朱啟潮：今天我們來做司康

朱啟潮：原材料，低粉400g，糖粉90g，黃油116g，鹽4g，泡打粉14g，牛奶180g，蛋液適量

朱啟潮：做法

朱啟潮：1.低粉過篩后加入泡打粉，鹽，糖粉，混勻備用

朱啟潮：2.黃油軟化后加入粉類，用手搓至顆粒狀

朱啟潮：3.牛奶加熱至60度，加入粉類中拌至吸收

朱啟潮：4.面團(tuán)冷藏20分鐘

朱啟潮：5.搟開成長(zhǎng)方形，兩頭朝中間對(duì)折，再?gòu)闹虚g對(duì)折，重復(fù)三次，搟至一厘米，用模具壓出形狀

朱啟潮：6.上下火200度，烤20～25分鐘