青石鎮(zhèn)碼頭附近，“姜氏煎餅”的招牌一經(jīng)掛出，便如同投入平靜湖面的石子，迅速激起了層層漣漪。

開張頭幾天，生意之火爆遠(yuǎn)超姜愿的預(yù)料。那獨(dú)特的醬香混合著現(xiàn)烙煎餅的焦香，如同無形的鉤子，牢牢抓住了碼頭力工、過往行商、乃至附近店鋪伙計(jì)的胃和心。王嬸招呼來的幾位嬸子嫂子，原本只是來捧個(gè)人場(chǎng)，結(jié)果一下子全被“套牢”在了鋪?zhàn)永铩?/p>

手腳麻利的趙嫂子負(fù)責(zé)和面調(diào)糊，她有力氣，揉出的面糊均勻細(xì)膩；眼疾手快的李嬸子掌管烙餅大鏊，火候掌握得恰到好處，一張張煎餅金黃酥脆，薄厚均勻；性子穩(wěn)重的周大娘負(fù)責(zé)收錢找零，管理著那個(gè)小小的錢匣子，一絲不茍；還有兩個(gè)年輕些的小媳婦，一個(gè)負(fù)責(zé)洗切蔥花香菜和空間青葉菜，一個(gè)負(fù)責(zé)打雞蛋、夾配料、刷醬料，動(dòng)作飛快。

姜愿自己則成了總指揮兼機(jī)動(dòng)人員，哪里需要頂哪里，同時(shí)時(shí)刻盯著醬料的消耗和補(bǔ)充（秘方核心絕不假手他人）。五六個(gè)人在小鋪面里忙得腳不沾地，從清晨天蒙蒙亮一直忙到午后客流量減少，灶膛里的火幾乎沒熄過，厚鐵鏊子被烤得滋滋冒油，空氣中彌漫著令人垂涎的食物香氣。

“老板娘！兩個(gè)加蛋的！多刷醬！”

“好嘞！稍等！”

“姜娘子，給我來五個(gè)基礎(chǔ)的，帶走！趕船！”

“馬上！周大娘收錢！”

“這煎餅也太香了！比那肉包子還頂餓！”

嘈雜的叫賣聲、點(diǎn)單聲、贊嘆聲交織在一起，充滿了市井的煙火氣和蓬勃的生命力。銅板叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)芈淙脲X匣，雖然忙碌不堪，但每個(gè)人臉上都帶著汗水浸潤(rùn)的喜悅。一天下來，收入竟有近一兩銀子！扣除成本（主要是面粉、雞蛋、柴火和租金），凈利也有五六百文！這對(duì)于一個(gè)小鎮(zhèn)鋪面來說，已是極為可觀的收入。

王嬸看著這紅火場(chǎng)面，笑得合不攏嘴，直夸姜愿有本事。幾位來幫忙的嬸子嫂子也拿到了姜愿給的、比市價(jià)高出不少的工錢，個(gè)個(gè)喜笑顏開，干得更起勁了。姜愿索性就把她們都留了下來，簽訂了簡(jiǎn)單的雇傭契約，按日結(jié)算工錢。人手充足，效率更高，鋪?zhàn)拥倪\(yùn)轉(zhuǎn)很快走上了正軌。

然而，生意好了，新的問題也隨之而來。深秋的天氣說變就變，幾場(chǎng)秋雨過后，寒意驟增。清晨和傍晚，涼風(fēng)颼颼，只吃一個(gè)干香的煎餅，雖然頂餓，卻總覺得少了點(diǎn)暖意。不少熟客開始念叨：“姜娘子，啥時(shí)候能有點(diǎn)熱乎湯水喝喝就更美了！”

這話點(diǎn)醒了姜愿。對(duì)??！天氣涼了，光賣煎餅確實(shí)單一了。若能配上熱騰騰的粥或者湯面，不僅能滿足顧客需求，還能進(jìn)一步提升客單價(jià)和吸引力。而且，粥和湯面的成本相對(duì)較低（尤其是粥），她完全可以把價(jià)格定得親民一些，讓更多底層勞力也能吃得起、吃得飽、吃得暖和。

想法很好，但實(shí)施起來卻有人手壓力。煎餅攤已經(jīng)占滿了現(xiàn)有的人手，再加粥和湯面，需要專人看管粥鍋、煮面、洗碗。鋪面本就狹小，再增加爐灶也顯得擁擠。

