超絕?。?！

司康材料：

低粉 150g

泡打粉 4g

黑可可粉 13g

糖 20g

鹽 0.5g

全蛋液 30g

淡奶油 30g

牛奶 23g

藍莓冰乳酪： 奶油奶酪 200g

藍莓醬 25g

糖 10g

可可豆適量

步驟1

奶油奶酪200g、糖10g攪拌均勻。

加藍莓醬25g攪拌均勻冷凍備用。

步驟2 低粉150g、泡打粉4g、黑可可粉13g、糖20g、鹽0.5g攪拌均勻。

加入黃油35g搓勻，加全蛋液30g、奶油30g、牛奶23g抓勻。

無干粉密封冷藏30分鐘

步驟3

司康分成8份稍微搓圓。

乳酪分成8份冷凍定型。

乳酪餡冷凍定型后搓圓比較好包。

步驟4 司康壓碗形，放可可豆、乳酪餡， 虎口收口包住餡料。

步驟5

烤箱170度烤22分鐘，烤8分鐘左右蓋上錫紙。 小貼士

1 黃油是冷藏狀態(tài)，切丁好混合，無干粉散沙狀即可。

2 黑可可粉可以用竹炭粉代替，減為5g即可。

3 沒有淡奶油可以用牛奶代替，預(yù)留3g左右

4 乳酪餡裝裱花袋，均分后冷凍定型，取出稍微搓圓，就很好包啦。