美食攤開(kāi)在古代

天還沒(méi)亮透，青石巷口的露水還掛在磚縫里。我蹲在那塊歪歪扭扭寫著“沈記江湖味”的布簾底下，把撿來(lái)的破鍋架在石頭壘的灶臺(tái)上。昨兒個(gè)從趙三娘那兒賒來(lái)的一袋面粉擱在地上，袋子上還沾著幾片干草。

我伸手摸了摸袋口，指尖剛一觸到面粉，一股暖融融的感覺(jué)就順著胳膊往心里鉆。這感覺(jué)熟悉得很，像是陽(yáng)光曬過(guò)的麥田，還有風(fēng)里飄著的淡淡甜香——不是我想多了，是面粉它自己在“說(shuō)話”。

這就是我穿越之后唯一能靠的東西：**味覺(jué)通靈**。

說(shuō)白了，我能嘗出食材的情緒，知道它什么時(shí)候最香、最適合做哪道菜。前世在現(xiàn)代廚房里練出來(lái)的手藝，現(xiàn)在成了我在這異世混飯吃的本錢。

“你一個(gè)落魄小子，支個(gè)破攤子想賣什么？”王嬸挎著竹籃從巷口走過(guò)，瞥了我一眼，鼻子里哼出個(gè)音。

我沒(méi)應(yīng)她，只把最后一根柴火塞進(jìn)灶膛，火苗“噼啪”一聲竄上來(lái)，照亮了我臉上那道舊疤——穿過(guò)來(lái)那天摔的，結(jié)痂了還癢得要命。

“沈記江湖味……”王嬸念了念那橫幅上的字，笑出聲，“你這是要做神仙飯??？”

我沒(méi)搭理，只是低頭往鍋里倒了一勺油。油星子濺出來(lái)，在火光里炸開(kāi)小花。

天蒙蒙亮的時(shí)候，面已經(jīng)醒好了。我揉面的手法是跟師父學(xué)的，他總說(shuō)：“手勁要像風(fēng)吹柳條，輕又穩(wěn)?！蔽胰嘀?，心里想著的卻是剛才那股面粉的香氣——它告訴我，今天是個(gè)適合讓人記住的日子。

第一鍋蔥油拌面出爐時(shí)，晨霧還沒(méi)散盡。我端著碗站在攤前，吸了口帶著油香的熱氣，忍不住笑了。

“這味道……有點(diǎn)意思?！币粋€(gè)沙啞的聲音突然響起。

我抬頭一看，是個(gè)瘦老頭，穿著洗得發(fā)白的粗布衣裳，手里拄著根木杖。他站在幾步外，鼻子抽動(dòng)了幾下，眼神亮了。

“來(lái)一碗？”我問(wèn)。

他點(diǎn)點(diǎn)頭，摸出幾個(gè)銅板。

我盛了一碗遞過(guò)去，他接過(guò)去也沒(méi)急著吃，先用筷子挑起一撮面絲看了看，又聞了聞，這才夾起一口送進(jìn)嘴里。

他的眉頭皺了一下，接著又舒展開(kāi)，嘴角微微翹起。

“嗯……”他點(diǎn)頭，“這面，有點(diǎn)老沈頭的味道?！?/p>

“誰(shuí)？”我問(wèn)。

他沒(méi)答，只是低頭繼續(xù)吃面，吃得那叫一個(gè)香，連湯都舔干凈了。

我正琢磨他這話是什么意思，遠(yuǎn)處忽然傳來(lái)一陣喧鬧。

幾個(gè)潑皮模樣的人晃晃悠悠地走過(guò)來(lái)，領(lǐng)頭的是個(gè)滿臉橫肉的家伙，走路還帶晃蕩的，一看就是喝多了。

“哎喲，這不是新來(lái)的嗎？”他咧嘴一笑，露出一口黃牙，“在這擺攤子，知不知道規(guī)矩？”

我望著他，沒(méi)說(shuō)話。

“規(guī)矩嘛，”他伸手拍了拍我剛支起來(lái)的鍋蓋，“頭三天，每碗面得分我兄弟一口?！?/p>

我說(shuō)：“我不認(rèn)識(shí)你。”

他臉上的笑一收，抬腳就要踹我的灶臺(tái)。

我一閃身，鍋蓋護(hù)在懷里。油鍋倒了，熱騰騰的蔥油灑在青石板上，滋啦作響。

“好啊，不識(shí)相是吧？”他罵了一句，抬手就朝我臉上招呼。

拳頭還沒(méi)到，半空中突然被人攔住了。

“住手！”

