《爾雅》曰：“戎叔謂之荏菽?！睂O炎注曰：“戎叔，大菽也?！?

　　張揖《廣雅》曰：“大豆，菽也。小豆，答也。豍豆、豌豆，留豆也。

　　胡豆， 也?！?

　　《廣志》曰：“重小豆，一歲三熟，槧甘。白豆，粗大可食。刺豆，亦

　　可食。豍豆，苗似小豆，紫花，可為面，生朱提、建寧。大豆：有黃落豆；

　　有御豆，其豆角長；有楊豆，葉可食。胡豆，有青、有黃者?！?

　　《本草經(jīng)》云：“張騫使外國，得胡豆?！?

　　今世大豆，有白、黑二種，及長梢、牛踐之名。小豆有綠、赤、白三種。

　　黃高麗豆、黑高麗豆、燕豆、豍豆，大豆類也。豌豆、江豆、 豆，小豆類

　　也。

　　春大豆，次植谷之后。二月中旬為上時。 〔一畝用子八升?！橙律涎?

　　為中時， 〔用子一斗。〕四月上旬為下時。〔用子一斗二升。〕歲宜晚者，

　　五、六月亦得；然稍晚稍加種子。

　　地不求熟。 〔秋鋒之地，即 種。地過熟者，苗茂而實少。〕

　　收刈欲晚。 〔此不零落，刈早損實。〕

　　必須耬下。 〔種欲深故。豆性強(qiáng)，苗深則及澤?！充h、耩各一。鋤不過

　　再。

　　葉落盡，然后刈。 〔葉不盡，則難治?！池子檮t速耕?！泊蠖剐猿?，秋

　　不耕則無澤也?！?

　　種茭者，用麥底。一畝用子三升。先漫散訖，犁細(xì)淺 而勞之?！埠祫t

　　萁堅葉落，稀則苗莖不高，深則土厚不生?！橙魸啥嗾?，先深耕訖，逆垡擲

　　豆，然后勞之?！矟缮賱t否，為其浥郁不生?！尘旁轮校蚪厝~有黃落者，

　　速刈之。 〔葉少不黃必浥郁。刈不速，逢風(fēng)則葉落盡，遇雨則爛不成?！?

　　《雜陰陽書》曰：“大豆‘生’于槐。九十日秀，秀后七十日熟。豆‘生’

　　于申， ‘壯’于子，‘長’于壬，‘老’于丑，‘死’于寅。惡于甲、乙，

　　忌于卯、午、丙、丁?！?

　　《孝經(jīng)援神契》曰：“赤土宜菽也?！?

　　《汜勝之書》曰：“大豆保歲易為，宜古之所以備兇年也。謹(jǐn)計家口數(shù)，

　　種大豆，率人五畝，此田之本也。

　　“三月榆莢時，有雨，高田可種大豆。土和無塊，畝五升；土不和，則

　　益之。種大豆，夏至后二十日，尚可種。戴甲而生，不用深耕。

　　“大豆須均而稀。

　　“豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。

　　“獲豆之法，莢黑而莖蒼，輒收無疑；其實將落，反失之。故曰：‘豆

　　熟于場。’于場獲豆，即青莢在上，黑莢在下?！?

　　汜勝之區(qū)種大豆法：“坎方深各六寸，相去二尺，一畝得千二百八十坎。

　　其坎成，取美糞一升，合坎中土攪和，以內(nèi)坎中。臨種沃之，坎三升水?？?

　　內(nèi)豆三粒；覆上土，勿厚，以掌抑之，令種與土相親。一畝用種二升，用糞

　　十二石八斗。

　　“豆生五六葉，鋤之。旱者溉之，坎三升水。

　　“丁夫一人，可治五畝。至秋收，一畝中十六石。

　　“種之上，土才令蔽豆耳。”

　　崔寔曰：“正月可種豍豆。二月可種大豆?！庇衷唬骸叭拢?，參夕，

　　杏花盛，桑椹赤，可種大豆，謂之上時。四月，時雨降，可種大、小豆。美

　　田欲稀，薄田欲稠?！?/p>