《廣雅》曰：“土芝，瓜也；其子謂之 。瓜有龍肝、虎掌、羊骹、免

　　頭、 、貍頭、白 、秋無馀、縑瓜，瓜屬也?！?

　　張孟陽《瓜賦》曰：“羊骹、累錯(cuò)、 子、廬江?！?

　　《廣志》曰：“瓜之所出，在遼東、廬江、燉煌之種為美。有烏瓜、縑

　　瓜、貍頭瓜、蜜筩瓜、女臂瓜、羊髓瓜。瓜州大瓜，大如斛，出涼州。 須、

　　舊陽城御瓜。有青登瓜，大如三升魁。有桂枝瓜，長(zhǎng)二尺馀。蜀地溫良，瓜

　　至冬熟。有春白瓜，細(xì)小小瓣，宜藏，正月種，三月成；有秋泉瓜，秋種，

　　十月熟，形如羊角，色黃黑。”

　　《史記》曰：“召平者，故秦東陵侯。秦破，為布衣，家貧，種瓜于長(zhǎng)

　　安城東。瓜美，故世謂之 ‘東陵瓜’、從召平始。”

　　《漢書·地理志》曰：“燉煌，古瓜州，地有美瓜?！?

　　王逸《瓜賦》曰：“落疏之文?！?

　　《永嘉記》曰：“永嘉美瓜，八月熟。至十一月，肉青瓤赤，香甜清快，

　　眾瓜之勝?！?

　　《廣州記》曰：“瓜，冬熟，號(hào)為‘金釵瓜’?！?

　　《說文》曰：“縑，小瓜，瓞也?！?

　　陸機(jī)《瓜賦》曰：“栝樓、定桃、黃扁 、白摶，金釵、蜜筒，小青、

　　大斑，玄骭、素腕，貍首、虎蹯。東陵出于秦谷，桂髓起于巫山”也。

　　收瓜子法：常歲歲先取“本母子”瓜，截去兩頭，止取中央子?！病氨?

　　母子”者，瓜生數(shù)葉，便結(jié)子；子復(fù)早熟。用中輩瓜子者，蔓長(zhǎng)二三尺，然

　　后結(jié)子。用后輩子者，蔓長(zhǎng)足，然后結(jié)子；子亦晚熟。種早子，熟速而瓜小；

　　種晚子，熟遲而瓜大。去兩頭者，近蒂子，瓜曲而細(xì)；近頭子，瓜短而歪。

　　凡瓜，落疏、青黑者為美；黃、白及斑，雖大而惡。若種苦瓜子，雖爛熟氣

　　香，其味猶苦也?！?

　　又收瓜子法：食瓜時(shí)，美者收取，即以細(xì)糠拌之，日曝向燥，挼而簸之，

　　凈而且速也。

　　良田，小豆底佳；黍底次之。刈訖即耕。頻煩轉(zhuǎn)之。

　　二月上旬種者為上時(shí)，三月上旬為中時(shí)，四月上旬為下時(shí)。五月、六月

　　上旬，可種藏瓜。

　　凡種法，先以水凈淘瓜子，以鹽和之。 〔鹽和則不籠死?！诚扰P鋤耬卻

　　燥土， 〔不耬者，坑雖深大，常雜燥土，故瓜不生?！橙缓筠蹇?，大如斗口。

　　納瓜子四枚、大豆三個(gè)于堆旁向陽中。 〔諺曰：“種瓜黃臺(tái)頭。”〕瓜生數(shù)

　　葉，掐去豆。 〔瓜性弱，苗不獨(dú)生，故須大豆為之起土。瓜生不去豆，則豆

　　反扇瓜，不得滋茂。但豆斷汁出，更成良潤(rùn)；勿拔之，拔之則土虛燥也?！?

　　多鋤則饒子，不鋤則無實(shí)。 〔五谷、蔬果、果蓏之屬，皆如此也。〕

　　五六月種晚瓜。

　　治瓜籠法：旦起，露未解，以杖舉瓜蔓，散灰于根下，后一兩日，復(fù)以

　　土培其根，則迥無蟲矣。

　　又種瓜法： 〔依法種之，十畝勝一頃。〕于良美地中，先種晚禾?！餐?

