朱啟潮：今天做芒果千層皮

朱啟潮：皮材料，低粉80g，糖粉25g，粟粉10g，雞蛋3個，純牛奶250g，黃油20g，餡材料，芒果丁300g，淡奶油400g，糖粉50g

朱啟潮：做法

朱啟潮：皮，1.將黃油隔熱水融化成液體，加入部分牛奶拌勻

朱啟潮：2.加入過篩的低粉，糖粉和粟粉拌勻

朱啟潮：3.加入雞蛋拌勻，加入剩余的牛奶過篩

朱啟潮：4.淡奶油＋糖粉打至8成備用

朱啟潮：5.2層奶油＋1層水果