聲音不大，卻帶著一股威嚴(yán)。

我轉(zhuǎn)頭一看，是個(gè)四十來(lái)歲的婦人，穿著藍(lán)布衫，頭發(fā)梳得一絲不亂，手里提著個(gè)藤編食盒。

趙三娘。

她是鎮(zhèn)上“老面館”的老板娘，也是這街上最有威望的人之一。

“李二狗，你又在這兒找事？”她皺眉看著那潑皮頭子。

“趙姐，我們就是想嘗嘗這小子做的面。”李二狗笑得一臉假。

趙三娘不理他，徑直走到我面前。

“給我來(lái)一碗?！?/p>

我點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身又煮了一碗。

她接過(guò)碗，沒(méi)急著吃，先用筷子輕輕攪了攪，又湊近聞了聞，然后夾起一口送進(jìn)嘴里。

她的表情很平靜，但我知道她喜歡。

因?yàn)樗氖种冈谕胙剌p輕敲了一下。

“不錯(cuò)?！彼f(shuō)，“比我家老面館的拌面還多了一分靈氣?！?/p>

這話一出口，周圍的人群騷動(dòng)了一下。

“真的假的？”有人低聲議論。

“趙三娘可是鎮(zhèn)上最會(huì)吃的老饕。”

趙三娘放下碗，掏出幾個(gè)銅板放在我手里。

“以后我每天都來(lái)。”

她轉(zhuǎn)身走了，李二狗幾個(gè)也灰溜溜地退了。

我看著那幾個(gè)銅板，掌心微微發(fā)熱。

原來(lái)，味道真的能讓人記住。

日頭爬得更高了，攤前的人也漸漸多了起來(lái)。

有個(gè)孩子躲在人群后面偷看，餓得眼都綠了。我看他身上補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁，就知道是鎮(zhèn)上的孤兒，林小滿。

“你想吃？”我問(wèn)他。

他縮了縮脖子，小聲說(shuō)：“能給口剩的嗎？”

我搖搖頭：“想吃，得干活。”

他眼睛一亮：“我洗碗行不行？”

我指了指角落一堆臟碗：“你要是能在半個(gè)時(shí)辰內(nèi)洗干凈，我就給你一碗面?！?/p>

他像只猴子似的躥過(guò)來(lái)，三兩下就開(kāi)始搓碗，動(dòng)作麻利得很。

“你叫什么名字？”我問(wèn)。

“林小滿?！彼f(shuō)，“大家都叫我小滿。”

“以后就跟著我吧。”我說(shuō)，“想有個(gè)家，就得靠自己的手掙出來(lái)。”

他愣了一下，眼圈紅了。

“真的？”他問(wèn)。

我點(diǎn)頭。

“那……那我每天都能吃你的面了？”

“只要你肯干?！?/p>

他咧嘴笑了，笑得特別干凈。

我轉(zhuǎn)身繼續(xù)熬下一鍋高湯，鍋里翻騰的熱氣模糊了視線，但也讓我想起師父臨終前說(shuō)的話：

“味道，是最能撫慰人心的東西?！?/p>

我在這異世的第一天，就這么過(guò)去了。

傍晚時(shí)分，我把最后一點(diǎn)銅錢收進(jìn)懷里，數(shù)了數(shù)，總共七枚。

不多，但夠明天買幾串牛油了。

“沈大哥！”小滿跑過(guò)來(lái)，手里捧著一塊烤紅薯，“這是我撿的，你吃點(diǎn)熱的?！?/p>

我接過(guò)紅薯，咬了一口，燙嘴，但香。

“謝謝你，小滿?！?/p>

他撓撓頭，笑了。

我望著天邊最后一抹晚霞，心里明白，這一口江湖，我煮定了。

天邊最后一抹霞光剛散，青石巷口的灶臺(tái)還冒著熱氣。我數(shù)著懷里七枚銅錢，掌心發(fā)燙。

“沈大哥！”小滿蹦跳著跑過(guò)來(lái)，手里攥著個(gè)烤紅薯，“這是我撿的，你吃點(diǎn)熱的。”

我接過(guò)紅薯，咬一口，燙嘴卻香。他站在旁邊眼巴巴地看著，喉頭跟著動(dòng)。

“你也吃。”我把紅薯掰成兩半遞過(guò)去。

他愣住，接過(guò)那一半時(shí)手在抖。“從來(lái)沒(méi)人……”話沒(méi)說(shuō)完就低頭啃起來(lái)，像是怕自己哭出聲。

我沒(méi)說(shuō)話，轉(zhuǎn)身往鍋里添了勺水。今天生意收攤，但明天還得接著熬高湯。味覺(jué)通靈讓我能嘗出食材的情緒，知道什么時(shí)候最鮮。這手藝在現(xiàn)代是謀生手段，現(xiàn)在更是我在這異世立足的本錢。

