“那么，在新料理送來之前，我來講解一下這種火腿的用法吧。首先，要剝掉腿部上方的這層皮?！泵窢柗颇日f道，“皮和發(fā)黃的脂肪吃起來并不美味，所以要廢棄掉?！?/p>

　　奧古斯特取出小刀，開始削去表面的皮。

　　塞德里克偶爾也會展現(xiàn)出令人瞠目的靈巧手藝，但奧古斯特也相當(dāng)厲害，只看過一次處理原木火腿的樣子，就完美地再現(xiàn)了出來。

　　“這么說來，成品率似乎不太高啊?！卑矕|尼奧評論道。

　　“嗯，這些皮和肥肉，就像面包或派餅的硬皮一樣?！泵窢柗颇然卮?。

　　“啊，原來如此.......”安東尼奧表示理解。

　　能烤出蓬松柔軟面包的，只有特定的高級廚師，而且這項技術(shù)是每個工匠的秘方。

　　貴族享用這種又白又軟的面包是一種身份的象征，因此這些工匠會被以極高的薪水雇傭。

　　即使是貴族，雇不起這種工匠的家庭，也只能吃烤得硬邦邦的面包。

　　這種面包的外皮硬得根本無法作為食用部分處理。

　　連仆人們都不吃，通常作為施舍給流浪漢或喂食野狗的部分。

　　“剛才品嘗的面包，外皮倒是酥脆可口呢?！卑矕|尼奧說。

　　“那是廚師手藝好。我丈夫也格外偏愛他做的料理?！泵窢柗颇任⑿χ貞?yīng)。

　　安東尼奧仿佛理解般地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　艾德是個平民，出身農(nóng)村，毫無背景靠山。

　　梅爾菲娜和公爵亞歷克西斯已經(jīng)達(dá)成共識，對外宣稱艾德是身為領(lǐng)主的自己以及身為公爵的亞歷克西斯所青睞的人，這樣更為安全穩(wěn)妥。

　　———事實(shí)上，這倒是一點(diǎn)也不假。

　　艾德性格毫不怯懦，對誰都親切友好，且自來熟。

　　他會記住別人的喜好，悄悄增加分量，或者殷勤地勸人添菜，心思細(xì)膩又機(jī)靈，因此就連亞歷克西斯似乎也對艾德顯露了幾分寬容。

　　“如果不是一次性用完的話，把這切下來的皮貼在切口截面，再用布裹好保存就行?！泵窢柗颇壤^續(xù)指導(dǎo)，“最好把白色脂肪和瘦肉按恰當(dāng)?shù)谋壤”〉叵飨聛?，這里是可食用的部分?！?/p>

　　她把削下的生火腿片直接放入口中，示意安東尼奧“請用”。

　　安東尼奧也向盤中擺放好的生火腿片伸出手去。

　　“原來如此，單吃的話咸味相當(dāng)重呢。”安東尼奧嘗后說道。

　　“嗯，正因如此才便于保存，不過不太推薦只吃這個哦。”梅爾菲娜提醒。

　　“不過，單獨(dú)品嘗反而能很好地理解它的美味。油脂在舌頭上化開，帶來甘甜和濃郁的醇厚感。光是這個，似乎就是相當(dāng)不錯的下酒菜了?！卑矕|尼奧回味著。

　　“比起麥芽酒，更適合葡萄酒呢。特別是沒兌水的紅葡萄酒應(yīng)該很配吧？”梅爾菲娜建議道。

　　“能在常溫下長期保存，便攜性高，再加上這般美味，我想，想要的人會很多?！?/p>

　　“恩卡爾地區(qū)飼養(yǎng)著大量家畜，僅靠當(dāng)?shù)鼐用駸o法消化掉所有肉品。在國內(nèi)，計劃由恩卡爾地區(qū)與公爵家作為共同事業(yè)進(jìn)行銷售，至于出口國外部分，我們希望委托給大獅子商會來負(fù)責(zé)。”梅爾菲娜提出了合作意向。

　　安東尼奧猛地抿緊嘴唇，右臂貼在腹部，恭敬地行了一禮。

　　“承蒙指定，在下榮幸之至。能夠獲準(zhǔn)經(jīng)營如此出色的商品，我謹(jǐn)代表會長向您致以最深切的謝意?！?/p>

　　之后，他們便開始了關(guān)于陸路和水路兩條出口路線、按重量計價、價格以及數(shù)量調(diào)整等事項的討論。

　　談話中途，艾德新做的意大利面被端了上來。

　　這是用菠菜和生火腿做的湯面，菠菜被當(dāng)作葉子點(diǎn)綴，生火腿卷成圈宛如玫瑰花蕾，光看外表就十分華麗。

　　然而，送入口中卻發(fā)現(xiàn)，湯頭濃郁厚重，大蒜和蔥的風(fēng)味直沖腦門般濃烈。

　　“這個，該怎么說呢，味道真是濃郁得驚人吶。雖然非常美味，但卻是第一次嘗到的味道?！?/p>

　　“這是用生火腿的骨頭，從冷水開始慢慢熬煮取出的高湯。能熬出非常棒的味道哦?！?/p>

　　這正是所謂的豚骨高湯，湯的味道幾乎和前世吃過的拉面一模一樣。

　　美中不足的是沒有拉面用的面條，這點(diǎn)令人格外惋惜。

　　雖然聽說用堿水煮小麥面條就能做出拉面用的面條，但梅爾菲娜至今還未見過那種堿。

　　不過，像這樣做成湯意面來吃，倒也相當(dāng)美味。

　　“連骨頭都能如此美味地享用，真是太棒了.......”

　　安東尼奧感慨萬千地嘆了口氣，話語中充滿了敬佩。

　　“豬雖然很容易繁殖，但只要銷路確定下來，就能安心量產(chǎn)了呢。今后也請多關(guān)照了，安東尼奧。”

　　“我必定將這美味的肉品，跨越大陸，推廣到世界各國的餐桌上?！?/p>

　　聽著商人這令人安心的承諾，梅爾菲娜露出微笑，輕輕揉了揉肚子。

　　雖然每道菜分量都不多，但接連端出的菜肴實(shí)在太過美味，不知不覺就吃多了。

　　真羨慕瑪麗，吃了同樣多的東西，卻依然那么苗條。

　　梅爾菲娜暗暗決定———為了防止衣服變得更緊，今晚的晚餐得讓她少準(zhǔn)備點(diǎn)了。

　　————

　　塞爾雷涅剛到恩卡爾地區(qū)時開始腌制的生火腿，現(xiàn)在到了最佳食用期。

　　以前注意到，在西班牙生火腿不僅出現(xiàn)在酒吧和市場里，就連極其普通的超市里也設(shè)有常溫懸掛出售的區(qū)域，那時就在想，這還真是種日常食物啊。

　　之前只提到過名字的安東尼奧，如今已經(jīng)多次造訪恩卡爾地區(qū)，和梅爾菲娜也變得相當(dāng)熟絡(luò)了。

　　羅倫佐作為商人重新修行，正在地方上和國外四處奔走。