梁韜：今天來做蓮蓉蛋黃月餅

梁韜：材料，中粉200g，轉(zhuǎn)化糖漿140g，花生油50g，枧水4g，蓮蓉，咸蛋黃，蛋黃水，玉米淀粉

梁韜：做法

梁韜：1.糖漿＋枧水＋花生油拌勻

梁韜：2.加中筋面粉揉成團，包保鮮膜松馳

梁韜：3.蛋黃噴白酒烤180度，8分鐘

梁韜：4.皮20g，餡25g，蓮蓉16g

梁韜：5.圓柱，放玉米淀粉刷一下模

梁韜：6.表面噴水，上火200度，下火180度，5分鐘取出刷蛋黃水（蛋黃＋1／4蛋白＋15g水），15分鐘