郭銘輝：今天做芝麻椒鹽牛舌餅

郭銘輝：餡材料，中面粉100g，黑芝麻40g，糖100g，花椒粉5g，蛋清60g，鹽5g，大豆油30g，油皮材料，中面粉200g，豬油70g，糖20g，水90g，油酥材料，低粉180g，豬油90g

郭銘輝：做法

郭銘輝：1.面粉小火炒熟，微發(fā)黃

郭銘輝：2.黑芝麻炒熟用料理機(jī)打碎

郭銘輝：3.所有材料混團(tuán)

郭銘輝：4.油皮，9g油酥，13g油皮包油酥

郭銘輝：5.上下?lián){2次包餡注意溫度

郭銘輝：6.弄成橢圓刷蛋液，撒白芝麻

郭銘輝：7.上火200度，下火150度，25～30分鐘