“沈大哥，我能問(wèn)你個(gè)事嗎？”小滿吃完紅薯，擦擦嘴湊過(guò)來(lái)。

“說(shuō)?！?/p>

“你做的面……為什么那么香？”

我笑了笑，沒(méi)直接回答。手指輕輕撫過(guò)案板上的面粉袋，閉上眼，熟悉的陽(yáng)光麥田氣息撲面而來(lái)。它告訴我，今天是個(gè)適合讓人記住的日子。

“因?yàn)槲抑浪氡蛔龀墒裁次兜??！蔽业吐曊f(shuō)。

小滿聽(tīng)得迷糊，但還是用力點(diǎn)頭。“那我以后也能學(xué)會(huì)嗎？”

“你想學(xué)？”我挑眉看他。

他猛點(diǎn)頭：“我想像你一樣，做出讓人忘不了的味道！”

我看著他亮晶晶的眼睛，忽然想起師父的話：“味道，是最能撫慰人心的東西?！?/p>

“行?！蔽艺f(shuō)，“從明天起，你來(lái)得早些，先幫我備料?！?/p>

他眼睛一亮，差點(diǎn)蹦起來(lái)?！罢娴?？太好了！”

我拍拍他肩膀，轉(zhuǎn)身收拾攤位。小滿跟前跟后地跑，搬鍋、疊布簾、收柴火，手腳麻利得很。

等一切收拾妥當(dāng)，天已經(jīng)黑透了。我提著燈籠，帶小滿往鎮(zhèn)東頭走。那里有間廢棄的小屋，是他暫時(shí)的落腳地。

“以后你就住這兒?！蔽抑钢T，“我每天送飯過(guò)來(lái)?！?/p>

他點(diǎn)點(diǎn)頭，又搖搖頭：“不用送飯，我能干活?！?/p>

“好?！蔽覒?yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身要走。

“沈大哥！”他突然叫住我，“謝謝你?！?/p>

我沒(méi)回頭，擺擺手走了。

夜風(fēng)吹得燈晃，我一個(gè)人走在青石巷里，心里卻比來(lái)時(shí)踏實(shí)得多。這一口江湖，我煮定了。

第二天清晨，天還沒(méi)亮透，我就聽(tīng)見(jiàn)外頭有人敲門。

“沈大哥！我來(lái)了！”是小滿的聲音，清亮又急切。

我開(kāi)門一看，他穿著補(bǔ)丁衣服，臉上卻帶著笑，手里拎著兩個(gè)陶碗?！拔覐内w大娘那兒討來(lái)的，她說(shuō)你能用上?！?/p>

我接過(guò)碗，瞧了瞧，干凈結(jié)實(shí)，比我現(xiàn)在用的破碗強(qiáng)多了。

“你挺會(huì)辦事?！蔽尹c(diǎn)頭。

他得意地挺起胸脯：“我以后天天來(lái)，幫你干到天黑！”

我笑了笑，沒(méi)拆穿他眼下的黑圈。昨晚肯定興奮得睡不著。

我們倆一起支起攤子，新碗擺在案頭，顯得整整齊齊。小滿動(dòng)作麻利地洗菜、切蔥，雖然手法粗糙，但很認(rèn)真。

“別剁太碎?！蔽铱此斗ㄌ?，伸手按住他手腕。

“哦?！彼s回手，有點(diǎn)不好意思。

我也沒(méi)多說(shuō)，只讓他繼續(xù)練。廚房這地方，靠的是實(shí)打?qū)嵉氖炙嚒?/p>

第一鍋高湯熬出來(lái)時(shí)，香味飄出去老遠(yuǎn)。街坊們陸續(xù)起床，不少人探頭看這邊。

“喲，昨天那個(gè)小子又來(lái)了?！庇腥肃止?。

“聽(tīng)說(shuō)趙三娘都來(lái)吃過(guò)?！?/p>

“真有那么香？”