　　禾令地膩?！呈欤湄兹∷?，欲令茇長(zhǎng)。秋耕之。耕法：弭縛犁耳，起規(guī)逆

　　耕。耳弭則禾茇頭出而不沒矣。至春，起復(fù)順耕，亦弭縛犁耳翻之，還令草

　　頭出。耕訖，勞之，令甚平。

　　種植谷時(shí)種之。種法：使行陣整直，兩行微相近，兩行外相遠(yuǎn)，中間通

　　步道，道外還兩行相近。如是作次第，經(jīng)四小道，通一車道，凡一頃地中，

　　須開十字大巷，通兩乘車，來去運(yùn)輦。其瓜，都聚在十字巷中。

　　瓜生，比至初花，必須三四遍熟鋤，勿令有草生。草生，脅瓜無子。鋤

　　法：皆起禾茇，令直豎。其瓜蔓本底，皆令土下四廂高，微雨時(shí)，得停水。

　　瓜引蔓，皆沿茇上。茇多則瓜多，茇少則瓜少。茇多則蔓廣，蔓廣則歧多，

　　歧多則饒子。其瓜會(huì)是歧頭而生；無歧而花者，皆是浪花，終無瓜矣。故令

　　蔓生在茇上，瓜懸在下。

　　摘瓜法：在步道上引手而取，勿聽浪人踏瓜蔓，及翻覆之。〔踏則莖破，

　　翻則成細(xì)，皆令瓜不茂而蔓早死。〕若無茇而種瓜者，地雖美好，正是長(zhǎng)苗

　　直引，無多盤歧，故瓜少子。若無茇處，豎干柴亦得。 〔凡干柴草，不妨滋

　　茂?！撤补纤栽鐮€者，皆由腳躡及摘時(shí)不慎，翻動(dòng)其蔓故也。若以理慎護(hù)，

　　及至霜下葉干，子乃盡矣?！驳来朔?，則不必別種早、晚及中三輩之瓜?！?

　　區(qū)種瓜法：六月雨后種綠豆，八月中犁掩殺之；十月又一轉(zhuǎn)，即十月中

　　種瓜。率兩步為一區(qū)，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形，坑底

　　必令平正，以足踏之，令其保澤。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中?！补献印?

　　大豆，兩物為雙，藉其起土故也。以糞五升覆之。 〔亦令均平。〕又以土一

　　斗，薄散糞上，復(fù)以足微躡之。冬月大雪時(shí)，速并力推雪于坑上為大堆。至

　　春草生，爪亦生，莖葉肥茂，異于常者。且常有潤(rùn)澤，旱亦無害。五月瓜便

　　熟。 〔其掐豆、鋤瓜之法與常同。若瓜子盡生則太穊，宜掐去之，一區(qū)四根

　　即足矣?！?

　　又法：冬天以瓜子數(shù)枚，內(nèi)熱牛糞中，凍即拾聚，置之陰地。 〔量地多

　　少，以足為限?！痴碌蒯尲锤?，逐墑布之。率方一步，下一斗糞，耕土覆

　　之。肥茂早熟，雖不及區(qū)種，亦勝凡瓜遠(yuǎn)矣?！卜采S糞地?zé)o勢(shì)；多于熟糞，

　　令地小荒矣。〕

　　有蟻者，以牛羊骨帶髓者，置瓜科左右，待蟻附，將棄之。棄二三，則

　　無蟻矣。

　　《汜勝之書》種瓜：“一畝為二十四科。區(qū)方圓三尺，深五寸。一科用

　　一石糞。糞與土合和，令相半。以三斗瓦甕埋著科中央，令甕口上與地平。

　　盛水甕中，令滿。種瓜，甕四面各一子。以瓦蓋甕口。水或減，輒增，常令

　　水滿。種常以冬至后九十日、百日，得戊辰日種之。又種薤十根，令周回甕，

　　居瓜子外。至五月瓜熟，薤可拔賣之，與瓜相避。又可種小豆于瓜中，畝四

　　五升，其藿可賣。此法宜平地。瓜收畝萬錢。”

　　崔寔曰：“種瓜宜用戊辰日。三月三日可種瓜。十二月臘時(shí)祀炙萐，樹

　　瓜田上角，去”瓜蟲謂之 ?！?

　　《龍魚河圖》曰：“瓜有兩鼻者殺人?！?

　　種越瓜、胡瓜法：四月中種之。 〔胡瓜宜豎柴木，令引蔓緣之。〕收越

　　瓜，欲飽霜。 〔霜不飽則爛?！呈蘸希蛏S則摘。 〔若待色赤，則皮存

　　而肉消也?！巢⑷绶补?，于香醬中藏之亦佳。

　　種冬瓜法： 〔《廣志》曰：“冬瓜，蔬 ?！薄渡裣杀静荨分^之“地芝”

　　也?！嘲鴫﹃幍刈鲄^(qū)，圓二尺，深五寸。以熟糞及土相和。正月晦日種?！捕?

　　月、三月亦得。〕既生，以柴木倚墻，令其緣上。旱則澆之。八月，斷其梢，

　　減其實(shí)，一本但留五六枚。 〔多留則不成也?！呈拢闶罩??！苍缡談t

　　爛。〕削去皮子，于芥子醬中，或美豆醬中藏之，佳。

　　冬瓜、越瓜、瓠子，十月區(qū)種，如區(qū)種瓜法。冬則推雪著區(qū)上為堆。潤(rùn)

　　澤肥好，乃勝春種。

　　種茄子法：茄子，九月熟時(shí)摘取，擘破，水淘子，取沈者，速曝干裹置。

　　至二月畦種。 〔治畦下水，一如葵法。性宜水，常須潤(rùn)澤?！持奈迦~，雨

　　時(shí)，合泥移栽之。 〔若旱無雨，澆水令徹澤，夜栽之。白日以席蓋，勿令見

　　日?！?

　　十日種者，如區(qū)種瓜法，推雪著區(qū)中，則不須栽。

　　其春種，不作畦，直如種凡瓜法者，亦得，唯須曉夜數(shù)澆耳。

　　大小如彈丸，中生食，味如小豆角。