就在姜愿琢磨著是再招人還是調(diào)整現(xiàn)有人員分工時(shí)，秦夙似乎早已洞察了她的困境。

這天傍晚收攤后，姜愿正揉著酸痛的胳膊清點(diǎn)收入，秦夙帶著兩個(gè)人走進(jìn)了鋪?zhàn)雍笤骸?/p>

這是兩個(gè)看起來約莫二十出頭的年輕男子，身高體魄幾乎一模一樣，都穿著干凈的粗布短打，眉眼間有七八分相似，只是一個(gè)眼神沉穩(wěn)，略顯憨厚，另一個(gè)則嘴角帶笑，透著股機(jī)靈勁兒。

“表妹，人給你找來了。”秦夙言簡(jiǎn)意賅，指了指兩人，“陳安，陳平。是兄弟倆，以后負(fù)責(zé)每日接送你們往返村子和鎮(zhèn)上，順便在鋪?zhàn)永锎畎咽?，干些力氣活?！?/p>

“姜姑娘好！”那個(gè)眼神機(jī)靈、嘴角帶笑的青年——陳安，立刻抱拳行禮，聲音洪亮，“以后跑腿搬貨、駕車喂馬，盡管吩咐！保證又快又穩(wěn)！”他指了指后院角落里不知何時(shí)多出來的一輛半新不舊的青篷馬車，“那牲口我都檢查過了，腳力好著呢！”

旁邊那個(gè)略顯憨厚的弟弟陳平，也跟著抱拳，聲音稍低但很扎實(shí)：“姜姑娘好，俺有力氣，挑水劈柴都行?！?/p>

姜愿又驚又喜！她正愁每天帶著那么多原料（掩人耳目用的）和幾位嬸子往返鎮(zhèn)上周折費(fèi)力，也擔(dān)心安全問題。秦夙這簡(jiǎn)直是雪中送炭！而且一看這兄弟倆就是練家子，手腳麻利，眼神清正，有他們幫忙，鋪?zhàn)永锬切┲鼗罾刍罹陀腥烁闪?，騰出的人手正好可以負(fù)責(zé)新增的粥和湯面！

“太好了！真是麻煩你們了！”姜愿連忙道謝，心里對(duì)秦夙的細(xì)心和周全又添了幾分感激。他雖不言不語，卻總能在她需要的時(shí)候，默默安排好一切。

有了陳安陳平兄弟的加入，姜愿擴(kuò)充產(chǎn)品線的計(jì)劃立刻提上日程。

她新增了一個(gè)小泥爐，上面坐著一個(gè)中號(hào)陶鍋，專門用來熬粥。粥品主打?qū)嵒莨茱枺?/p>

* **雜糧粥（一文一碗）：** 用糙米混合少量空間玉米碴、豆子熬煮，濃稠暖胃。

* **菜粥（兩文一碗）：** 在雜糧粥基礎(chǔ)上加入切碎的空間青葉菜，滴兩滴香油（兌換的奢侈品，少量提味）。

* **（偶爾供應(yīng)）肉糜粥（三文一碗）：** 加入一點(diǎn)點(diǎn)炒香的肉末，算是“奢侈品”。

又添置了一個(gè)小爐子和深口鍋，用來煮簡(jiǎn)單的湯面：

* **陽春面（三文一碗）：** 骨頭湯打底，煮一把粗面條，撒上蔥花。清湯寡水但熱乎。

* **青菜面（四文一碗）：** 陽春面加一把空間青葉菜。

* **煎蛋面（五文一碗）：** 青菜面加一個(gè)荷包蛋。

粥和湯面的價(jià)格都定得很低，利潤(rùn)微薄，但正如姜愿所期望的，極大地滿足了那些需要熱食驅(qū)寒暖身的底層顧客。一碗熱粥下肚，渾身舒坦，再啃一個(gè)扎實(shí)的煎餅，簡(jiǎn)直是勞苦大眾的完美早餐或午餐！

“姜娘子真是厚道人！”、“這粥熬得香！價(jià)錢還便宜！”、“以后天天來你家吃！”……顧客的贊譽(yù)和迅速增長(zhǎng)的客流，證明了姜愿決策的正確。雖然粥和面利潤(rùn)低，但帶動(dòng)了煎餅的銷量，總體營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)反而提升了一個(gè)臺(tái)階！