議論聲里，一個(gè)身穿綢衫的中年男人踱步過(guò)來(lái)，手里拎著個(gè)包袱。

“老板，來(lái)一碗?！彼曇舨淮螅珟е刹蝗菥芙^的氣勢(shì)。

我抬頭看了他一眼，三十出頭，眉宇間有些傲氣，像是見(jiàn)過(guò)世面的主。

“您稍等。”我轉(zhuǎn)身開(kāi)始下鍋。

小滿站在一旁，緊張地盯著那人。我知道他在想什么——昨天李二狗的事還歷歷在目。

但這次不一樣。

我把高湯盛進(jìn)碗里，撒上蔥花，遞過(guò)去。

那人接過(guò)，先聞了聞，再喝了一口。

“嗯……”他放下碗，眼神變了，“不錯(cuò)?！?/p>

我看著他，等他說(shuō)下去。

他頓了頓，開(kāi)口：“我是醉仙樓的伙計(jì)。我們掌柜的聽(tīng)說(shuō)你做的面特別，想請(qǐng)你去一趟。”

我心頭一動(dòng)。

醉仙樓，鎮(zhèn)上最有名的酒樓，平日里連趙三娘都不敢輕易招惹。

“不去?！蔽腋纱嗟卣f(shuō)。

那人眉頭一皺，但沒(méi)發(fā)作，只是淡淡道：“掌柜的說(shuō)，你是個(gè)人才，愿意給個(gè)機(jī)會(huì)?！?/p>

“我不缺機(jī)會(huì)?！蔽艺f(shuō)，“我只想守著我的攤子。”

他盯著我看了一會(huì)兒，忽然笑了。“有意思。”他收起包袱，“那我們改天再來(lái)?！?/p>

他轉(zhuǎn)身離開(kāi)，腳步輕快，像是早就料到這個(gè)結(jié)果。

但我心里明白，這事不會(huì)就這么算了。

小滿湊過(guò)來(lái)，壓低聲音：“沈大哥，他們會(huì)不會(huì)找麻煩？”

“會(huì)?！蔽艺f(shuō)，“但咱們先把面做好，就不怕沒(méi)人來(lái)吃?！?/p>

他似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

日頭升起，人越來(lái)越多。攤前漸漸排起了隊(duì)。

“老板，再來(lái)一碗?！?/p>

“我也要一份拌面。”

“昨天吃完我媳婦念叨了一晚上，今兒特地來(lái)買?！?/p>

我笑著應(yīng)聲，手底不停。小滿忙前忙后端碗、收錢，臉上全是汗，卻笑得開(kāi)心。

“沈大哥！”他忽然喊，“那邊來(lái)了個(gè)姑娘！”

我抬頭一看，是個(gè)十四五歲的小姑娘，穿著淡粉色的衣裳，頭發(fā)扎得齊整，站在人群外頭，猶豫不前。

她看起來(lái)不像本地人，倒像是哪家大戶人家的小姐。

“來(lái)一碗？”我問(wèn)。

她點(diǎn)點(diǎn)頭，掏出手帕包著的幾枚銅錢遞給我。

我接過(guò)，煮了一碗，遞過(guò)去。

她接過(guò)碗，蹲在角落里吃，吃得格外慢，像是第一次吃這種東西。

“好吃嗎？”我忍不住問(wèn)。

她抬頭看我一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭：“比家里廚子做的香?！?/p>

我笑了笑，沒(méi)再多問(wèn)。

但她吃完后，沒(méi)急著走，反而站在攤前，欲言又止。

“怎么了？”我問(wèn)。

她咬了咬唇，輕聲道：“我……我想學(xué)做面。”

我愣了一下。

“我叫白月?！彼皖^說(shuō)，“我爹是醉仙樓的掌柜。”

我心頭一沉。

原來(lái)她是醉仙樓的人。

“我不想回去。”她聲音輕得幾乎聽(tīng)不見(jiàn)，“我不想嫁人，不想當(dāng)大小姐，我想做自己喜歡的事?！?/p>

我看著她，沒(méi)說(shuō)話。

“沈大哥，你能教我嗎？”她抬起頭，眼里閃著光。

我沉默片刻，說(shuō)：“你會(huì)洗菜嗎？”

她點(diǎn)頭：“我會(huì)?！?/p>

“那你從今天開(kāi)始，每天早上來(lái)?！?/p>

她眼睛亮了：“真的？”

“嗯?！蔽艺f(shuō)，“從洗菜開(kāi)始。”

她開(kāi)心地笑了，像是終于找到了歸處。

小滿站在一旁，看著這一幕，也咧嘴笑了。

我看著他們，忽然覺(jué)得，這攤子雖小，卻真能裝得下幾顆想改變的心。

太陽(yáng)徹底升起來(lái)了，街市熱鬧非凡。

“老板，再來(lái)一碗！”人群里有人喊。

我笑著應(yīng)聲，鍋鏟一翻，香氣四溢。

新的一天，開(kāi)始了。

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